Smoothie bowl de pera y canela
Por qué funciona esta receta
- Listo en poco tiempo: Se tritura todo en frío, lo que hace que sea un desayuno rápido sin necesidad de cocinar.
- Espeso y cremoso: El yogur griego, el plátano y la avena crean una base densa, para comer con cuchara, sin necesitar líquido extra.
- Dulzor naturalmente equilibrado: La fruta madura aporta la mayor parte del dulzor, mientras que la miel redondea la pera y la canela.
- Fácil de adaptar: El endulzante y los frutos secos se pueden cambiar sin alterar el método básico ni la textura.
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Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Usa yogur griego espeso y un plátano maduro, y evita añadir más líquido a menos que la batidora realmente lo necesite.
- Para un acabado más suave: Haz una pausa para raspar las paredes de la batidora para que la avena y la fruta se mezclen de forma uniforme con el yogur.
- Mantén la cobertura crujiente: Añade la pera en dados y las almendras picadas justo antes de servir para que los frutos secos mantengan su textura crujiente.
Notas sobre ingredientes
- Elige bien la pera: Una pera madura pero firme aporta dulzor y sabor fresco sin que la cobertura quede pastosa.
- Usa yogur espeso: Un yogur griego más espeso da más cuerpo al bol y ayuda a que mantenga la forma después de batirlo.
- Ajusta el dulzor: Prueba después de batir y añade un poco más de miel solo si la fruta no está lo bastante dulce.
Sustituciones de ingredientes
- Sustituye la miel: El sirope de arce funciona bien si prefieres un dulzor algo más profundo, tipo caramelo.
- Cambia los frutos secos: Las nueces pueden sustituir a las almendras para un crujiente más suave y un sabor más mantecoso.
- Hazlo sin lácteos: Usa un yogur vegetal espeso y ajusta el dulzor al gusto.
Consejos para preparar con antelación
- Mejor recién hechos: La textura está más fría y cremosa justo después de triturar.
- Opción corta para preparar con antelación: La base triturada se puede tapar y refrigerar hasta 1 día, y luego remover bien antes de servir.
- Mantén los toppings por separado: Guarda la pera en dados y los frutos secos por separado si lo preparas con antelación, y añádelos justo antes de comer.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Quita el corazón de la pera. Corta en dados aproximadamente un cuarto de la pera para la cobertura y luego trocea el resto.
- Añade la pera troceada, el plátano, el yogur griego, los copos de avena, la canela molida y la miel a una batidora. Tritura hasta que quede muy espeso y suave, deteniéndote para raspar las paredes si hace falta.
- Vierte en un bol y alisa la superficie. Pica las almendras a groso modo y espárcelas sobre la pera en dados reservada y las almendras.
- Sirve de inmediato, mientras esté frío y cremoso. Si se espesa demasiado al reposar, vuelve a triturar brevemente para aligerarlo.
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Notas de la receta
Consejos
- Para una textura más espesa y que se pueda comer a cucharadas, usa plátano muy maduro y yogur griego espeso, y tritura lo mínimo una vez esté suave.
- Si a tu batidora le cuesta, para y remueve, y luego vuelve a triturar en lugar de añadir más líquido, que puede dejar el bol demasiado líquido.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de arce para un dulzor ligeramente acaramelado.
- Sustituye las almendras por nueces para un crujiente más suave y mantecoso.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo inmediatamente. Si necesitas prepararlo con antelación, guarda la base triturada tapada en la nevera hasta 1 día; remueve bien y cómelo frío, teniendo en cuenta que se espesará al reposar.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Almendras Gluten Leche
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