Wontons στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Τραγανό χωρίς τηγάνισμα σε βαθύ λάδι: Μια ελαφριά επάλειψη με σησαμέλαιο βοηθά τα φύλλα να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά στη φριτέζα αέρος.
- Αρωματική γέμιση: Το τζίντζερ, το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, η σάλτσα σόγιας και το λευκό πιπέρι δίνουν στη γέμιση χοιρινού μια αλμυρή, ισορροπημένη γεύση.
- Γρήγορο ψήσιμο: Τα μικρά γεμιστά γουόντον ψήνονται γρήγορα στη φριτέζα αέρος, οπότε είναι πρακτικά για ορεκτικό, σνακ ή ανεπίσημη πιατέλα για μοίρασμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Για πιο τραγανό τελείωμα: Βάλτε τα γουόντον σε μία στρώση, με κενό ανάμεσά τους, ώστε ο ζεστός αέρας να κυκλοφορεί γύρω από τα φύλλα.
- Κρατήστε τις ψημένες δόσεις τραγανές: Αν ψήνετε σε δόσεις, κρατήστε τα έτοιμα γουόντον σε φούρνο στους 100°C (210°F) αντί να τα σκεπάζετε, γιατί έτσι μπορεί να παγιδευτεί ατμός.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην τα στριμώχνεις: Πάρα πολλά γουόντον στο καλάθι της φριτέζας αέρος θα αχνίσουν τα φύλλα αντί να τα κάνουν τραγανά ομοιόμορφα.
- Σφραγίστε χωρίς θύλακες αέρα: Πιέστε καλά τις άκρες και διώξτε τον παγιδευμένο αέρα πριν σφραγίσετε· οι θύλακες αέρα μπορεί να φουσκώσουν και να σκίσουν τα φύλλα στο ψήσιμο.
- Προσέξτε τα τελευταία λεπτά: Τα λεπτά φύλλα για γουόντον ροδίζουν γρήγορα, οπότε έλεγξέ τα προς το τέλος για να μείνουν χρυσαφένια και όχι τραγανά σαν παξιμάδι.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σάλτσα για ντιπ: Το ντιπ με σόγια και ξίδι ρυζιού προσθέτει αλάτι, οξύτητα και φρεσκάδα για να ισορροπήσει τη πλούσια γέμιση χοιρινού.
- Φρέσκια τελική πινελιά: Σκόρπισε από πάνω το κρατημένο φρέσκο κρεμμυδάκι λίγο πριν το σερβίρισμα, για φρεσκάδα και λίγη τραγανότητα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοίμασε τη γέμιση από πριν: Η γέμιση χοιρινού μπορεί να ανακατευτεί από πριν και να μείνει στο ψυγείο μέχρι να είσαι έτοιμος/η να γεμίσεις τα φύλλα.
- Καλύτερο όταν σερβίρεται φρέσκο: Αυτά τα γουόντον είναι πιο τραγανά κατευθείαν από τη φριτέζα αέρος, αν και τα περισσεύματα μπορούν να ξαναζεσταθούν στους 180°C (355°F) μέχρι να είναι καυτά και ξανά τραγανά.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες. Τρίψτε ψιλά το τζίντζερ και τρίψτε ψιλά το σκόρδο.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινό με το περισσότερο φρέσκο κρεμμυδάκι, το τζίντζερ, το σκόρδο, 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας, ψιλή ζάχαρη και λευκό πιπέρι μέχρι να γίνει κολλώδες και να αναμειχθεί καλά. Κρατήστε το υπόλοιπο φρέσκο κρεμμυδάκι για το σερβίρισμα.
- Απλώστε τα φύλλα για wonton και κρατήστε τη στοίβα σκεπασμένη με μια πετσέτα κουζίνας ελαφρά νωπή όσο δουλεύετε. Βάλτε με κουτάλι ένα μικρό σωρό γέμισης στο κέντρο κάθε φύλλου, μετά με βρεγμένα δάχτυλα περάστε λίγο νερό γύρω από τις άκρες και κλείστε σε τρίγωνο, πιέζοντας να φύγει ο αέρας.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) για 3 λεπτά. Βάλτε τα γουόντον σε μία στρώση (ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται) και μετά αλείψτε ελαφρά και τις δύο πλευρές με σησαμέλαιο. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 7 έως 9 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και να έχει ψηθεί καλά η γέμιση.
- Ανακατέψτε την υπόλοιπη 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας με το ξίδι ρυζιού για ένα απλό ντιπ. Σερβίρετε τα wontons ζεστά με το ντιπ και το φρέσκο κρεμμυδάκι που κρατήσατε, σκορπισμένο από πάνω.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Κλείστε καλά τα φύλλα και πιέστε να φύγουν τυχόν θύλακες αέρα, γιατί ο εγκλωβισμένος αέρας μπορεί να κάνει τα wontons να σκιστούν στο ψήσιμο στη φριτέζα αέρος.
- Για να κρατάτε τις δόσεις ζεστές, βάλτε τα ψημένα wontons σε ένα πιάτο σε φούρνο στους 100°C (210°F) όσο τελειώνετε το ψήσιμο των υπόλοιπων στη φριτέζα αέρος.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε το ξίδι ρυζιού με λευκό ξίδι για πιο έντονο, πιο όξινο ντιπ.
- Αντικαταστήστε το σησαμέλαιο με ελαιόλαδο για το άλειμμα, αν θέλετε πιο ουδέτερη γεύση και απλώς χρειάζεστε βοήθεια στο ρόδισμα.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσει εντελώς και μετά βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F) για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να είναι καυτό και να ξαναγίνει τραγανό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 4 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Κινέζικη
-
Αλλεργιογόνα:
Γλουτένη Σιτάρι Σόγια Σουσάμι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Pierogi z Kapustą i Grzybami (ζυμαράκια με ξινολάχανο και μανιτάρια)
Πολωνικά pierogi γεμιστά με ξινολάχανο και μανιτάρια
Dumplings στη φριτέζα αέρος
Τραγανά dumplings στη φριτέζα αέρος με γέμιση χοιρινού και λάχανου.
Maultaschen (σουαβικά ζυμαρικά-ντάμπλινγκ)
Σουαβικά ντάμπλινγκ ζυμαρικών με μοσχάρι και σπανάκι σε ζωμό
Pierogi Ruskie (ζυμαράκια με πατάτα και τυρί)
Πολωνικά ζυμαρικά γεμιστά με πατάτα, τυρί και κρεμμύδι
Xiao Long Bao (κινέζικα ντάμπλινγκ σούπας)
Ντάμπλινγκ σούπας στον ατμό με γέμιση χοιρινού και καυτό ζωμό
Μοντέρνα πιερόγκι με σπανάκι και ρικότα
Pierogi γεμιστά με σπανάκι και ρικότα
Peruvian Causa Cups (πατάτα με γέμιση τόνου και αβοκάντο)
Causa cups με πατάτα με λάιμ, τόνο με μαγιονέζα και αβοκάντο
Ταϊλανδέζικα σουβλάκια κοτόπουλου σατέι στη φριτέζα αέρος
Σουβλάκια κοτόπουλου σατέι στη φριτέζα αέρος με σάλτσα φιστικιού.
Mandu (κορεάτικα ντάμπλινγκ)
Κορεάτικα ντάμπλινγκ με χοιρινό και τόφου, τηγανητά και στον ατμό
Vitello Tonnato (κρύο μοσχάρι με σάλτσα τόνου και κάππαρης)
Κρύο μοσχάρι με κρεμώδη σάλτσα τόνου και κάππαρης
Μπρουσκέτα στη φριτέζα αέρος
Τραγανή μπρουσκέτα στη φριτέζα αέρος με ντομάτα και βασιλικό.
Παναρισμένες γαρίδες στη φριτέζα αέρος
Τραγανές πανέ γαρίδες στη φριτέζα αέρος με πάπρικα.
Dumplings στη φριτέζα αέρος
Τραγανά dumplings στη φριτέζα αέρος με γέμιση χοιρινού και λάχανου.
Fusion μπολ ρυζιού με χοιρινό
Κιμάς χοιρινός σε ρύζι γιασεμί με σόγια, τζίντζερ και αγγούρι.
Κορεατοαμερικάνικα χοιρινά παϊδάκια με γλάσο gochujang
Χοιρινά παϊδάκια φούρνου με κολλώδες γλάσο gochujang
Κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer
Τραγανό κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer με κολλώδη σάλτσα.
Atsuage Tofu Steak (χοντρό τόφου ροδισμένο στο τηγάνι)
Τραγανό στέικ atsuage τόφου με σόγια και τριμμένο τζίντζερ
Hokkaido Miso Ramen (πλούσια σούπα νουντλς με ζωμό μίσο)
Ράμεν μίσο Hokkaido με κιμά χοιρινό, καλαμπόκι και βούτυρο
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Tamarind Candy Paletas (παγωτά ξυλάκι ταμάρινδου με τσίλι και λάιμ)
Ξινούτσικες paletas ταμάρινδου με τσίλι και λάιμ
Κλασικό poke bowl με τόνο ahi
Poke με τόνο ahi σε ρύζι σούσι με αβοκάντο, αγγούρι.
Γιορτινό λατινοαμερικάνικο τραπέζι (γιορτινό σερβίρισμα)
Ψητό κοτόπουλο με ρύζι, φασόλια, πλατάνο και σάλσα.
Frikadellen (γερμανικά μπιφτέκια)
Γερμανικά μπιφτέκια τηγανιού με μοσχάρι, χοιρινό και μουστάρδα
Smoothie παπάγιας-μπανάνας Καραϊβικής
Smoothie παπάγιας-μπανάνας με γιαούρτι, λάιμ και γάλα καρύδας.
Κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος
Χρυσαφένιες κοτομπουκιές σε φριτέζα αέρος με καρυκευμένη τριμμένη φρυγανιά.
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
