Τόφου και λαχανικά στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Τόφου τραγανό στις άκρες: Το κορν φλάουρ δίνει στο τόφου μια ελαφριά επικάλυψη που ροδίζει καλά στη θερμότητα κυκλοφορίας της φριτέζας αέρος.
- Γρήγορο μαγείρεμα για τις καθημερινές: Τα λαχανικά κομμένα μικρά και οι κύβοι τόφου ψήνονται στο ίδιο καλάθι, κρατώντας τον συνολικό χρόνο άνετα κάτω από 30 λεπτά.
- Απλό, αλμυρό βάθος: Σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο, σκόρδο και τζίντζερ καλύπτουν ομοιόμορφα το τόφου και τα λαχανικά για ένα έντονο, αρωματικό τελείωμα.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Σημειώσεις για υλικά
- Στεγνώστε καλά το τόφου: Αν ταμπονάρετε το τόφου να στεγνώσει πριν το πανάρισμα, βοηθά να κολλήσει το κορν φλάουρ και βελτιώνει το ρόδισμα.
- Κρατήστε τα λαχανικά ομοιόμορφα: Κόψτε το μπρόκολο, την πιπεριά και το κολοκυθάκι σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους, ώστε να μαλακώσουν την ίδια στιγμή.
- Τρίψτε πολύ ψιλά τα αρωματικά: Το σκόρδο και το τζίντζερ, ψιλοτριμμένα, απλώνονται πιο ομοιόμορφα στην επικάλυψη και είναι λιγότερο πιθανό να αρπάξουν στη φριτέζα αέρος.
Συνηθισμένα λάθη
- Υπερφόρτωση του καλαθιού: Ένα γεμάτο καλάθι παγιδεύει ατμό και μαλακώνει το τόφου. Ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται, ώστε τα κομμάτια να κάθονται σε ομοιόμορφη στρώση.
- Το παραψήσιμο των λαχανικών: Το κολοκυθάκι και η πιπεριά μαλακώνουν γρήγορα, οπότε σταματήστε το ψήσιμο μόλις το τόφου γίνει τραγανό στις άκρες και τα λαχανικά είναι μόλις τρυφερά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοιμάστε από πριν, πανάρετε αργότερα: Το τόφου και τα λαχανικά μπορούν να κοπούν από πριν και να μείνουν στο ψυγείο, αλλά πανάρετέ τα και αλατοπιπερώστε τα λίγο πριν τα ψήσετε στη φριτέζα αέρος για την καλύτερη υφή.
- Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος: Ζεστάνετε τα περισσεύματα στους 190°C (375°F) μέχρι να καίνε, ανακινώντας μία φορά ώστε το τόφου να ξαναγίνει λίγο τραγανό.
- Καλύτερα να σερβίρεται αμέσως: Το τόφου είναι πιο τραγανό αμέσως μετά το μαγείρεμα, όσο τα λαχανικά είναι ακόμη ζεστά και τρυφερά.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Στεγνώστε το τόφου ταμποναριστά και μετά κόψτε το σε κύβους 2 cm. Κόψτε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, κόψτε την κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες και κόψτε το κολοκυθάκι σε κομμάτια μπουκιάς. Τρίψτε ψιλά το σκόρδο και το τζίντζερ και μετά κόψτε σε λεπτές ροδέλες τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το τόφου με το κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Προσθέστε το μπρόκολο, την κόκκινη πιπεριά και το κολοκυθάκι, μετά προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το σησαμέλαιο μαζί με το σκόρδο και το τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά ώστε όλα να καλυφθούν ελαφρά.
- Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Αδειάστε το τόφου και τα λαχανικά στο καλάθι σε ομοιόμορφη στρώση· αν χρειάζεται, ψήστε σε δόσεις για να μην παραγεμίσει. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 12 έως 14 λεπτά, κουνώντας στη μέση, μέχρι το τόφου να γίνει τραγανό στις άκρες και τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Αδειάστε τα όλα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και σκορπίστε από πάνω το φρέσκο κρεμμυδάκι. Δοκιμάστε και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστό.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το καλύτερο τραγάνισμα, κρατήστε το τόφου και τα λαχανικά σε μία στρώση· αν το καλάθι σας είναι μικρό, ψήστε σε δύο δόσεις.
- Κόψτε τα λαχανικά σε παρόμοια μεγέθη ώστε να τελειώσουν το ψήσιμο ταυτόχρονα.
- Αν σερβίρετε κάποιον ευάλωτο, χρησιμοποιήστε τόφου και σάλτσα σόγιας που έχουν χειριστεί και αποθηκευτεί σωστά και σερβίρετε το φαγητό καυτό.
Αντικαταστάσεις
- Αντικαταστήστε το μπρόκολο με μπουκετάκια κουνουπιδιού για παρόμοιο χρόνο ψησίματος και υφή.
- Αντικατάστησε τη σάλτσα σόγιας με ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας για λίγο πιο ανοιχτό, πιο αλμυρό τελείωμα.
- Αντικαταστήστε το κορν φλάουρ με άμυλο αρορούτ για παρόμοια τραγανή επικάλυψη.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Αφήστε να κρυώσει και μετά βάλτε στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος στους 190°C (375°F) για 4 έως 6 λεπτά, κουνώντας μία φορά, μέχρι να είναι καυτό· το τόφου θα ξαναγίνει λίγο τραγανό.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 3 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (12λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Fusion
-
Αλλεργιογόνα:
Σόγια Σουσάμι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Σολομός τεριγιάκι στο ταψί με λαχανικά και ρύζι σούσι
Σολομός τεριγιάκι στο ταψί με λαχανικά και ρύζι σούσι
Κολλώδες ταψί με μπούτια κοτόπουλου
Μπούτια κοτόπουλου με σόγια-μέλι, πιπεριές και κρεμμύδια
Λαβράκι στο τηγάνι με λιωμένα αρακά και σάλτσα ταρτάρ
Τραγανό λαβράκι στο τηγάνι με λιωμένα αρακά και σάλτσα ταρτάρ
Ιταλικό ταψί με ψητά λαχανικά
Ταψί με ψητά λαχανικά, σκόρδο, ελαιόλαδο και ρίγανη
Μοντέρνο bratwurst στο ταψί με πατάτες, μήλο και μουστάρδα
Bratwurst στο ταψί με πατάτες, μήλο, κρεμμύδι και ξινολάχανο
Κοτόπουλο στο ταψί με κινέζικο πέντε μπαχαρικά, σόγια και μέλι
Κοτόπουλο ταψιού five-spice με σόγια, μέλι και πιπεριές
Πιτάκια bubble and squeak με ποσέ αυγά
Τηγανητά πιτάκια πατάτας και λάχανου με ποσέ αυγά από πάνω
Pollo alla Cacciatora με πολέντα
Κοτόπουλο cacciatore με πολέντα με βούτυρο και παρμεζάνα
Gratin Dauphinois με ψητό αρνί
Κρεμώδες γκρατέν πατάτας με ψητό αρνί με δεντρολίβανο
Vegan Tacos de Coliflor Asada (τάκος με ψητό κουνουπίδι)
Τάκος με ψητό κουνουπίδι, αβοκάντο, λάχανο και λάιμ
Κόκκινα φασόλια με ρύζι Νέας Ορλεάνης με Andouille
Κρεμώδη κόκκινα φασόλια με λουκάνικο Andouille πάνω σε ρύζι
Ολόκληρο κοτόπουλο ψητό tandoori
Ολόκληρο ψητό κοτόπουλο σε μαρινάδα tandoori με γιαούρτι
Κινέζικο stir-fry κοτόπουλου
Γρήγορο stir-fry κοτόπουλου με λαχανικά και αλμυρή σάλτσα σόγιας.
Κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer
Τραγανό κοτόπουλο πορτοκάλι σε air fryer με κολλώδη σάλτσα.
Atsuage Tofu Steak (χοντρό τόφου ροδισμένο στο τηγάνι)
Τραγανό στέικ atsuage τόφου με σόγια και τριμμένο τζίντζερ
Dak Kalguksu (κορεάτικη σούπα με κοτόπουλο και νουντλς)
Καθαρή σούπα κοτόπουλου με χειροκομμένα νουντλς και κολοκυθάκι
Τόφου με σουσάμι στη φριτέζα αέρος
Τραγανό τόφου στη φριτέζα αέρος με γλάσο σόγιας-σουσαμιού.
Γαλοπούλα και λαχανικά στο air fryer
Γαλοπούλα στο air fryer με λαχανικά, με ρύζι γιασεμί.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Ταϊλανδέζικο μπολ με ρυζομακάρονα και φιστίκι με αγγούρι και καρότο
Ρυζομακάρονα σε σάλτσα φιστικιού με τσίλι και τραγανά λαχανικά
Mi Quang (νουντλς με κουρκουμά, χοιρινό και γαρίδες)
Ρυζομακάρονα με κουρκουμά, χοιρινό, γαρίδες, μυρωδικά, φιστίκια, λάιμ
Aji de Gallina (περουβιανό κρεμώδες στιφάδο κοτόπουλου)
Κρεμώδες κοτόπουλο με aji amarillo, καρύδια και παρμεζάνα
Korean Breakfast Bowl (αυγό, ρύζι, χόρτα)
Μπολ ρυζιού με σοταρισμένο σπανάκι, τηγανητό αυγό και ντρέσινγκ γκοτσουτζάνγκ
Cá Kho Tộ (καραμελωμένο ψάρι μπρεζέ)
Καραμελωμένο ψάρι μπρεζέ με ρύζι γιασεμί
Tulumba (τουρκικοί τηγανητοί λουκουμάδες σου σε σιρόπι λεμονιού)
Ραβδωτοί λουκουμάδες σου ποτισμένοι σε κρύο σιρόπι λεμονιού
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
