Κοτόπουλο με μέλι και σκόρδο στη φριτέζα αέρος

• 700 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), χωρίς κόκαλο χωρίς πέτσα
• 2 κ.γ. Σησαμέλαιο
• 90 g Μέλι
• 60 ml Ανοιχτή σόγια σος
• 1 κ.σ. Ξίδι ρυζιού
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 15 g Ρίζα τζίντζερ
• 2 κ.γ. Νισεστές
• 60 ml Νερό
• 3 Φρέσκο κρεμμυδάκι

1. Κόψε τα μπούτια κοτόπουλου σε μπουκιές και ανακάτεψέ τα σε ένα μπολ με 1 tsp σησαμέλαιο. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Κόψτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες, κρατώντας λίγα πράσινα μέρη για το τέλος.
2. Βάλτε το κοτόπουλο στο καλάθι της φριτέζας αέρος σε μία στρώση (ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται). Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 14 έως 16 λεπτά, κουνώντας ή γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Κρατήστε το ψημένο κοτόπουλο ζεστό όσο τελειώνετε τη σάλτσα.
3. Στο μεταξύ, τρίψτε ψιλά το σκόρδο και το τζίντζερ. Βάλτε το μέλι, την ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας, το ξίδι ρυζιού, το σκόρδο, το τζίντζερ και το υπόλοιπο 1 κ.γ. σησαμέλαιο σε ένα κατσαρολάκι και αφήστε να πάρει μια απαλή βράση σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μοσχομυρίσουν το σκόρδο και το τζίντζερ.
4. Χτυπήστε με σύρμα το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να γίνει λείο, έπειτα χτυπήστε το μέσα στη σάλτσα που σιγοβράζει. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να γυαλίσει και να πήξει ελαφρά, προσέχοντας να μην κοχλάσει δυνατά. Η σάλτσα πρέπει να καλύπτει την πίσω πλευρά ενός κουταλιού.
5. Προσθέστε το ζεστό κοτόπουλο στο κατσαρολάκι και ανακατέψτε για να καλυφθεί καλά. Σιγοβράστε απαλά για 1 λεπτό ώστε το γλάσο να κολλήσει στο κοτόπουλο. Σερβίρετε από πάνω με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.