Miso-glassert laks i airfryer
Derfor fungerer oppskriften
- Fyldig, salt smak: Hvit miso, soyasaus og mirin gir en glasur med salt, sødme og umami i én enkel blanding.
- Rask tilberedning: En kort marinering er nok til å krydre laksen, mens airfryeren tilbereder filetene raskt og jevnt.
- Blank, balansert glasur: Sukker hjelper misoglasuren å karamellisere, mens soya og miso holder sødmen tydelig salt.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Bruk hvit miso for en mildere glasur: Hvit miso har en mild, lett søt karakter som passer til laks og hindrer at glasuren smaker for salt.
- Velg fileter i jevn størrelse: Fileter med lik tykkelse blir mer forutsigbart tilberedt, noe som bidrar til å holde midten saftig mens overflaten karamelliserer.
- Mørkere miso smaker kraftigere: Rød eller brun miso kan brukes, men det gir et fyldigere, saltere resultat og kan trenge mildere krydring andre steder.
Tidsnotater
- Hold marineringen kort: Glasuren er konsentrert, så en kort marinering krydrer fisken uten å overdøve smaken eller gjøre teksturen for myk.
- Best å servere med en gang: Server laksen kort tid etter airfrying, mens glasuren er blank og fisken fortsatt er saftig.
- Kok risen først: Hvis du starter med risen før laksen, går siste del av tilberedningen raskt og fisken slipper å vente.
Teksturtips
- Sikt på saftig laks som flaker seg: Ta ut laksen når den flaker seg i store biter og fortsatt ser saftig ut i midten; stek den helt ugjennomsiktig for sårbare gjester.
- La overflødig marinade renne av: For mye glasur kan samle seg og mørkne raskt, så la overskuddet renne tilbake i bollen før airfrying.
- Kontroller bruningen: Hvis misoglasuren mørkner før laksen er gjennomstekt, senk temperaturen i airfryeren litt de siste minuttene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag glasuren på forhånd: Misoglasuren kan vispes sammen på forhånd og settes i kjøleskap, og deretter brukes til å dekke laksen kort tid før tilberedning.
- Oppbevar ris og laks hver for seg: Avkjøl begge raskt, og sett deretter i kjøleskapet i separate lufttette beholdere, slik at risen ikke trekker til seg fukt fra fisken.
- Varm forsiktig opp: Varm opp laksen i airfryer på 180°C (355°F) til den er gjennomvarm, og varm risen separat med litt vann.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i kaldt vann til vannet er stort sett klart, og kok den deretter i riskoker eller kjele etter din vanlige metode. Hold den tildekket og varm mens du gjør ferdig laksen.
- Visp sammen hvit miso, mirin, soyasaus og finkornet sukker i en bolle til det er glatt. Tilsett laksen og vend den så den blir godt dekket, og la den deretter marinere i 10 minutter.
- Forvarm airfryeren til 200°C (390°F). Løft laksen opp av marinaden og la overskuddet dryppe tilbake i bollen.
- Airfryt laksen i 8 til 10 minutter, avhengig av tykkelse, til den er lett karamellisert og så vidt gjennomstekt; den skal flake seg lett, men fortsatt se saftig ut i midten. Hvis toppen blir brun for raskt, senk temperaturen litt de siste minuttene.
- Skjær agurken i skiver. Server laksen med sushiris og agurk, og topp til slutt med ristede sesamfrø.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den mest glansfulle finishen, pensle et tynt lag av den resterende marinaden over laksen halvveis i steketiden, og fortsett deretter å airfryte til den er karamellisert og så vidt gjennomstekt.
- Sikt på laks som så vidt er gjennomstekt: Når du trykker forsiktig på den, skal den flake seg i store biter, men fortsatt være saftig.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre, immunsvekkede eller svært unge, stek laksen til den er helt ugjennomsiktig og flaker seg lett hele veien gjennom.
Erstatninger
- Bytt ut finkornet sukker med honning for en litt fyldigere sødme; visp godt så den løser seg opp i misoglasuren.
- Bytt ut ristede sesamfrø med hvite sesamfrø for en mildere finish.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Avkjøl laksen og risen raskt, og sett deretter i kjøleskapet i separate lufttette beholdere. Varm opp laksen i airfryeren ved 180°C (355°F) i 3 til 5 minutter til den er rykende varm, og varm opp risen med en skvett vann i en kjele med lokk til den er varm.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Fisk Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Laks med urtekruste og Puy-linser
Laks med urtekruste servert på Puy-linser med Dijon og sitron
Tilapia en Salsa Verde (Tilapia i grønn tomatillosaus)
Tilapia småkokt i tomatillo salsa verde med koriander og lime
Langtidskokt pulled pork med eddikslaw
Langtidskokt pulled pork med sprø eddikcoleslaw
Albóndigas (lettere kalkunkjøttboller) i røkt tomatsaus
Ovnsbakte kalkunkjøttboller i røkt tomat- og hvitløksaus
Vossakorv (røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål)
Røkt svinepølse med potetmos og braisert rødkål
Chicken Marsala med sopp
Chicken Marsala med sopp i en blank saus
Steak au Poivre (pepperstekt biff med konjakk- og fløtesaus)
Biff med pepperkant og en pannesa us av konjakk og fløte
Calabacitas (meksikansk sautert squash og mais)
Sautert squash med mais, tomat og smuldret queso fresco
Linsensuppe mit Würstchen (tysk linsesuppe med frankfurtere)
Tysk linsesuppe med frankfurtere
Shish Tawook (marinerte kyllingspyd med hvitløksaus)
Grillede kyllingspyd marinert i yoghurt, sitron og hvitløk
Chettinad Chicken Curry
Pepperaktig Chettinad-kyllingcurry med kokos, tomat og karriblader
Fylte paprika med ris og kjøttdeig (Peperoni Ripieni)
Ovnsbakt paprika fylt med kjøttdeig, ris og tomat
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Miso Butter Salmon (laks med miso- og smørglasur)
Ovnsbakt laks med blank miso- og smørglasur
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Pokébolle med teriyakikylling og avokado
Pokébolle med teriyakikylling, sushiris, agurk og avokado.
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avokado og agurk.
Sterke misonudler med hvitløk og vårløk
Udon-nudler i en sterk misosaus med vårløk
Du vil kanskje også like
Erbsensuppe mit Speck (ertesuppe med gule splitterter og røkt bacon)
Tykk ertesuppe med røkt bacon og grønnsaker
Vacherin Glacé (marengs- og iskremdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og bringebær
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og sitronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser, sitron og potet
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Rekesaganaki med tomat og feta
Reker i hvitløksrik tomatsaus toppet med feta
Poke bowl med kokosreker
Poke bowl med kokosreker, sushiris, avokado og agurk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
