Buffalo-kyllingevinger i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Sprød uden friturestegning: Airfryeren cirkulerer intens varme omkring vingerne, hvilket hjælper skindet med at blive brunet og sprødt med mindre svineri end traditionel friturestegning.
- Klassisk Buffalo-smag: Smør afrunder den skarpe styrke i chilisaucen og giver vingerne deres velkendte blanke, syrlige overtræk.
- Praktisk tidsplan: Det meste af tilberedningen passer sig selv, med kort aktiv forberedelsestid og en enkel sauce, der laves, mens vingerne tilberedes.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Vælg en mildere chilisauce, og servér ekstra blåskimmelost ved siden af for at dæmpe chilistyrken.
- Til ekstra styrke: Brug en stærkere sauce, eller skefuld lidt mere varm sauce over vingerne lige før servering.
- Hold styrken i balance: Bladselleri og blåskimmelost er ikke bare pynt; deres friskhed og salthed hjælper med at balancere den smøragtige chilisauce.
Tips til tekstur
- Tør vingerne godt: At duppe skindet helt tørt før krydring hjælper overfladen med at blive brunet i stedet for at dampe.
- Sauce i sidste øjeblik: Vend først vingerne, når de er varme og klar til servering, så saucen dækker skindet uden at blødgøre det for meget.
Typiske fejl
- Undgå at overfylde kurven: Læg vingerne i ét lag, og tilbered i hold efter behov; overfyldning indkapsler damp og mindsker sprødheden.
- Lad ikke saucen koge kraftigt: Hold smørret og den stærke sauce varme ved lav varme. Kraftig simren kan få saucen til at skille eller smage skarpt.
- Tjek tilberedningen korrekt: Vingerne skal være dybt brunede og rygende varme hele vejen igennem, med klare safter når den tykkeste del gennemstikkes.
Tips til forberedelse
- Opbevar uden sauce hvis muligt: For den bedste tekstur: køl eller frys tilberedte vinger før de vendes i sauce, varm dem derefter op og vend med varm sauce lige før servering.
- Varm op for sprødhed: Varm rester op i airfryeren ved 190°C (375°F), til de er rygende varme, og tilsæt derefter eventuel gemt sauce.
- Forbered tilbehøret tidligt: Selleristænger og blåskimmelostdippen kan forberedes på forhånd og holdes på køl, til vingerne er klar.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Vinger
Buffalo-sauce og servering
Instruktioner
- Dup vingerne tørre med køkkenrulle, kom dem i en skål, og krydr med fint havsalt og sort peber. Varm airfryeren op til 200°C (390°F) i 3 minutter. Læg vingerne i ét lag i kurven.
- Airfritér i 10 minutter, og vend dem derefter med en tang. Fortsæt med at airfritere i 12 til 18 minutter, til de er sprøde og dybt brunede, og saften er klar, når den tykkeste del gennemstikkes. Tilbered i hold, hvis det er nødvendigt, så kurven ikke bliver overfyldt.
- Mens vingerne tilberedes, smelt det usaltede smør i en lille kasserolle ved lav varme, og rør derefter den stærke sauce i. Skær bladsellerien i stave, og smuldr blåskimmelosten i en skål til dip. Hold saucen varm ved den laveste varme uden at lade den koge kraftigt.
- Hæld de varme vinger i en ren skål, hæld den varme sauce over, og vend, til de er dækket. Servér straks med bladselleri og blåskimmelost ved siden af. Hvis du kan lide dem ekstra saucede, så kom en smule mere sauce over lige før servering.
Opskriftsnoter
Tips
- For maksimal sprødhed skal du sørge for, at vingerne er helt tørre, og at kurven ikke bliver overfyldt.
- Vend vingerne i saucen lige efter tilberedning, så den hænger ved, mens de stadig er varme.
- Af hensyn til fødevaresikkerheden skal du sikre, at vingerne er rygende varme hele vejen igennem før servering.
Erstatninger
- Erstat blåskimmelost med flødeost for en mildere dip.
- Erstat hot sauce med sriracha for en tykkere, lidt sødere styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad rester køle helt af, og sæt dem derefter i køleskabet i en lufttæt beholder. Varm vingerne op i airfryeren ved 190°C (375°F) i 6 til 10 minutter, til de er rygende varme; vend dem med eventuel gemt sauce efter opvarmning for at holde dem sprøde. Frys vingerne (helst uden sauce) i op til 2 måneder; tø dem op natten over i køleskabet før opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Bedøm og kommentér nedenfor — vi vil gerne høre om din oplevelse.
Blev opskriften vellykket?
Din erfaring hjælper andre hjemmekokke med at vælge opskrifter, de kan stole på.
Uanset om du elskede den eller lavede din egen variation, vil vi gerne høre, hvordan det gik.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest, Facebook og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
recipes.allergens:
Mælk Selleri
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Pasztet Wielkanocny (polsk påskepaté)
Polsk bagt kødpâté med svinekød, kylling og æg
Italiensk charcuteri- og ostebord (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italiensk bord med salami, prosciutto, oste, oliven og artiskokker
Bandeja Paisa (colombiansk anretning med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk anretning med bønner, ris, svinebryst, æg og madbanan
Panerede rejer i airfryer
Sprøde panerede rejer i airfryer med let paprikakrydderi.
Sauterede muslinger med urter
Muslinger med hvidløg, skalotteløg, hvidvin og urter
Saganaki Flambé (pandesteget ost med brandy og citron)
Pandesteget ost flamberet med brandy og afsluttet med citron
Bayersk øl-ostedip med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprika
Harira (marokkansk linse- og kikærtesuppe)
Marokkansk linse- og kikærtesuppe med tomater og koriander
Holiday Jeon (blandede koreanske pandekager)
Blandede koreanske pandestegte pandekager med soja- og eddikedip
Soupe à l’Oignon (fransk løgsuppe)
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Baba Ganoush (røget auberginedip)
Røget dip af bagt aubergine med tahin og citron
Bacalhau Cakes (portugisiske klipfiskefrikadeller)
Sprøde klipfiske- og kartoffelkager serveret med citron
Bagte Buffalo chicken wings (hot sauce og smør)
Sprøde ovnvinger vendt i hot sauce og smør
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Buffalo Chicken-fyldte søde kartofler
Søde kartofler fyldt med Buffalo-kylling og blåskimmelostyoghurt
Ekstra sprøde kyllingevinger i airfryer
Ekstra sprøde kyllingevinger i airfryer med enkel krydderiblanding.
Airfryer-hvidløgsvinger med parmesan
Sprøde vinger med smør, hvidløg og parmesan.
Buffalo Cauliflower Bites
Bagte blomkålsbidder i dej vendt i hot sauce og smør
Måske kan du også lide
Pommes frites med ost og løgsauce
Tykke pommes frites med cheddar og varm løgsauce
Citron-yoghurtkylling i airfryer
Kyllingelår i yoghurt-citronmarinade, airfryet til gyldne.
Sarson da saag med makki di roti (sennepsgrønt-curry og majsfladbrød)
Curry med sennepsblade og spinat serveret med majsfladbrød
Crêpes Suzette (flamberede crêpes med appelsinsauce)
Flamberede crêpes i smøragtig appelsin- og citronsauce
Let Arroz Doce (portugisisk risengrød)
Afkølet portugisisk risengrød med citron og kanel
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
