Podudzia z kurczaka z miodem i czosnkiem z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Złota skórka przed glazurowaniem: Usmażenie podudzi we frytkownicy beztłuszczowej przed dodaniem glazury daje skórce czas, by się zrumieniła, zamiast się zaparzyć.
- Zrównoważona lepka glazura: Miód wnosi słodycz, sos sojowy dodaje wytrawnej głębi, a ocet ryżowy sprawia, że glazura nie smakuje ciężko.
- Sprawna metoda na wieczór w tygodniu: Glazura pyrka, gdy kurczak się piecze, więc pracy jest niewiele, a wykończenie szybko się składa.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Najlepiej podawać od razu: Podudzia mają najlepszy kontrast lepkiej glazury i zrumienionej skórki wkrótce po przygotowaniu we frytkownicy beztłuszczowej.
- Wykorzystaj czas gotowania: Zrób glazurę, gdy kurczak przechodzi pierwszy etap smażenia w air fryerze, a potem posmaruj nią dopiero na końcowym etapie.
Najczęstsze błędy
- Zbyt wczesne glazurowanie: Miód może szybko ciemnieć, więc unikaj dodawania glazury na początku gotowania.
- Przepełnianie kosza: Ułóż pałki w jednej warstwie, aby gorące powietrze mogło krążyć i równomiernie przyrumienić skórkę.
- Zbyt mocne zredukowanie glazury: Przestań gotować na wolnym ogniu, gdy będzie wyglądać na błyszczącą i lekko zgęstniałą; podczas stygnięcia nadal będzie lepiej przylegać.
Uwagi o składnikach
- Pałki ze skórą sprawdzają się świetnie: Skóra chroni mięso podczas smażenia w air fryerze w wysokiej temperaturze i daje glazurze lepszą powierzchnię do przylegania.
- Ocet utrzymuje równowagę: Ocet ryżowy przełamuje miód i sos sojowy; ocet jabłkowy daje nieco bardziej owocowe wykończenie.
- Olej sezamowy dodaje głębi smaku: Użyj oleju sezamowego dla bardziej orzechowego smaku albo oliwy z oliwek, jeśli chcesz łagodniejszy smak glazury.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Podgrzej w frytkownicy beztłuszczowej: Podgrzej schłodzone pałki w 180°C (355°F), aż będą gorące w środku, pod koniec smarując je dodatkową glazurą.
- Nadaje się do mrożenia: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź, a potem rozmrażaj przez noc w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
- Trzymaj dodatkową glazurę osobno: Jeśli została Ci glazura, przechowuj ją osobno i posmaruj nią podczas podgrzewania, aby uzyskać świeższe, lepkie wykończenie.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Osusz podudzia z kurczaka, a następnie dopraw je z każdej strony drobną solą morską i czarnym pieprzem. Skrop olejem sezamowym i wymieszaj, aby pokryć.
- Rozgrzej air fryer do 200°C (390°F). Ułóż podudzia w jednej warstwie i smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 18 minut, obracając w połowie, aż skórka będzie złocista.
- W międzyczasie drobno zetrzyj lub zgnieć czosnek. Włóż miód, sos sojowy i ocet ryżowy do małego rondelka i doprowadź do delikatnego pyrkania na małym ogniu.
- Dodaj czosnek i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 4 minut, mieszając, aż glazura będzie lśniąca i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia, aby czosnek pozostał aromatyczny i glazura nie zredukowała się za mocno.
- Obficie posmaruj podudzia glazurą, a następnie włóż je z powrotem do frytkownicy beztłuszczowej. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 6 do 8 minut, obracając raz i smarując dodatkową glazurą, aż będą w pełni upieczone i lepkie.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby uzyskać najbardziej lepkie wykończenie bez przypalenia, glazuruj tylko na końcowym etapie smażenia i utrzymuj temperaturę na tyle wysoką, by ścięła się na powierzchni.
- Podudzia są gotowe, gdy wypływające soki są klarowne, a najgrubsza część jest gorąca w środku na wskroś.
Zamienniki
- Zamiast octu ryżowego użyj octu jabłkowego, aby uzyskać nieco bardziej owocową kwaskowość.
- Zamiast oleju sezamowego użyj oliwy z oliwek, aby uzyskać łagodniejszy, mniej orzechowy smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku na maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F) przez 6 do 10 minut, aż będą gorące w środku; pod koniec posmaruj pozostałą glazurą. Zamrażaj do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed podgrzaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 45min (12min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Soja
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Shakshuka (jajka w pikantnym sosie pomidorowym)
Jajka gotowane w pikantnym sosie pomidorowo-paprykowym
Marynowana pierś z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Pierś z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej w marynacie sojowej z cytryną, czosnkiem i miodem.
Łosoś w ziołowej panierce z soczewicą Puy
Łosoś w ziołowej panierce na soczewicy Puy z Dijon i cytryną
Kurczak marynowany w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej, lekko przypieczony.
Bacalhau de Consoada (solony dorsz z ziemniakami i jajkami)
Solony dorsz z ziemniakami, jajkami, oliwą, czosnkiem i cebulą
Vegetarische Stamppot (holenderskie purée ziemniaczane z jarmużem i porem)
Purée ziemniaczane z jarmużem, porem, gałką muszkatołową i musztardą
Scaloppine al Vino Bianco (cielęcina w sosie z białego wina, masła i cytryny)
Cielęcina smażona na patelni w sosie z białego wina, masła i cytryny
Meksykański kurczak z blachy z batatem i chipotle z limonką
Kurczak z blachy z batatem, chipotle z limonką i papryką
Tofu duszone w słodkim sosie sojowym (Hong Shao Tofu)
Podsmażone tofu duszone w lśniącym słodkim sosie sojowym
Asado Mixto (mieszany grill z chimichurri, papryką i cebulą)
Grill mieszany z wołowiny, wieprzowiny i kurczaka z chimichurri
Dal Makhani (kremowe curry z czarnej soczewicy)
Kremowe curry z czarnej soczewicy z masłem i śmietanką 36%
Seco de Carne (peruwiański gulasz wołowy duszony z ziołami)
Peruwiański gulasz wołowy duszony z kolendrą, ají amarillo i piwem
Pieczone udka z kurczaka w miodowo-czosnkowej glazurze
Pieczone udka z kurczaka w lepkiej glazurze miodowo-czosnkowo-sojowej
Koreańsko-amerykańskie żeberka wieprzowe w glazurze gochujang
Pieczone w piekarniku żeberka wieprzowe z lepką glazurą gochujang
Kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiący kurczak pomarańczowy z frytkownicy beztłuszczowej w kleistym sosie.
Łosoś w miodowo-czosnkowej glazurze z fasolką
Łosoś w glazurze z fasolką szparagową
Kąski z łososia z frytkownicy beztłuszczowej
Glazurowane kąski z łososia z air fryera z sosem sojowym, sezamem i limonką.
Skrzydełka w miodowo-czosnkowym sosie z frytkownicy beztłuszczowej
Skrzydełka z frytkownicy beztłuszczowej w sosie miodowo-czosnkowym z sosem sojowym.
Może Ci się spodobać
Pizelle (włoskie wafelkowe ciasteczka)
Cienkie włoskie ciasteczka waflowe z anyżem i skórką cytryny
Natillas (hiszpański waniliowy krem)
Hiszpański krem waniliowy schłodzony do stężenia i podawany na zimno
Łosoś w miodowo-czosnkowej glazurze z fasolką
Łosoś w glazurze z fasolką szparagową
Miska z kurczakiem BBQ z brązowym ryżem i czarną fasolą
Kleisty kurczak BBQ z brązowym ryżem, czarną fasolą i kukurydzą
Beef Wellington z pieczarkowym duxelles
Beef Wellington z pieczarkowym duxelles, prosciutto i ciastem
Prawn Moilee (krewetkowe curry z mlekiem kokosowym z Kerali)
Curry krewetkowe z Kerali duszone w mleku kokosowym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Rondel nieprzywierający T-fal Specialty 3 qt ze szklaną pokrywką
- Potrawy łatwo odchodzą od powierzchni
- Można myć w zmywarce
- Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Rondel WMF Mini 16 cm z pokrywką
- Wysokiej jakości stal nierdzewna
- Równomierne rozprowadzanie ciepła
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
