BBQ pulled pork bowl met rijst en coleslaw
Waarom dit recept goed werkt
- Rokerige, hartige diepgang: Gerookte paprikapoeder, ui, knoflook en barbecuesaus vormen een rijke basis rond het varkensvlees terwijl het langzaam gaart.
- Evenwichtige rijkdom: Appelciderazijn frist de saus op en zorgt dat de pulled pork niet te zwaar aanvoelt.
- Warm, mals en knapperig: Zachte rijst en uit elkaar getrokken varkensvlees worden in balans gebracht door koele, knapperige koolsla die je vlak voor het serveren toevoegt.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Grotendeels hands-off koken: Het actieve werk is kort, maar het varkensvlees heeft enkele uren in de slowcooker nodig om makkelijk uit elkaar te trekken.
- Voeg de sla als laatste toe: Houd de coleslaw gekoeld en voeg hem vlak voor het serveren toe aan de kommen, zodat hij knapperig blijft.
Voorbereidingstips
- Bewaar de onderdelen apart: Bewaar de pulled pork, rijst en coleslaw in aparte luchtdichte bakjes, zodat de rijst niet zompig wordt en de coleslaw knapperig blijft.
- Vries alleen het vlees in: De pulled pork is goed in te vriezen zonder de rijst of coleslaw; laat hem een nacht in de koelkast ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
- Verwarm zachtjes: Verwarm het varkensvlees en de rijst op laag vuur met een scheutje water tot alles door en door gloeiend heet is.
Ingrediëntentips
- Kies varkensschouder: Varkensschouder is heel geschikt om langzaam te garen, omdat hij mals wordt en je hem kunt plukken, terwijl hij sappig blijft.
- Maak de coleslaw naar smaak frisser: Een beetje extra appelciderazijn in de coleslaw zorgt voor een frisser contrast met de rijke barbecuevoork.
Ingrediënten vervangen
- Voor een hetere saus: Vervang de barbecuesaus door buffalo wingsaus als je een scherpere, pittigere pulled pork wilt.
- Voor een frisser smakende koolsalade: Gebruik mayonaise met avocado-olie in plaats van gewone mayonaise voor een schonere, iets lichtere afdronk.
Benodigdheden
Ingrediënten
Pulled pork
Rijst en coleslaw
Instructies
- Snijd de ui in dunne ringen en plet de knoflook. Meng de gerookte paprikapoeder, het fijne zeezout en de zwarte peper en wrijf dit over het hele stuk varkensvlees.
- Doe de ui en knoflook in de slowcooker en leg het varkensvlees erop. Schenk de barbecuesaus en appelciderazijn erover, dek af en kook 3.5 uur op laag tot het varkensvlees heel mals is en makkelijk uit elkaar valt.
- Til het varkensvlees op een plank en trek het met twee vorken uit elkaar. Schep overtollig vet van de saus in de slowcooker, doe het varkensvlees terug en roer goed zodat alles volledig bedekt is; houd warm terwijl je de rijst kookt.
- Spoel de rijst tot het water grotendeels helder is en kook hem dan in een pan met licht gezouten water 10 tot 12 minuten, tot hij gaar is. Giet goed af en laat 5 minuten afgedekt staan, maak dan los met een vork.
- Snijd de kool heel fijn en rasp de wortel, meng dan met de mayonaise en een klein snufje fijn zeezout en zwarte peper. Proef en voeg, als je het frisser wilt, nog wat appelciderazijn uit de fles toe.
- Verdeel de rijst over kommen, schep de pulled pork en saus erop en leg de coleslaw ernaast. Serveer meteen, terwijl alles heet is en de slaw knapperig.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de beste textuur: gaar het varkensvlees tot je het met bijna geen weerstand uit elkaar trekt; voelt het stevig, geef het dan nog 20 tot 30 minuten op laag.
- Als je serveert aan kwetsbare groepen, zorg dan dat het varkensvlees overal door en door heet is voordat je het serveert.
Alternatieven
- Vervang de mayonaise door mayonaise met avocado-olie voor een iets lichtere, frissere afdronk.
- Vervang de barbecuesaus door buffalo-wingsaus voor een hetere, frissere pulled pork.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar de pulled pork en rijst apart van de coleslaw in luchtdichte bakjes. Verwarm het varkensvlees en de rijst in een pan op laag vuur met een scheutje water tot ze door en door heet zijn; houd de coleslaw gekoeld en voeg die op het laatste moment toe. Vries de pulled pork (zonder de coleslaw) tot 2 maanden in en laat een nacht in de koelkast ontdooien voor je hem weer opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 kommen
- Totale tijd: 4u (25min actief)
- Moeilijkheid: Gemiddeld
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Deconstructed Pierogi Bowl met aardappel, paddenstoelen en spek
Aardappelpuree-bowl met paddenstoelen, spek en zure room
Veggie burrito bowl
Rijstbowl met zwarte bonen, maïs, paprika, salsa en avocado
Poolse aardappelbowl met paddenstoelen en zuurkool
Aardappelbowl met paddenstoelen, zuurkool, dille en zure room
Italiaans geïnspireerde kikkererwtenbowl met zongedroogde tomaten en spinazie
Kikkererwtenbowl met zongedroogde tomaten, spinazie en Parmezaan
Turkse zalmbowl met specerijen, bulgur en citroen
Gekruide zalm op bulgur met komkommer, tomaat en citroen
Nederlandse parelgortbowl met seizoensgroenten, ei en Gouda
Parelgortbowl met geroosterde groenten, ei en Gouda
Ochazuke (rijst met thee)
Gestoomde rijst met zalm en nori, afgemaakt met groene thee
Moderne paella-achtige graanbowl met kip en garnalen
Paella-achtige graanbowl met kip, garnalen en rijst
Pão de Queijo-sandwich met avocado en ham
Warme pão de queijo-sandwich met avocado, tomaat en ham
Couscousbowl van bloemkool op Marokkaanse wijze met kikkererwten en tahini
Bloemkoolcouscousbowl met kikkererwten, courgette en tahinidressing
Gorditas de Chicharrón (gevulde dikke maïskoekjes)
Gordita’s van de bakplaat met chicharrón in tomaten-chilisaus
Matar Paneer (curry met paneer en doperwten)
Paneer en doperwten gesudderd in gekruide tomaten-uiensaus
Pulled pork-sandwiches uit de slowcooker
Langzaam gegaarde pulled pork op zachte broodjes met barbecuesaus
Pulled pork-sandwich met coleslaw
Pulled pork broodjes met knapperige koolsla van kool en wortel
Pulled pork bap met coleslaw
Pulled pork baps met knapperige koolsla
Langzaam geroosterde BBQ pulled pork
Langzaam geroosterde pulled pork met rokerige rub en barbecuesaus
Lichte feijoada bowl (bonen- en vleesstoof) met rijst
Lichte feijoada bowl met zwarte bonen, varkensvlees, chouriço en rijst
Canja de Galinha (Portugese kip-rijstsoep)
Lichte kip-rijstsoep, afgemaakt met peterselie en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Courgettenoedels met pesto in een bowl met cherrytomaten
Courgettenoedels met basilicumpesto, cherrytomaten en Parmezaan
Kip gemarineerd in yoghurt uit de airfryer
In yoghurt gemarineerde kip uit de airfryer, licht geschroeid.
Tacos Dorados de Pollo (krokant gefrituurde kiptaco’s)
Krokant gefrituurde kiptaco’s met crema, sla en salsa
Halloumi en geroosterde groenten uit de oven
Halloumi traybake met geroosterde courgette, paprika en tomaten
Rødgrød med Fløde (Noordse bessenpudding met room)
Gekoelde Noordse bessenpudding met koude slagroom (35%).
Ratatouille au Four (In de oven gebakken groenten)
Ratatouille uit de oven met zachte aubergine, courgette en tomaten
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
