Γαλοπούλα και λαχανικά στο air fryer

• 60 ml Σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. Σησαμέλαιο
• 1 κ.σ. Μέλι
• 20 g Ρίζα τζίντζερ, σφιχτό και φρέσκο
• 3 σκελίδες Σκόρδο
• 500 g Στήθος γαλοπούλας
• 300 g Μπρόκολο, το tenderstem είναι το καλύτερο
• 1 μεγάλο Κόκκινη πιπεριά, σφιχτή και γυαλιστερή
• 1 μεσαίο Κόκκινο κρεμμύδι
• 225 g Ρύζι γιασεμιού
• 1 μεγάλο Λάιμ, ζουμερό

1. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το μέλι. Τρίψε ψιλά το τζίντζερ και λιώσε το σκόρδο, μετά ανακάτεψέ τα στη μαρινάδα.
2. Κόψε το στήθος γαλοπούλας σε ομοιόμορφες λωρίδες, περίπου 2 cm πάχος, και ανακάτεψέ τες με τη μαρινάδα. Άφησέ το στην άκρη για 10 λεπτά όσο ετοιμάζεις τα λαχανικά.
3. Καθαρίστε το μπρόκολο αν χρειάζεται, μετά κόψτε την κόκκινη πιπεριά και το κόκκινο κρεμμύδι σε χοντρές λωρίδες. Ρίξτε τα λαχανικά στο καλάθι της φριτέζας αέρος και βάλτε από πάνω τη μαριναρισμένη γαλοπούλα, αφήνοντας πρώτα να στάξει η περίσσεια μαρινάδας πίσω στο μπολ.
4. Ψήστε στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) για 12 έως 15 λεπτά, κουνώντας το καλάθι και γυρίζοντας τη γαλοπούλα στη μέση, μέχρι τα λαχανικά να έχουν ελαφρώς καψαλιστεί και η γαλοπούλα να έχει ψηθεί καλά. Αν η φριτέζα αέρος σας είναι μικρή, ψήστε σε δύο δόσεις για να μην στριμώξετε τα υλικά.
5. Στο μεταξύ, ξεπλύνετε το ρύζι γιασεμί μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό, μετά μαγειρέψτε το σε κατσαρολάκι με αρκετό νερό ώστε να το καλύπτει περίπου κατά 2 cm. Φέρτε σε βρασμό, σκεπάστε, χαμηλώστε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε στον ατμό για 10 έως 12 λεπτά, μετά αφήστε το εκτός φωτιάς για 5 λεπτά πριν το αφρατέψετε.
6. Κόψε το λάιμ σε φέτες-σφήνες. Σερβίρετε τη γαλοπούλα και τα λαχανικά πάνω από το ρύζι, με φέτες λάιμ για να τις στύψετε από πάνω.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.