Miniäppelpajer i airfryer
Därför fungerar receptet
- Krispigt smördeg: Kyld mördeg och en varm miljö i airfryer hjälper pajerna att bli gyllene, krispiga och flarniga.
- Balanserad fruktfyllning: Bramleyäpplen, citronsaft och farinsocker ger en fyllning som är söt, syrlig och rundad snarare än platt.
- Snabbare än en hel paj: Portionsformar och airfrying förkortar gräddningstiden samtidigt som den välbekanta äppelpajsstrukturen behålls.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd Bramleyäpplen för mjukhet: Bramleyäpplen faller lätt sönder, vilket ger fyllningen en mjuk konsistens och klar äppelsmak.
- Håll degen kall: Arbeta med kyld mördeg så att den är lättare att forma och mindre benägen att sjunka i formarna.
- Balansera citronen: Citronsaft gör äppelfyllningen syrligare; justera efter smak om dina äpplen är särskilt syrliga.
Tidsnoteringar
- Låt fyllningen svalna helt: Varm fyllning kan mjuka upp degen före gräddning, så låt den svalna helt innan du monterar pajerna.
- Låt pajerna vila: En kort vila efter tillagning i airfryer gör att fyllningen sätter sig, vilket gör pajerna lättare att servera.
- Serveras bäst varm: Degen är som krispigast strax efter gräddning, medan äppelfyllningen fortfarande är mjuk och aromatisk.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör fyllningen i förväg: Äppelfyllningen kan tillagas i förväg och kylas, och sedan användas när den är helt kall.
- Värm i airfryern: Värm upp kylda pajer vid 170°C (340°F) tills de är genomvarma och degen har blivit krispig igen.
- Frys efter gräddning: Låt pajerna svalna helt innan du fryser in dem väl inslagna; tina i kylskåpet före uppvärmning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Pajdeg
Äppelfyllning
Instruktioner
- Skala, kärna ur och skär äpplena i 1 cm stora bitar. Finriv citronskalet och pressa sedan citronen. Vispa upp ägget i en liten skål till äggpenslingen.
- Smält smöret i en kastrull på medelvärme, tillsätt sedan äpplena, ljust farinsocker, kanel, citronskal och 2 msk citronsaft. Koka i 8 till 10 minuter under omrörning, tills äpplena är mjuka och vätskan är sirapslik snarare än vattnig. Rör ner vaniljextraktet och häll sedan över i en skål för att svalna helt.
- På en lätt mjölad arbetsyta, kavla ut pajdegen till cirka 3 mm tjock. Stansa ut 4 cirklar som är stora nog att klä 4 individuella pajformar, och stansa sedan ut 4 något mindre cirklar till lock. Klä formarna med de större cirklarna och tryck försiktigt ner i hörnen.
- Fördela den avsvalnade äppelfyllningen mellan pajskalen. Pensla kanten på varje skal med lite uppvispat ägg, lägg sedan på pajlocken och tryck till så att det försluter. Pensla ovansidan med mer ägg och strö sedan över strösockret.
- Tillaga i airfryer på 180°C (355°F) i 14 till 16 minuter, tills de är djupt gyllene och krispiga. Låt pajerna stå i 5 minuter så att fyllningen sätter sig. Servera varm.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Låt fyllningen svalna helt innan du monterar så att degen förblir frasig och inte sjunker ihop.
- Om ovansidan blir brun för snabbt i din airfryer, sänk till 170°C (340°F) de sista minuterna.
- Om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserade ägg och håll pajerna rykande heta.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot finrivet citronskal för en friskare avslutning.
- Byt ut strösocker mot ljust farinsocker för en lite mer karamellig krispighet på toppen.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Värm i airfryer på 170°C (340°F) i 5 till 7 minuter tills de är rykande heta. Frys in de avsvalnade pajerna väl inpackade i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 bitar
- Utbyte: miniäppelpajer
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kyckling- och svamppaj
Kyckling- och purjolökspaj med svamp och smördeg
Mustikkapiirakka (finsk blåbärspaj med gräddfilsfyllning)
Finsk blåbärspaj med gräddfilsfyllning
Mushroom and Chestnut Wellington (Vegetarisk)
Svamp- och kastanjewellington i krispig smördeg
Lemon Icebox Pie
No-bake citronpaj med krispig botten av kexsmulor
Körsbärspaj i airfryer
Körsbärspaj i airfryer med citron och majsstärkelsefyllning.
Seafood Pastilla (marockansk filopaj med räkor och vit fisk)
Frasig marockansk filopaj med räkor och vit fisk
Gâteau Agneau de Pâques (belgisk påsklammkaka)
Belgisk påsksockerkaka avslutad med florsocker
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistagegelato)
Len pistagegelato i siciliansk stil
Patjuk (koreansk röd böngröt)
Koreansk röd bönröra med dumplings av rismjöl
Pão de Ló (portugisisk sockerkaka)
Lätt portugisisk sockerkaka med vispade ägg och mjöl
Blåbärspaj i airfryer
Blåbärspaj i airfryer med citron och majsstärkelsefyllning.
Struffoli (neapolitanska honungsfriterade degbollar)
Små friterade degbollar i varm honung och hasselnötter
Klassisk äppelpaj med mördeg
Äppelpaj med mördeg, kanel och citron
Croustade aux Pommes (äppelpaj i smördegsform)
Smörig äppelpaj med kompott och kanel
Kaneläpplen i airfryer
Kaneläpplen karamelliserade i airfryer tills de är mjuka.
Blåbärspaj i airfryer
Blåbärspaj i airfryer med citron och majsstärkelsefyllning.
Kaiserschmarrn (sönderriven pannkaka) med äppelkompott
Fluffig sönderriven pannkaka med russin, florsocker och äppelkompott
Gratin de Fruits (Varm fruktgratäng med vaniljkräm)
Varm fruktgratäng med vaniljkräm, gratinerad gyllene
Du kanske också gillar
Rheinischer Sauerbraten with Rotkohl (Sötsyrlig rödkål)
Sauerbraten serverad med sötsyrlig rotkohl
Fish and Chips i airfryer
Krispig panerad fisk med grova pommes i airfryer.
Pasta med rostade grönsaker
Pasta med rostad aubergine, zucchini, paprika och tomater.
Arroz con Pollo (colombianskt ris med kyckling)
Ris i en gryta med kycklinglår, grönsaker och kryddor
Sweet chili-kycklinglår i airfryer
Krispiga airfryade kycklinglår täckta med sweet chilisås.
Glutenfri mjölfri chokladkaka
Fudgig mjölfri chokladkaka med kakao
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
