Sushi poke bowl s tuňákem
Proč tento recept funguje
- Svěží kontrast textur: Měkká ochucená rýže, křehký tuňák, křupavá okurka a ředkvičky a žvýkavé edamame dávají misce pestré, uspokojivé sousto.
- Dobře ochucená rýže: Rýžový ocet, cukr a sůl dodají sushi rýži svěžest a rovnováhu, takže miska nestojí chuťově jen na sójové omáčce.
- Efektivní sestavení: Jakmile je rýže uvařená a trochu vychladlá, zbývající ingredience už stačí jen nakrájet, vychladit nebo naaranžovat.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Použijte vhodného tuňáka: Vyberte tuňáka v kvalitě na sašimi od důvěryhodného dodavatele a uchovávejte ho vychlazeného až těsně před krájením a podáváním.
- Před přidáním oblohy rýži zchlaďte: Nechte ochucenou rýži zchladnout na vlažnou nebo pokojovou teplotu, aby neohřála tuňáka ani nezměkčila zeleninu.
Poznámky k načasování
- Podávejte hned: Misku je nejlepší sestavit těsně před jídlem, když je tuňák studený, nori suchá a zelenina křupavá.
- Nevynechávejte odležení rýže: Odležení uvařené rýže pod pokličkou pomůže zrnům rovnoměrně dojít v páře, než do ní vmícháte octové ochucení.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Pokud připravujete dopředu, uložte rýži, zeleninu, edamame a tuňáka zvlášť a sestavte krátce před podáváním.
- Nejlepší čerstvé: Pro nejčistší chuť a texturu snězte misku v den přípravy, místo abyste ji mrazili nebo uchovávali déle.
Časté chyby
- Použití horké rýže: Horká rýže může tuňáka ohřát a oblohu zavadnout, proto jí dejte dost času vychladnout, než budete misky sestavovat.
- Skladování sestavených misek: Plně sestavené zbytky rychle ztrácejí texturu; pro nejlepší kvalitu uchovávejte jednotlivé části zvlášť v lednici a snězte do 24 hodin.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Propláchněte rýži ve studené vodě, dokud nebude voda téměř čirá, pak ji dobře sceďte. Vsyp do rendlíku s 240 ml vody, přiveď k varu, přiklop a vař na nejnižším plameni 12 minut. Odstav z plotny a nech, stále přikryté, 10 minut odpočinout.
- Metličkou prošlehej rýžový ocet s jemným krupicovým cukrem a jemnou mořskou solí, dokud se nerozpustí. Horkou rýži přendej do mísy a opatrně do ní vmíchej ochucení; nech vychladnout na vlažnou nebo pokojovou teplotu, aby nezapařila toppingy.
- Edamame vař ve vroucí vodě 3 minuty, pak slij a zchlaď pod studenou vodou. Nakrájej okurku, ředkvičku a jarní cibulku; tuňáka nakrájej na kostičky velikosti sousta. Nori natrhej na tenké proužky.
- Ochucenou rýži rozdělte do dvou misek. Navrch naaranžuj tuňáka, okurku, ředkvičku, edamame a jarní cibulku, pak zakápni sójovou omáčkou. Dokonči nori a opraženými sezamovými semínky a hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší texturu nech rýži před sestavením vychladnout jen na vlažnou, aby tuňák zůstal čerstvý a zelenina křupavá.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší, velmi mladý nebo s oslabenou imunitou, použij tuňáka, který byl správně zmrazen pro konzumaci syrového masa, nebo zvenku krátce opeč a podávej ho krvavý.
Náhrady
- Rýžový ocet nahraď octem z bílého vína pro o něco výraznější dochucení.
- Sójovou omáčku nahraď světlou sójovou omáčkou pro světlejší barvu a čistší slanost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. V případě potřeby dej zbytky do lednice v uzavřené nádobě a sněz do 24 hodin; pro nejlepší kvalitu uchovávej rýži a toppingy odděleně.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 30min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Japonská
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Snadný poke bowl
Snadný poke bowl s lososem, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Pikantní poke bowl s tuňákem a avokádem
Pikantní tuňák a avokádo na sushi rýži se sezamem.
Poke bowl s edamame
Poke bowl s lososem, sushi rýží, edamame a sójou.
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Kuřecí pasty s pórkem
Pečená kuřecí pasty s pórkem a krémovou hořčičnou náplní.
Wrap s kuřecím Caesar salátem
Wrap s grilovaným kuřetem Caesar, římským salátem a krutony
Montaditos de Jamón y Tomate (opečené otevřené sendviče se šunkou a rajčetem)
Opečená bageta s rajčetem, šunkou serrano a olivovým olejem
Karibská miska s krevetami
Velké krevety na kokosové rýži s ananasem a avokádem
Moderní lososové bramborové placičky
Křupavé lososové bramborové placičky s citronem
Matjesbrötchen (houska s nakládaným sleděm a koprovou zakysanou smetanou)
Houska s nakládaným sleděm, červenou cibulí a koprovou zakysanou smetanou
Sushi poke bowl s krevetami
Miska sushi rýže s krevetami, okurkou a edamame.
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou
Poke bowl s tuňákem, avokádem a okurkou se sushi rýží.
Poke bowl s ředkvičkami a okurkou
Miska se sushi rýží s tuňákem, okurkou a ředkvičkami.
Poke bowl s tuňákem a sezamem
Sezamový poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sójovou zálivkou.
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Veganská poke miska s mangem a avokádem
Veganská poke miska s mangem, avokádem a sushi rýží.
Mohlo by se vám také líbit
Apfelschorle (perlivý jablečný džus s vodou)
Jablečný džus s perlivou vodou podávaný s ledem
Gyro bowl se sladkými bramborami
Miska ve stylu gyros s batáty, kořeněným jehněčím a pittou
Hủ Tiếu (vepřová a mořská nudlová polévka)
Nudlová polévka s čirým vepřovým vývarem, mletým vepřovým a krevetami
Paella de Marisco (španělská mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry)
Mořská paella s krevetami, slávkami a kalamáry
Ovocný crumble z horkovzdušné fritézy
Teplý ovocný crumble s křupavou ovesnou drobenkou.
Caldereta de Bogavante (humří guláš po baleársku)
Baleárský humří guláš s rajčaty, šafránem a paprikou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
