Vietnamesiska fläskspett i airfryer
Därför fungerar receptet
- Marinad i lager: Fisksås ger umamidjup, farinsocker hjälper glasyren att fastna i kanterna och citrongräs, vitlök och lime ger aromatisk fräschör.
- Snabb tillagning: Munsbitsstora bitar fläsk tillagas snabbt i airfryer, vilket gör spetten praktiska till en vardagsmiddag.
- Frisk avslutning: Lime i marinaden och vid bordet skär igenom fläskets rikedom och håller smaken fräsch.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Marinera kort eller i förväg: En kort marinering i rumstemperatur ger snabbt smak åt fläsket; kylning i upp till 4 timmar bygger en djupare sötsyrlig umamismak.
- Låt vila före servering: En kort vila efter tillagning i airfryer hjälper fläsket att hålla sig saftigt vid servering.
Vanliga misstag
- Träng inte ihop i korgen: Lämna utrymme mellan spetten så att marinaden bryns i kanterna i stället för att ångas.
- Förbered citrongräset fint: Använd bara den ljusa, mjälla delen och skiva den mycket tunt, särskilt om stjälkarna känns trådiga.
- Håll koll på magrare fläskkött: Fläskfilé tillagas snabbare än bog, så ta av den så fort den är genomstekt för att undvika ett torrt resultat.
Serveringsförslag
- Gör det till en måltid: Servera spetten med ångkokt ris, glasnudlar, salladsblad eller en krispig gurksallad.
- Toppa med örter och lime: Strö mynta över de varma spetten och pressa lime över precis före servering för en fräschare avslutning.
- Lägg till en dippsås: För en mer komplett vietnamesisk måltid, servera med nước chấm eller extra lime vid sidan av.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll örterna fräscha: Förvara tillagat fläsk separat från myntan och limen, och tillsätt sedan de färska garneringarna efter uppvärmning.
- Värm försiktigt: Värm kylda spett i airfryer vid 180°C (355°F) i 4 till 6 minuter tills de är rykande heta.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Ansa citrongräset till den ljusa, mjälla delen och skiva det sedan fint; finriv vitlöken. Riv skalet av 1 lime och pressa saften ur båda limefrukterna.
- Vispa ihop fisksås, ljust farinsocker, svartpeppar, citrongräs, vitlök, limeskal och limesaft i en bunke tills sockret löst sig. Skär fläskköttet i munsbitar och lägg i skålen, vänd runt så att det täcks ordentligt.
- Täck över och marinera i 20 minuter i rumstemperatur. Om du har tid, ställ i kylen i upp till 4 timmar för mer smak, och låt sedan närma sig rumstemperatur före tillagning.
- Trä upp fläskköttet på spett och låt överflödig marinad droppa tillbaka ner i skålen. Förvärm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter.
- Tillaga spetten i airfryer i 10 till 12 minuter, vänd halvvägs, tills de är lätt sotade i kanterna och genomstekta. Låt vila i 2 minuter före servering.
- Servera varmt med resten av limen skuren i klyftor och strö över färsk mynta. Pressa över lime precis före servering för en friskare avslutning.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bättre bryning, lämna lite utrymme mellan spetten i korgen och tillaga i omgångar vid behov.
- Om citrongräset är mycket trådigt, skiva det så tunt som möjligt så att det mjuknar i marinaden och inte känns trådigt efter tillagning.
- Att låta spetten vila i ett par minuter hjälper fläskköttet att hålla sig saftigt när du biter i det.
Substitutioner
- Byt ut fläskkarré mot fläskfilé för ett magrare spett; korta tillagningstiden och ta ut spetten så snart fläskköttet precis är genomstekt.
- Byt ut färsk mynta mot färsk koriander för en mer klassisk örtig avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kylen i en försluten behållare. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 4 till 6 minuter tills det är rykande hett; tillsätt myntan och limen efter uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 50min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Asado Mixto (blandad grill med chimichurri, paprika och lök)
Blandad grill med nötkött, fläsk och kyckling med chimichurri
Agnello alla Scottadito (Grillade lammkotletter) med gremolata
Snabbgrillade lammkotletter med persilje- och citrongremolata
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Sarde a Beccafico (sicilianska fyllda sardiner)
Ugnsbakade fyllda sardiner med pinjenötter och russin
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Honungs- och sojaglaserade fläsksvålsbitar i airfryer
Krispiga fläsksvålsbitar i honungs- och sojaglasyr.
Sole Meunière med kapris och citron
Stekt sjötunga med brynt smör, kapris och citron
Kycklingtagine med inlagd citron och gröna oliver
Kycklingtagine med inlagd citron, oliver och varma kryddor
Banh Khot (små salta pannkakor med räkor)
Krispiga små pannkakor med räkor, kokosmjölk, gurkmeja och örter
Långsamt ugnsstekt högrevstek med pepparrotskräm
Långtidsrostad högrevstek med pepparrotskräm
Bayersk fläskschnitzel med krämig svampsås
Krispig fläskschnitzel med krämig svamp- och senapssås
Zaatar Chicken Traybake med citron, lök och tomater
Zaatar-kyckling i ugnsform med citron, lök och körsbärstomater
Kyckling med citrongräs på plåt med paprika och jasminris
Citrongräskyckling i ugn med paprika, lök och jasminris
Vietnamesisk citrongräskyckling i airfryer
Airfrya marinerad citrongräskyckling med fisksås och lime.
Mi Quang (gurkmejanudlar med fläsk och räkor)
Gurkmejarisnudlar med fläsk, räkor, örter, jordnötter och lime
Moo Ping (thailändska grillspett med fläsk)
Thailändska grillspett med fläsk marinerade i kokosmjölk och fisksås
Thai Herb Chicken Skewers (ugn)
Ugnsrostade thailändska kycklingspett med citrongräs och lime
Vietnamesisk grön mangosallad med jordnötter
Grön mangosallad med örter, chili och jordnötter
Du kanske också gillar
Lamm-seekh kebab med myntachutney
Grillade lamm-seekh kebab serverade med myntachutney
Cacio e Uova (neapolitansk pasta med ägg och ost)
Neapolitansk pasta med ägg, pecorino Romano och svartpeppar
Patatas Bravas con Alioli (friterad potatis med bravasås)
Krispig potatis med rökig bravassås och alioli
Churrasco med chimichurri (grillad biff)
Grillad biff serverad med örtig chimichurrisås
Focaccia Dolce alla Genovese (söt genuesisk focaccia)
Söt focaccia med olivolja, toppad med socker och citronskal
Zucchine alla Scapece con Menta (Zucchini med vinäger, vitlök och mynta)
Friterad zucchini marinerad med vinäger, vitlök och mynta
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
