Poke bowl med laks og sesam
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig samling: Når risen er kogt og afkølet, vendes laksen blot i dressing og lægges i lag i skåle.
- Ren balance: Riseddike frisker sushirisen og laksen op og balancerer fiskens fylde og sesamolien.
- Kontrasterende teksturer: Blød ris, silkeblød laks, ristede sesamfrø og nori giver en skål, der føles frisk, men mættende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug sashimi-egnet laks: Vælg laks, der sælges specifikt til at spise rå, og hold den på køl indtil lige før servering.
- Køl risen ordentligt af: Lad den krydrede ris køle af til lige lun eller stuetemperatur, før du tilsætter laksen, så fisken forbliver silkeblød i stedet for at blive uigennemsigtig i kanterne.
- Sikkerhed ved rå fisk: Til gravide, ældre eller immunsvækkede gæster, eller til små børn, brug tilberedt laks i stedet for rå.
Tidsnoter
- Serveres bedst med det samme: Saml skålene lige før I skal spise, så laksen forbliver kold, og norien bevarer noget tekstur.
- Skynd dig ikke med risen: At sprede risen ud i en bred skål hjælper den med at køle jævnt af efter krydring.
Udskift ingredienser
- Prøv tun i stedet: Tun i sashimi-kvalitet fungerer godt med den samme dressing af soja, sesam og riseddike.
- Mulighed med skarpere eddike: Hvidvinseddike kan erstatte riseddike for en lysere, let skarpere afslutning.
Tips til forberedelse
- Opbevar ris og laks hver for sig: Hvis du laver den i forvejen, så opbevar den afkølede ris og den kolde laks i separate beholdere, og saml først, når den skal serveres.
- Spis inden for 24 timer: Denne bowl er bedst frisk; hvis den opbevares, så hold den på køl og brug den inden for en dag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl sushirisene i koldt vand, til vandet er næsten klart, og lad dem derefter dryppe af. Kog den i en gryde med 250 ml vand: bring i kog, læg låg på, skru ned til lav varme og kog i 12 minutter, tag derefter af varmen og lad den hvile (med låg) i 5 minutter.
- Hæld den varme ris i en bred skål, og dryp 1 spsk riseddike over. Vend forsigtigt, så det bliver dækket, bred derefter risen ud, og lad den køle af, til den kun er lun eller har stuetemperatur.
- Skær laksen i mundrette tern, og snit forårsløget fint. Vend laksen med forårsløget og den resterende 1 spsk riseddike i en røreskål.
- Rør sojasaucen sammen med den ristede sesamolie i en lille skål. Tilsæt halvdelen af dressingen til laksen, og vend forsigtigt; gem resten til at dryppe over skålene.
- Fordel risen mellem to skåle, og top med den vendte laks. Drys med ristede sesamfrø, klip derefter noritangene i tynde strimler, og fordel dem over; afslut med den resterende dressing.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Køl risen af, til den kun er lun, før du topper, så laksen forbliver frisk og silkeblød i stedet for at blive uigennemsigtig i kanterne.
- Brug sashimi-kvalitet laks, og hold den kold; hvis du er gravid, ældre, immunsvækket eller serverer for små børn, så brug tilberedt laks i stedet for rå.
Erstatninger
- Erstat laks med tunbøf for en tuna poke bowl med samme dressing.
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere dressing.
- Erstat sojasauce med lys sojasauce for en lettere, saltere afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst med det samme. Hvis du opbevarer den, så hold ris og laks adskilt i køleskabet og spis inden for 24 timer; lad ikke rå fisk stå ved stuetemperatur. Varm risene op med et lille skvæt vand i mikrobølgeovnen, til de er varme, og lad dem derefter køle helt af, før du serverer med den kolde laks.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 skåle
- Samlet tid: 25min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Fisk Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Kylling Mango Poke Bowl
Sushiris-bowl med kylling, mango og sojadressing.
Poke bowl med laks på hawaiiansk vis
Poke bowl med laks på hawaiiansk vis, sushiris og tang.
Klassisk ahi-tun poke bowl
Ahi-tun poke på sushiris med avocado og agurk.
Vegetarisk poke bowl
Vegetarisk poke bowl med tofu, sushiris og grøntsager.
Koreansk stærk kyllinge poke bowl
Stærk gochujangkylling på sushiris med grøntsager.
Poke bowl med tun og avocado
Poke bowl med sushiris, tun og avocado.
Poke bowl med krabbe
Poke bowl med krabbe, sushiris, avocado og agurk.
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Sød kartoffel-BBQ-skål med brune ris og kylling
BBQ-kyllingeskål med sød kartoffel, brune ris og rødkålscoleslaw
Moderne ramensalat med sesam-sojadressing
Kold ramensalat med agurk, gulerod og edamame
Tahin-nudelskål med kikærter og citron-dressing
Nudler med tahini-citrondressing, kikærter og sprøde grøntsager
Sopa de Pollo con Fideos (mexicansk kyllingenudelsuppe)
Mexicansk kyllingenudelsuppe med tomatbouillon og fideo-nudler
Poke bowl med tun og sesam
Poke bowl med tun og sesam med sushiris og sojadressing.
Poke bowl med tun, avocado og agurk
Poke bowl med tun, avocado og agurk med sushiris.
Poke Bowl med ristede sesamfrø
Poke bowl med laks, sushiris og ristede sesamfrø.
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soja.
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, laks, avocado og agurk.
Avocado-sriracha poke bowl
Poke bowl med sushiris, laks, avocado og sriracha.
Måske kan du også lide
Chicken Kofta Traybake med yoghurt-citron-sauce
Kyllingekofta i ovn med peberfrugter og yoghurt-citronsauce
Jal Jeera (krydret spidskommendrik)
Kold jal jeera med ristet spidskommen, tamarind og mynte
Salsiccia e Lenticchie (italiensk pølse med linser)
Italienske pølser simret med grønne linser og tomat
Involtini di Manzo (fyldte okseruller i tomatsauce)
Fyldte okseruller i tomatsauce
Parihuela (peruviansk fiskesuppe med tomat og chili)
Fiskesuppe med tomat, chili, lime og koriander
Saganaki Flambé (pandesteget ost med brandy og citron)
Pandesteget ost flamberet med brandy og afsluttet med citron
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
