Airfryerissä tehty southern fried chicken
Miksi tämä resepti toimii
- Piimän mureuttava vaikutus: Kylmä piimäliotus maustaa kanan ja auttaa pitämään lihan mureana airfryerissä kypsennettäessä.
- Rapea, hyvin ruskistunut kuori: Maustettu jauho tekee klassisen kuorrutteen, ja kevyt öljykerros auttaa kuivat kohdat ruskistumaan tasaisesti airfryerissa.
- Säädettävä lämpö: Paprika tuo kuoreen lämpöä ja väriä, ja cayenne sekä mustapippuri voi säätää miedompaan tai terävämpään lopputulokseen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Säädä tulisuutta
- Miedommaksi: Korvaa cayenne suuremmalla määrällä makeaa paprikaa, jotta kuori on lempeämpi mutta väri ja suolainen syvyys säilyvät.
- Tulisuutta lisää loppusilaus varten: Lisää maustettuihin jauhoihin hieman enemmän cayennea tai nojaa enemmän mustapippuriin terävämmän tulisuuden saamiseksi.
- Pidä maku pyöreänä: Anna paprikan pysyä päämausteena ja käytä cayennea korostuksena, jotta tulisuus ei peitä kanan makua.
Ajoitusvinkit
- Anna kanan marinoitua piimässä: Kylmä liotus ei ole vain makua varten, vaan se auttaa maustamaan ja mureuttamaan kanan ennen kuorrutusta.
- Suurin osa ajasta on odottelua: Aktiivinen työ on pääosin kanan paloittelu, jauhottaminen ja kääntely; pidempi aika tulee piimämarinadin jäähdytyksestä.
- Anna levätä ennen tarjoilua: Lyhyt lepo airfryerissa kypsentämisen jälkeen antaa kuorrutteen jämäköityä hieman, jotta se pysyy rapeana tarjoiltaessa.
Rakennevinkit
- Anna ylimääräisen piimän valua pois: Liika piimä voi tehdä jauhokuorrutteesta raskaan, joten anna kanan valua hetki ennen jauhottamista.
- Älä täytä koria liian täyteen: Asettele kana yhteen kerrokseen ja kypsennä tarvittaessa erissä, jotta ilma pääsee kiertämään jokaisen palan ympärillä.
- Korjaa jauhoiset kohdat: Jos kääntämisen jälkeen jää kuivaa jauhoa, taputtele tai sivele kohtiin hieman öljyä, jotta ne ruskistuvat kunnolla.
Valmisteluvinkit
- Aloita liotus ajoissa: Kanan voi kuorruttaa piimällä etukäteen, jotta se on valmiina jauhottamiseen ja ilmafriteeraukseen tarvittaessa.
- Lämmitä uudelleen rapeuden vuoksi: Lämmitä jäähtyneet palat ilmafriteeraimessa 180°C:ssa (355°F) 6–10 minuuttia, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia ja rapeita.
- Sopii pakastettavaksi: Jäähdytä kypsä kana täysin, pakasta sitten tiiviissä astiassa enintään 2 kuukaudeksi ja lämmitä sulatettuna.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Paloittele kana 8–10 osaan (2 rintaa, 2 koipea, 2 sääriä, 2 siipeä) ja jätä nahka paikoilleen. Taputtele kuivaksi ja laita kulhoon.
- Kaada päälle kirnupiimä ja kääntele kanaa, jotta se peittyy. Peitä ja jäähdytä 60 minuuttia maustumaan ja mureutumaan.
- Sekoita vehnäjauhot, makea paprikajauhe, cayennepippuri, sipulijauhe, hieno merisuola ja mustapippuri matalassa kulhossa. Nosta kana kirnupiimästä, anna ylimääräisen valua pois ja pyörittele sitten huolellisesti maustetuissa jauhoissa.
- Esilämmitä airfryer 200°C:een (390°F) 5 minuutiksi. Asettele kana yhteen kerrokseen; kypsennä tarvittaessa erissä.
- Voitele tai valuta kanan päälle kevyesti kasviöljyä, jotta se ruskistuu tasaisesti. Kypsennä airfryerissa 12 minuuttia, käännä ja kypsennä vielä 10–14 minuuttia, kunnes kana on kullanruskea ja kypsä.
- Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua. Kuorrutus jämäköityy, kun se jäähtyy hieman, ja pysyy rapeana.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Tasaisen kypsymisen varmistamiseksi laita suuremmat palat (koivet ja sääret) ensin ja lisää siivet tai pienemmät palat toisessa erässä, jos airfryerin kori on pieni.
- Jos kääntämisen jälkeen jää jauhoisia kohtia, taputtele niihin hieman lisää kasviöljyä, jotta ne ruskistuvat.
- Elintarviketurvallisuus: jos tarjoat lapsille, raskaana oleville tai muille riskiryhmään kuuluville, varmista että kana on kypsää, neste on kirkasta eikä liha ole pinkkiä.
Korvaukset
- Korvaa cayennepippuri makealla paprikajauheella, jos haluat miedomman, vähemmän tulisen kuorrutuksen.
- Korvaa mustapippuri cayennepippurilla, jos haluat terävämmän, tulisemman lopputuloksen.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa suljetussa astiassa. Kuumenna airfryerissa 180°C:ssa (355°F) 6–10 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kuuma ja rapea; pakasta enintään 2 kuukaudeksi ja kuumenna sulatettuna.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 1h 35min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pannbiff (ruotsalaiset naudanlihapihvit kermakastikkeella)
Ruotsalaiset naudanlihapihvit, kermakastike ja puolukat
Pannulla paistettu kana pico de gallolla (tomaatti-, limetti- ja korianterisalsa)
Pannulla paistettu kana tuoreella pico de gallolla
Kjøttkaker (norjalaiset naudanlihapullat ruskealla kastikkeella)
Norjalaiset naudanlihapullat kermaisella ruskealla kastikkeella
Königsberger Klopse (lihapullat kapris-kermakastikkeessa)
Haudutetut lihapullat kapris-kermakastikkeessa ja sitruunalla
Kermainen toscanalainen kana (amerikkalaisen diner-version)
Kermainen kana aurinkokuivatuilla tomaateilla ja pinaatilla
Naudan patapaisti porkkanoilla ja perunoilla
Hitaasti haudutettu naudan patapaisti porkkanoilla ja perunoilla
Speckknödel (saksalaiset leipämykyt pekonilla)
Saksalaiset leipämykyt savupekonilla, haudutetaan kiinteiksi
Moderni taco bowl
Taco bowl limeriisillä, jauhelihalla ja mustapavuilla
Poulet en Sauce Normande (kana kermaisessa omena-kastikkeessa)
Kana haudutettuna omenien, siiderin, sinapin ja kuohukerman kanssa
Pollo en Salsa de Chipotle (kana kermaisessa chipotle-kastikkeessa)
Kana haudutettuna kermaisessa chipotle-tomaattikastikkeessa
Jägerschnitzel sienikastikkeella
Rapea porsaanleike kermaisella sienikastikkeella
New Englandin uuniseiti voipanko- ja korppujauhekuorrutteella
Uuniseiti voisen sitruunakorppujauhekuorrutteen kera
Airfryerissä tehty kirnupiimäpaistettu kana
Kirnupiimässä marinoitu kana kypsyy airfryerissä rapeaksi ja kullanruskeaksi.
Tulinen friteerattu kana airfryerissa
Mausteinen tulikastikekana kypsyy airfryerissa rapeaksi ja mureaksi.
Etelän friteerattu kana kirnupiimäkastikkeella
Rapeat friteeratut kanankoivet pippurisella kirnupiimäkastikkeella
Rapea friteerattu kana piimässä ja maustetuissa jauhoissa
Piimässä paistettu kana rapealla maustekuorrutuksella
Etelän friteerattu kana piimäkeksien kanssa
Rapea friteerattu kana lämpimien, kuohkeiden piimäkeksien kanssa
Chicken fried chicken valkokastikkeella
Rapea piimäkanarinta pippurisella valkoisella maitokastikkeella
Saatat pitää myös näistä
Gorditas (masamaissitaskut jauhelihatäytteellä)
Masataskut maustetulla jauhelihalla, salaatilla, salsalla ja cotijalla
Tyropitakia (kreikkalaiset pienet juustoleivonnaiset filotaikinasta)
Kreikkalaiset filokolmiot fetalla, ricottalla ja tillillä
Brasilialainen galinhada (yhden padan kana ja riisi)
Yhden padan kana ja riisi kurkumalla, sipulilla, valkosipulilla ja persiljalla
Chipotle-kanasalaattikulho
Chipotle-kanasalaatti mustapavuilla, maissilla ja limettijogurtilla
Polenta e Funghi (polenta sienillä)
Kermainen polenta, päällä valkosipulisieniä ja parmesaania
Spaghetti alle Vongole Veraci (spagetti simpukoilla)
Spagetti simpukoilla, valkoviinillä, valkosipulilla ja sitruunalla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
KitchenAid-sekoituskulhot ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Ruostumaton teräs
- Ei sovellu mikroaaltouuniin
Pyrex-lasikulhot kansilla
- Sopii mikroaaltouuniin
- BPA-vapaat kannet
- Lasi on painavampaa
OXO Good Grips -sekoituskulhosetti ruostumattomasta teräksestä
- Liukumaton pohja
- Mukava ote
- Korkeampi hinta
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
