Putenfleisch und Gemüse aus der Heißluftfritteuse

• 60 ml Sojasoße
• 2 EL Sesamöl
• 1 EL Honig
• 20 g Ingwerwurzel, fest und frisch
• 3 Zehen Knoblauch
• 500 g Putenbrust
• 300 g Brokkoli, Tenderstem eignet sich am besten
• 1 große Rote Paprika, fest und glänzend
• 1 mittel Rote Zwiebel
• 225 g Jasminreis
• 1 große Limette, saftig

1. In einer Schüssel Sojasoße, Sesamöl und Honig verrühren. Den Ingwer fein reiben und den Knoblauch zerdrücken, dann in die Marinade einrühren.
2. Die Putenbrust in gleichmäßige Streifen von etwa 2 cm Dicke schneiden und mit der Marinade vermengen. 10 Minuten beiseitestellen, während du das Gemüse vorbereitest.
3. Den Brokkoli bei Bedarf putzen, dann rote Paprika und rote Zwiebel in grobe Streifen schneiden. Das Gemüse in den Korb der Heißluftfritteuse geben und den marinierten Truthahn darauf anrichten, dabei überschüssige Marinade vorher zurück in die Schüssel abtropfen lassen.
4. Bei 190°C (375°F) 12 bis 15 Minuten in der Heißluftfritteuse garen, dabei den Korb schütteln und den Truthahn nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Gemüse leicht angekohlt ist und der Truthahn durchgegart ist. Wenn deine Heißluftfritteuse klein ist, gare in zwei Portionen, damit es nicht zu voll wird.
5. In der Zwischenzeit den Jasminreis spülen, bis das Wasser größtenteils klar ist, dann in einem Topf mit so viel Wasser kochen, dass er etwa 2 cm bedeckt ist. Aufkochen, abdecken, auf niedrige Hitze reduzieren und 10 bis 12 Minuten dämpfen, dann 5 Minuten abseits der Hitze ruhen lassen, bevor du ihn auflockerst.
6. Schneide die Limette in Spalten. Pute und Gemüse auf dem Reis servieren, mit Limettenspalten zum Darüberträufeln.

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