Italialainen leikkele- ja juustolautanen (Tagliere di Salumi e Formaggi Misti)
Miksi tämä resepti toimii
- Valmis minuuteissa: Koska kypsennystä ei tarvita, lauta kootaan nopeasti aineksista, jotka vaativat vain viipalointia, asettelua ja maustamista.
- Tasapainoiset suolaiset maut: Täyteläinen ilmakuivattu salami, kypsytetty juusto, suolaliemiset oliivit ja pippurinen oliiviöljy luovat täyden, suolaisen makuprofiilin hyvin vähällä vaivalla.
- Helppo jakaa: Kaikki leikataan tai asetellaan niin, että ne voi poimia käsin, joten se sopii hyvin antipasteihin, rennolle lounaalle tai leppoisaksi alkuruoaksi.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Tarjoa huoneenlämpöisenä: Anna salamin ja juuston olla hetki huoneenlämmössä ennen kokoamista, jotta rasva pehmenee ja maut tulevat selvemmin esiin.
Raaka-ainevinkit
- Käytä hyvää oliiviöljyä: Koska se lisätään viimeistelyksi, ekstra-neitsytoliiviöljyn tulisi maistua raikkaalta, hedelmäiseltä ja pippuriselta eikä lattealta.
- Vaihtele juuston leikkaustapoja: Viipaleiden ja pienten palojen yhdistelmä tekee laudasta helpommin jaettavan ja antaa juustolle vaihtelevamman rakenteen.
Tausta ja muunnelmat
- Klassinen antipasto-tyyli: Suolatut leikkeleet, kovat juustot, oliivit ja leipä ovat tuttu italialainen antipasto-yhdistelmä, joka tarjoillaan yleensä yksinkertaisesti ja ilman raskasta kastiketta.
Valmisteluvinkit
- Säilytä tähteet erillään: Säilytä leipä, salami, juusto ja oliivit erillisissä ilmatiiviissä rasioissa, jotta leipä ei pehmene ja maut pysyvät puhtaina.
- Kokoa juuri ennen tarjoilua: Viipaloi ja valmistele osat etukäteen, mutta valuta päälle oliiviöljyä ja kokoa tarjotin vasta vähän ennen tarjoilua parhaan rakenteen saamiseksi.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Leikkaa rapeakuorinen vaalea leipä paksuiksi viipaleiksi. Asettele viipaleet suurelle laudalle tai vadille ja jätä tilaa leikkeleille ja juustoille.
- Taita tai rullaa ilmakuivattu salami löyhästi ja aseta se pariksi kasaksi laudalle. Leikkaa kypsytetty lehmänmaitojuusto suupaloiksi ja lisää viereen.
- Lisää vihreät kivettömät oliivit pieneksi keoksi tai sujauta rakoihin. Lorauta kaiken päälle ekstraneitsytoliiviöljyä ja viimeistele mustapippurilla.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Tarjoa huoneenlämpöisenä: ota salami ja juusto jääkaapista 20 minuuttia ennen kokoamista parhaan maun saamiseksi.
- Leikkaa juusto sekä ohuiksi viipaleiksi että pieniksi paloiksi, jotta se on helppo napata ja jakaa.
Korvaukset
- Korvaa vihreät kivettömät oliivit mustilla kivettömillä oliiveilla syvemmän, hedelmäisemmän maun saamiseksi.
- Korvaa kypsytetty lehmänmaitojuusto gruyère-juustolla, joka on yhtä pähkinäinen ja kiinteä.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Säilytä ylijäänyt salami, juusto, oliivit ja leipä erikseen ilmatiiviissä astioissa. Ota salami ja juusto huoneenlämpöön ennen tarjoilua; rapsauta leipä nopeasti kuumassa uunissa, jos se on päässyt kuivumaan.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 3 annokset
- Kokonaisaika: 10min (10min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Italialainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Shawarma-vati maustetulla kanalla, pitaleivillä ja valkosipulijogurtilla
Maustettu shawarma-vati pitaleivillä ja valkosipulijogurtilla
Turkkilainen juhlapöytä mezeillä, salaatilla ja lammas-köftellä
Turkkilainen pöytä: mezejä, salaattia ja grillattuja lampaan köftejä
Graavilohivati tillillä, ruisleivällä ja sinappikastikkeella
Tilligraavattu lohi ruisleivän ja sinappikastikkeen kanssa
Paholaisenmunalautanen dijon-sinapilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Paholaisenmunat Dijonilla, paprikalla ja ruohosipulilla
Assiette de Charcuterie cornichonien kanssa
Ilmakuivatut lihat cornichonien, Dijon-sinapin ja patongin kanssa
Porsas- ja kiinanjalostruuna-nyyttilautanen (Jiaozi)
Keitetyt porsas- ja ruohosipuli-jiaozi soijalla ja mustalla etikalla
Kasvis-tacosalaatti mustapavuilla ja avokadolla
Tacosalaatti maustetuilla mustapavuilla, avokadolla ja tortillalastuilla
Pad Thai -tyylinen kesäkurpitsanuudelikulho katkaravuilla
Kesäkurpitsanuudelikulho katkaravuilla, tamarindilla ja maapähkinöillä
Kiinankaali- ja shiitake-riisikulho
Jasmiiniriisiä kiinankaalilla ja shiitakesienillä
Minestrone Genovese pestolla
Kasvis-, papu- ja pastakeitto, viimeistelty basilika-pestolla
Paahdettu punajuuri-tattarijyväkulho kurkulla ja tillillä
Tattarikulho paahdetulla punajuurella, kurkulla ja tillillä
Pohjoismainen lohikulho tillillä ja sinappijogurttikastikkeella
Lohikulho perunoilla, kurkulla ja tilli-sinappijogurtilla
Italialainen leikkele- ja juustolauta (Tagliere di Salumi e Formaggi)
Italialainen lauta salamista, prosciuttosta, juustoista, oliiveista ja artisokista
Muffuletta-voileipä oliivisalaatilla
Painettu voileipä oliivisalaatilla, leikkeleillä ja provolonella
Bruschetta tomaatilla ja valkosipulilla (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Paahdettua leipää tuoreella tomaatilla ja valkosipulilla
Pan con Tomate (katalonialainen tomaattileipä valkosipulilla ja oliiviöljyllä)
Paahdettua leipää, hierottu valkosipulilla ja kypsällä tomaatilla
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italialainen riisisalaatti tonnikalalla ja oliiveilla)
Jäähdytetty riisisalaatti tonnikalalla, oliiveilla, sitruunalla ja persiljalla
Crostini con Ricotta e Acciughe (ricotta- ja sardellicrostinit)
Valkosipulipaahtoleipä ricotalla, sardellilla ja sitruunankuorella
Saatat pitää myös näistä
Plum Duff (höyrytetty hedelmävanukas rusinoilla ja sultanarusinoilla)
Höyrytetty plum duff rusinoilla, sultanarusinoilla ja lämpimällä vaniljakastikkeella
Welsh Rarebit hapanjuurileivällä
Hapanjuuri olut-sinappi-juustokastikkeella, gratinoitu
Leitão Assado à Bairrada (Bairradan paahdettu maitoporsas)
Paahdettu maitoporsas valkosipulilla, laakerilla, paprikalla ja valkoviinillä
Aligot de l’Aubrac (venyvä peruna-juustopyree)
Venyvä perunapyree, vatkattu Tomme-juustolla ja crème fraîchella
Kippenboutjes op Vlaamse Manier (Flaamilaistyyliset broilerin koivet)
Broilerin koivet haudutettuna belgialaisessa oluessa sipulin ja sinapin kanssa
Kalops (ruotsalainen naudanlihapata maustepippurilla ja laakerilla)
Ruotsalainen naudanlihapata sipulilla, maustepippurilla ja laakerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
OXO Good Grips 2-osainen leikkuulautasetti
- Kaksi käytännöllistä kokoa ja molemmin puolin käytettävät leikkuupinnat
- Konepesun kestävät ja helppo puhdistaa
- Muovipintoihin tulee ajan myötä veitsenjälkiä
Kaksipuolinen titaanista ja PP-muovista valmistettu leikkuulauta
- Erilliset pinnat lihalle sekä hedelmille tai vihanneksille
- Hylkii hajuja ja tahroja
- Kuluttaa veitsen terää enemmän kuin puu tai muovi
Teakhaus suuri tiikkinen leikkuulauta
- Suuri ja kestävä tiikkipinta, joka säästää veitsen terää
- FSC-sertifioitu puu ja laadukas viimeistely
- Vaatii käsinpesun ja ajoittaisen öljyämisen
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
