Wontony z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Křupavé bez smažení v oleji: Lehké potření sezamovým olejem pomůže obalům v horkovzdušné fritéze zezlátnout a zkřupavět.
- Aromatická náplň: Zázvor, česnek, jarní cibulka, sójová omáčka a bílý pepř dodají vepřové náplni výraznou, vyváženou chuť.
- Rychlá příprava: Malé plněné wontony se v horkovzdušné fritéze připraví rychle, takže se hodí jako předkrm, svačina nebo neformální talíř na sdílení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro křupavější výsledek: Wontony rozložte v jedné vrstvě s rozestupy, aby mohl horký vzduch proudit kolem těsta.
- Udržte hotové dávky křupavé: Pokud připravujete po dávkách, nechte hotové wontony v troubě vyhřáté na 100°C (210°F) místo toho, abyste je přikrývali, což může zadržovat páru.
Časté chyby
- Vyhněte se přeplnění: Příliš mnoho wontonů v koši horkovzdušné fritézy způsobí, že se těsto bude spíš pařit, než aby rovnoměrně křupalo.
- Vytlačte vzduchové bubliny: Okraje pevně přitlačte a před uzavřením vytlačte zachycený vzduch; vzduchové kapsy se mohou při vaření roztáhnout a obaly roztrhnout.
- Hlídajte poslední minuty: Tenké wontonové obaly rychle hnědnou, proto ke konci vaření kontrolujte, aby zůstaly zlatavé, ne křehké.
Tipy na podávání
- Omáčka na namáčení: Omáčka na namáčení ze sójové omáčky a rýžového octa dodá sůl, kyselost a svěžest, aby vyvážila bohatou vepřovou náplň.
- Svěží tečka: Těsně před podáváním posypte odloženou jarní cibulkou pro svěžest a trochu křupavosti.
Tipy na přípravu předem
- Připravte náplň dopředu: Vepřovou náplň můžete promíchat předem a uchovat v chladu, dokud nebudete připraveni plnit těsto.
- Nejlepší čerstvé: Tyto wontony jsou nejkřupavější rovnou z horkovzdušné fritézy, i když zbytky lze ohřát při 180°C (355°F), dokud nebudou horké a znovu křupavé.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Jarní cibulku nakrájej na tenké plátky. Zázvor najemno nastrouhejte a česnek najemno nastrouhejte.
- V míse smíchejte mleté vepřové s většinou jarní cibulky, zázvorem, česnekem, 1 lžící sójové omáčky, jemným krupicovým cukrem a bílým pepřem, až bude směs lepivá a dobře promíchaná. Zbylou jarní cibulku si nechte na podávání.
- Rozložte wontonové plátky a během práce nechte stoh přikrytý jen lehce navlhčenou utěrkou. Doprostřed každého plátku dejte lžící malý kopeček náplně, pak mokrými prsty potřete okraje trochou vody a uzavřete do trojúhelníku, přitom vytlačte všechen vzduch.
- Předehřej horkovzdušnou fritézu na 190°C (375°F) na 3 minuty. Wontony rozložte v jedné vrstvě (podle potřeby připravujte po dávkách), pak je z obou stran lehce potřete sezamovým olejem. Smažte v horkovzdušné fritéze 7 až 9 minut, v polovině otočte, dokud nebudou zlatavé a křupavé a náplň nebude zcela propečená.
- Zbylou 1 lžíci sójové omáčky promíchejte s rýžovým octem na jednoduchý dip. Wontony podávejte horké s dipem a posypané odloženou jarní cibulkou.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Plátky pevně uzavřete a vytlačte všechny vzduchové kapsy, protože zachycený vzduch může způsobit, že wontony při smažení v horkovzdušné fritéze prasknou.
- Aby dávky zůstaly horké, nechte hotové wontony na talíři v troubě vyhřáté na 100°C (210°F), zatímco dosmažíte zbytek v horkovzdušné fritéze.
Náhrady
- Nahraďte rýžový ocet bílým octem pro ostřejší, kyselejší dip.
- Pokud chcete neutrálnější chuť a potřebujete jen pomoci se zhnědnutím, nahraďte sezamový olej olivovým olejem na potírání.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 3 až 5 minut, dokud nebudou znovu rozpálené a křupavé.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Čínská
-
Alergeny:
Lepek Pšenice Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Knedlíčky z horkovzdušné fritézy
Křupavé knedlíčky z horkovzdušné fritézy s vepřovým a zelím.
Jarní závitky z horkovzdušné fritézy
Křupavé jarní závitky z horkovzdušné fritézy se zeleninovou náplní.
Pierogi z Mięsem (polské taštičky plněné masem)
Polské knedlíčky s masem vařené a lehce opečené na másle
Pierogi z Kapustą i Grzybami (taštičky s kysaným zelím a houbami)
Polské pierogi plněné kysaným zelím a houbami
Xiao Long Bao (čínské polévkové knedlíčky)
Polévkové knedlíčky v páře s vepřovou náplní a horkým vývarem
Speckknödel (německé chlebové knedlíky se slaninou)
Německé chlebové knedlíky s uzenou slaninou, vařené doměkka
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy
Pikantní chilli krevety z horkovzdušné fritézy s česnekem a limetkou.
Tod Mun Pla (thajské rybí placičky s pastou z červeného kari)
Thajské rybí placičky s pastou z červeného kari a zelenými fazolkami
Bavorský pivní sýrový dip s ležákem a čedarem
Teplý dip z ležáku a čedaru s hořčicí a paprikou
Obalované krevety z horkovzdušné fritézy
Křupavé obalované krevety z horkovzdušné fritézy s paprikou.
Smíchané zeleninové karbanátky (obalované placičky z brambor, mrkve a hrášku)
Křupavé zeleninové karbanátky z brambor, mrkve, hrášku a strouhanky
Lososové kousky z horkovzdušné fritézy
Glazované lososové kousky z fritézy se sójou, sezamem a limetou.
Knedlíčky z horkovzdušné fritézy
Křupavé knedlíčky z horkovzdušné fritézy s vepřovým a zelím.
Fusion miska s vepřovým a rýží
Mleté vepřové na jasmínové rýži se sójou, zázvorem a okurkou.
Korejsko-americká vepřová žebra s glazurou z gochujangu
Vepřová žebírka pečená v troubě s lepkavou glazurou gochujang
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Atsuage Tofu Steak (silné tofu opečené na pánvi)
Křupavý atsuage tofu steak se sójovou omáčkou a strouhaným zázvorem
Hokkaido Miso Ramen (bohatá nudlová polévka v miso vývaru)
Hokkaido miso ramen s mletým vepřovým, kukuřicí a máslem
Mohlo by se vám také líbit
Smažená zelená rajčata
Křupavá smažená zelená rajčata s majonézovým dipem
Pollo alla Cacciatora (kuře dušené s rajčaty, červeným vínem a olivami)
Kuřecí stehna dušená s rajčaty, červeným vínem, houbami a olivami
Weinschorle (střik z bílého vína s perlivou vodou)
Bílé víno smíchané s perlivou vodou a podávané vychlazené
Arroz de Marisco (portugalská rýže s mořskými plody)
Portugalská mořská rýže s krevetami, slávkami, kalamáry a rajčaty
Květák pečený s paprikou
Pečený květák se sladkou paprikou, česnekem a sherry octem
Citron Pressé (čerstvá limonáda s cukrovým sirupem)
Nápoj z čerstvé citronové šťávy s cukrovým sirupem a studenou vodou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
