Wysokobiałkowy kurczak z frytkownicy beztłuszczowej
Dlaczego ten przepis się udaje
- Wyrazisty, zrównoważony smak: Cytryna zarówno w marynacie, jak i w sałatce przełamuje bogactwo jogurtu i utrzymuje świeżość dania.
- Szybkie przygotowanie: Pierś z kurczaka szybko się piecze w frytkownicy beztłuszczowej, dzięki czemu to praktyczny obiad, gdy krótka marynata zrobi swoje.
- Prosta technika: Marynata jogurtowa wykonuje większość pracy przy budowaniu smaku, a obrócenie kurczaka w połowie pomaga równomiernie go zrumienić.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące czasu
- Marynuj krótko: 20-minutowa marynata w temperaturze pokojowej wystarczy, by doprawić powierzchnię i pomóc zmiękczyć kurczaka, nie spowalniając przygotowań.
- Odpocznij przed krojeniem: Krótkie odstawienie kurczaka po ugotowaniu pomaga sokom się ustabilizować, dzięki czemu plastry pozostają soczyste.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Rozetnij grube piersi na płasko: Jeśli piersi z kurczaka są bardzo grube, rozetnij je na płasko, aby równiej się upiekły i mniej wysychały na brzegach.
- Zostaw cienką warstwę: Pozwól, by nadmiar marynaty ociekł, ale zostaw cienką warstwę na kurczaku, aby ułatwić rumienienie i chronić powierzchnię podczas pieczenia.
Najczęstsze błędy
- Nie przesusz kurczaka: Zacznij sprawdzać bliżej dolnej granicy czasu pieczenia, zwłaszcza jeśli piersi są małe lub zostały rozcięte na płasko.
- Daj kurczakowi przestrzeń: Ułóż kurczaka w jednej warstwie w koszu frytkownicy beztłuszczowej, aby gorące powietrze mogło krążyć i dobrze zrumienić jogurtową powłokę.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj kurczaka i sałatkę osobno: Przechowuj ugotowanego kurczaka i sałatkę z ogórka w osobnych szczelnych pojemnikach, aby sałatka pozostała chrupiąca.
- Podgrzewaj delikatnie: Podgrzej kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będzie gorący, a następnie podawaj z zimną sałatką.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- W misce wymieszaj jogurt grecki z rozgniecionym czosnkiem, mielonym kminem rzymskim, drobną solą morską, czarnym pieprzem, drobno startą skórką z cytryny i połową soku z cytryny. Dodaj piersi z kurczaka i obtocz, aby dobrze je pokryć. Przykryj i marynuj przez 20 minut w temperaturze pokojowej.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 190°C (375°F) przez 3 minuty. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając, by nadmiar ściekł z powrotem do miski. Smaż w frytkownicy beztłuszczowej przez 14 do 18 minut, obracając w połowie, aż się zrumieni, a najgrubsza część będzie gorąca na wskroś.
- Gdy kurczak się piecze, cienko pokrój ogórka i czerwoną cebulę i przełóż do miski. Wyciśnij na wierzch pozostały sok z cytryny i dopraw szczyptą drobnej soli morskiej oraz czarnym pieprzem. Dokładnie wymieszaj i odstaw do czasu podania.
- Odstaw kurczaka na 3 minuty, a następnie pokrój. Podawaj z sałatką z ogórka i czerwonej cebuli obok, polewając sokami z deski. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw odrobiną większej ilości czarnego pieprzu.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Jeśli piersi z kurczaka są bardzo grube, przekrój je wzdłuż na pół, żeby równomiernie się upiekły i pozostały soczyste.
- Nie wycieraj całej marynaty; cienka warstwa pomaga w rumienieniu i utrzymuje kurczaka delikatnym.
- Ze względów bezpieczeństwa żywności kurczak powinien być gorący na wskroś w najgrubszej części, a soki powinny być przejrzyste.
Zamienniki
- Zastąp mielony kmin rzymski garam masalą, aby uzyskać cieplejszy, bardziej aromatyczny profil przypraw.
- Zastąp czerwoną cebulę szalotką, aby uzyskać łagodniejszy cebulowy smak w sałatce.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 3 dni
- Przechowuj w lodówce ugotowanego kurczaka i sałatkę osobno w szczelnych pojemnikach. Podgrzej kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej w 180°C (355°F), aż będzie gorący na wskroś; sałatkę najlepiej podawać na zimno i świeżo wymieszaną.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 50min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Fusion
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Tiradito z sosem ponzu (japońsko-peruwiański łosoś)
Schłodzone tiradito z łososia z sosem ponzu i olejem sezamowym
Sałatka Cobb z dressingiem z sera pleśniowego
Sałatka Cobb z kurczakiem, boczkiem, awokado i dressingiem z sera pleśniowego
Nowoczesna surówka z kimchi
Chrupiąca surówka z kimchi z kapustą i sezamowym dressingiem
Insalata di Riso con Tonno e Olive (włoska sałatka ryżowa z tuńczykiem i oliwkami)
Schłodzona sałatka ryżowa z tuńczykiem, oliwkami, cytryną i natką pietruszki
Sałatka z komosy ryżowej po peruwiańsku z awokado i limonką
Sałatka z komosy z awokado, pomidorem, cebulą i limonką
Sałatka pomidorowa z burratą i bazylią w stylu caprese
Sałatka z pomidorów i burraty z bazylią, oliwą i balsamico
Hiszpańska miska ryżowa z krewetkami i ryżem szafranowym
Miska z ryżem szafranowym, krewetkami z czosnkiem, papryką, pomidorem i cytryną
Kurczak z cytryną, czosnkiem i ziemniakami
Pieczony kurczak i ziemniaki z cytryną, czosnkiem i oregano
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (makaron z czosnkiem, oliwą i chilli)
Spaghetti z czosnkiem, oliwą z oliwek i płatkami chilli
Gigot d’Agneau Pascal (francuska wielkanocna pieczona noga jagnięca)
Pieczona noga jagnięca z czosnkiem, rozmarynem i musztardą Dijon
Duńska pieczeń wieprzowa z chrupiącą skórką i sosem pietruszkowym
Wolno pieczona wieprzowina z chrupiącą skórką i ciepłym sosem pietruszkowym
Ropa Vieja (gulasz z szarpanej wołowiny)
Gulasz z szarpanej wołowiny z papryką, cebulą i pomidorami
Miska gyro z batatem
Miska w stylu gyro z batatem, doprawioną jagnięciną i pittą
Turecki kurczak z blachy z jogurtem, cytryną i przyprawami
Kurczak z blachy z jogurtem, cytryną, cebulą i czerwoną papryką
Shish Tawook (szaszłyki z kurczaka z czosnkiem i cytryną)
Szaszłyki z kurczaka w marynacie jogurtowej z czosnkiem, cytryną i czerwoną papryką
Chicken Kebab Salad Bowl (kurczak marynowany w jogurcie z sosem jogurtowo-cytrynowym)
Grillowana sałatka kebab z kurczakiem i dressingiem cytrynowo-jogurtowym
Chicken Shawarma z marynatą jogurtową i sosem tahini
Pieczony kurczak shawarma z marynatą jogurtową i tahini
Miska z tzatziki i warzywami
Tzatziki podane ze świeżymi warzywami, oliwkami i ciepłą pittą
Może Ci się spodobać
Podudzia z kurczaka po cajun z frytkownicy beztłuszczowej
Podudzia z kurczaka cajun chrupiące z frytkownicy beztłuszczowej.
Poke bowl z brązowym ryżem
Poke bowl z brązowym ryżem, łososiem, awokado i ogórkiem.
Salsa z przypieczonej czerwonej papryki z pomidorem i octem sherry
Salsa z przypieczonej czerwonej papryki z pomidorem, czosnkiem i octem sherry
Frytki z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące frytki z frytkownicy beztłuszczowej z puszystym środkiem.
Caldereta de Cordero (hiszpański gulasz z jagnięciny)
Hiszpański gulasz z jagnięciny duszony z ziemniakami, pomidorami i papryką
Scaloppine al Limone (cielęce kotleciki w sosie cytrynowym)
Kotleciki cielęce z patelni wykończone cytrynowym sosem maślanym
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips
- Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
- Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
- Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus
- Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
- Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
- Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
