Wontons aus dem Airfryer

• 3 Frühlingszwiebel
• 15 g Ingwerwurzel, fest und frisch
• 2 Zehen Knoblauch
• 300 g Schweinehackfleisch
• 2 EL Sojasoße
• 1 TL Feiner Zucker
• ½ TL Weißer Pfeffer
• 24 Stücke Wonton-Blätter
• 2 TL Sesamöl
• 2 EL Reisessig

1. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Den Ingwer fein reiben und den Knoblauch fein reiben.
2. In einer Rührschüssel das Schweinehackfleisch mit dem Großteil der Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch, 1 EL Sojasauce, feinem Zucker und weißem Pfeffer vermengen, bis die Masse klebrig ist und gut vermischt. Die restliche Frühlingszwiebel zum Servieren beiseitestellen.
3. Die Wontonblätter auslegen und den Stapel während der Arbeit mit einem kaum feuchten Geschirrtuch abdecken. Einen kleinen Häufchen Füllung in die Mitte jedes Blatts geben, dann mit nassen Fingern etwas Wasser um die Ränder streichen und zu einem Dreieck verschließen, dabei die Luft herausdrücken.
4. Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Wontons in einer Lage anordnen (bei Bedarf in Portionen garen), dann beide Seiten leicht mit Sesamöl bestreichen. 7 bis 9 Minuten im Airfryer garen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind und die Füllung durchgegart ist.
5. Die restlichen 1 EL Sojasauce mit dem Reisessig zu einem einfachen Dip verrühren. Die Wontons heiß mit dem Dip servieren und die beiseitegestellte Frühlingszwiebel darüberstreuen.

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