Φιλετάκια κοτόπουλου με μέλι και BBQ στη φριτέζα αέρος

• 60 g Αλεύρι
• 1 κ.γ. Σκόρδο σκόνη
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• ½ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 2 Αβγό
• 110 g Πάνκο
• 700 g Φιλετάκια κοτόπουλου
• 120 g Σάλτσα BBQ
• 45 g Μέλι

1. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Στο μεταξύ, ετοίμασε τρία μπολ για το πανάρισμα.
2. Στο πρώτο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το σκόρδο σε σκόνη, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Στο δεύτερο μπολ χτύπησε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία. Βάλε την τριμμένη φρυγανιά panko στο τρίτο μπολ.
3. Πανάρισε κάθε φιλετάκι κοτόπουλου στο αλευρομείγμα με τα καρυκεύματα, μετά βούτηξέ το στο αυγό και πίεσέ το στην panko μέχρι να καλυφθεί καλά. Βάλ’ τα σε ένα πιάτο όσο τελειώνεις τα υπόλοιπα.
4. Ψήσε τα φιλετάκια στη φριτέζα αέρος σε μία στρώση, ψήνοντας σε δόσεις αν χρειάζεται. Ψήσε για 10 λεπτά, γύρισέ τα, μετά ψήσε για άλλα 4 έως 6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν μέχρι μέσα.
5. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ζέστανε τη σάλτσα μπάρμπεκιου και το μέλι σε ένα μικρό κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο και γυαλιστερό. Μόλις βγουν τα φιλετάκια, άλειψέ τα ελαφρά με το ζεστό γλάσο και σέρβιρε αμέσως ώστε το πανάρισμα να μείνει τραγανό.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.