Vietnamesiske svinespyd i airfryer
Derfor fungerer opskriften
- Marinade i lag: Fiskesauce giver umamidybe, brun farin hjælper glaseringen med at sætte sig i kanterne, og citrongræs, hvidløg og lime giver aromatisk løft.
- Hurtig tilberedning: Mundrette stykker svinekød tilberedes hurtigt i airfryeren, så spydene er praktiske til et hverdagsmåltid.
- Frisk afslutning: Lime i marinaden og ved bordet skærer igennem svinekødets fedme og holder smagen frisk.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Marinér kort eller i forvejen: En kort marinade ved stuetemperatur giver hurtigt smag til svinekødet; kølning i op til 4 timer giver en dybere salt-sød smag.
- Lad hvile før servering: En kort hviletid efter airfrying hjælper svinekødet med at forblive saftigt ved servering.
Typiske fejl
- Fyld ikke kurven for meget: Lad der være plads mellem spydene, så marinaden bruner i kanterne i stedet for at dampe.
- Forbered citrongræs fint: Brug kun den lyse, møre del, og skær den meget fint, især hvis stænglerne føles trevlede.
- Hold øje med magrere svinekød: Svinefilet tilberedes hurtigere end skulder, så tag den af, så snart den er gennemstegt, for at undgå et tørt resultat.
Serveringsidéer
- Gør det til et måltid: Servér spydene med dampede ris, vermicellinudler, salatblade eller en sprød agurkesalat.
- Afslut med urter og lime: Drys mynte over de varme spyd, og pres lime over lige før servering for en friskere afslutning.
- Tilføj en dip-sauce: Til et mere fyldigt vietnamesisk måltid, servér med nước chấm eller ekstra lime ved siden af.
Tips til forberedelse
- Hold krydderurterne friske: Opbevar det tilberedte svinekød adskilt fra mynte og lime, og tilsæt derefter den friske pynt efter genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Genopvarm kolde spyd i airfryeren ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter, til de er rygende varme.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skær citrongræsset til den lyse, møre del, og skær det derefter fint i skiver; riv hvidløget fint. Riv skallen af 1 lime, og pres saften af begge lime.
- I en røreskål piskes fiskesauce, lys brun farin, sort peber, citrongræs, hvidløg, limeskal og limesaft sammen, til sukkeret er opløst. Skær svinekødet i mundrette stykker, og kom det i skålen, vend det godt, så det bliver dækket.
- Dæk til, og lad marinere i 20 minutter ved stuetemperatur. Hvis du har tid, så sæt det på køl i op til 4 timer for dybere smag, og lad det derefter komme tilbage mod stuetemperatur før tilberedning.
- Træk svinekødet på spyd, og lad overskydende marinade dryppe tilbage i skålen. Forvarm airfryeren til 200°C (390°F) i 3 minutter.
- Tilbered spydene i airfryer i 10 til 12 minutter, vend halvvejs, til de er let forkullede i kanterne og gennemstegte. Lad hvile i 2 minutter før servering.
- Servér varmt med resten af limefrugten skåret i både og frisk mynte drysset over. Pres lime over lige før servering for en friskere afslutning.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For bedre bruning, lad lidt plads mellem spydene i kurven, og tilbered i hold, hvis det er nødvendigt.
- Hvis citrongræsset er meget trevlet, så skær det så tyndt som muligt, så det blødgør i marinaden og ikke føles trævlet efter tilberedning.
- At lade spydene hvile et par minutter hjælper svinekødet med at forblive saftigt, når du bider i det.
Erstatninger
- Erstat svineskulder med svinemørbrad for et magrere spyd; reducer tilberedningstiden, og tag spydene ud, så snart svinekødet netop er gennemstegt.
- Erstat frisk mynte med frisk koriander for en mere klassisk urteagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i airfryer ved 180°C (355°F) i 4 til 6 minutter, til det er rygende varmt; tilsæt mynte og lime efter opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 50min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Latinamerikanske kyllingespyd med lime, hvidløg og spidskommen
Kyllingespyd med lime, hvidløg, spidskommen og røget paprika
Airfryer-kyllingevinger med honning og hvidløg
Airfriterede vinger vendt i honning-hvidløgssauce med soja.
Kyllinge-kofta-kebabspyd
Kyllinge-kofta-kebabspyd med løg, hvidløg, persille og krydderier
Köfte (tyrkiske oksekødboller)
Tyrkiske oksekødsfrikadeller stegt på pande med hvidløg, krydderier og citron
Airfryer-svinekød i bidder med honning og soja
Sprøde svinekødsbidder i honning-sojaglasur.
Brochettes (marokkanske lammespyd med spidskommen)
Grillede lammespyd marineret med spidskommen, hvidløg og paprika
Hurtig marokkansk tagine-inspireret grøntsagsgryde
Tagine-inspireret grøntsagsgryde med kikærter, tomater, gulerødder og abrikoser
Bossam (kogte svinekødswraps)
Kogt svinebryst i salatwraps med ris, kimchi og ssamjang
Eid kyllingetagine med syltede citroner og oliven
Kyllingetagine med syltede citroner, oliven og koriander
Parmigiana di Melanzane (aubergine parmigiana)
Ovnbagt aubergine i lag med tomatsauce, basilikum og ost
Cordero Asado (spansk lammesteg med hvidløg og rosmarin)
Spansk lammesteg med hvidløg, rosmarin, hvidvin og citron
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Vietnamesisk citrongræskylling i airfryer
Airfry marineret citrongræskylling med fiskesauce og lime.
Mi Quang (gurkemejenudler med svinekød og rejer)
Gurkemejerisnudler med svinekød, rejer, urter, peanuts og lime
Moo Ping (thailandske grillede svinespyd)
Thailandske grillede svinespyd marineret med kokosmælk og fiskesauce
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnstegte thai kyllingespyd med citrongræs og lime
Vietnamesisk grøn mangosalat med peanuts
Grøn mangosalat med urter, chili og peanuts
Måske kan du også lide
Bulgogi (marineret oksekød)
Tyndtskåret marineret oksekød hurtigt stegt med løg
Fettuccine Alfredo
Fettuccine i en silkeblød smør- og parmesansauce
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stegt ris)
Kimchi-stegt ris med gochujang, spejlæg og gim
Dak Kalguksu (koreansk kyllingesuppe med knivskårne nudler)
Klar kyllingesuppe med knivskårne nudler og squash
Marokkansk kikærte- og quinoa-bowl med yoghurtdressing
Quinoabowl med krydrede kikærter, sød kartoffel, agurk og yoghurt
Fyldte peberfrugter med ris og hakket oksekød (Peperoni Ripieni)
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød, ris og tomat
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
