Tofu e legumes na air fryer
Porque esta receita funciona
- Tofu com bordas estaladiças: O amido de milho dá ao tofu uma cobertura leve que doura bem no calor circulante da air fryer.
- Cozinha rápida para dias de semana: Legumes cortados pequenos e cubos de tofu cozinham no mesmo cesto, mantendo o tempo total confortavelmente abaixo de 30 minutos.
- Profundidade salgada simples: Molho de soja, óleo de sésamo, alho e gengibre envolvem o tofu e os legumes de forma uniforme para um acabamento intenso e aromático.
Tire o máximo proveito desta receita
Notas sobre ingredientes
- Seca bem o tofu: Secar o tofu com papel antes de o envolver ajuda o amido de milho a aderir e melhora o dourado.
- Mantenha os legumes uniformes: Corte os brócolos, o pimento e a curgete em pedaços de tamanho semelhante para ficarem tenros ao mesmo tempo.
- Rala bem finos os aromáticos: O alho e o gengibre finamente ralados distribuem-se mais uniformemente na cobertura e têm menos probabilidade de queimar na air fryer.
Erros comuns
- Encher demasiado o cesto: Um cesto demasiado cheio retém vapor e amolece o tofu. Cozinhe em porções, se necessário, para que os pedaços fiquem numa camada uniforme.
- Cozinhar demasiado os legumes: A curgete e o pimento amolecem rapidamente, por isso pare de cozinhar quando o tofu estiver estaladiço nas bordas e os legumes estiverem apenas tenros.
Dicas para preparar com antecedência
- Prepare antes, envolva depois: O tofu e os legumes podem ser cortados com antecedência e mantidos refrigerados, mas envolva-os na cobertura e tempere-os mesmo antes de cozinhar na air fryer para obter a melhor textura.
- Reaquecer na air fryer: Reaqueça as sobras a 190°C (375°F) até ficarem bem quentes, sacudindo uma vez para que o tofu volte a ficar ligeiramente estaladiço.
- Melhor servido de imediato: O tofu fica mais estaladiço imediatamente após cozinhar, enquanto os legumes ainda estão quentes e tenros.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Seca o tofu com papel de cozinha e corta em cubos de 2 cm. Corta os brócolos em floretes pequenos, corta o pimento vermelho em tiras e corta a curgete em pedaços do tamanho de uma dentada. Rala finamente o alho e o gengibre e depois corta finamente as cebolinhas.
- Numa taça, envolve o tofu com a farinha de milho até ficar uniformemente coberto. Junte os brócolos, o pimento vermelho e a curgete, depois adicione o molho de soja e o óleo de sésamo, juntamente com o alho e o gengibre. Envolva bem para que tudo fique ligeiramente coberto.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C (390°F) durante 3 minutos. Deite o tofu e os legumes no cesto numa camada uniforme; cozinhe em porções, se necessário, para evitar encher demasiado. Frite na air fryer durante 12 a 14 minutos, sacudindo a meio, até o tofu ficar estaladiço nas bordas e os legumes ficarem tenros.
- Deite tudo numa taça de servir e espalhe por cima a cebolinha. Prove e sirva de imediato, ainda quente.
Já preparou esta receita? Avalie-a — o comentário é opcional.
Notas da receita
Dicas
- Para ficar mais estaladiço, mantenha o tofu e os legumes numa única camada; se o seu cesto for pequeno, cozinhe em duas porções.
- Corte os legumes em tamanhos semelhantes para terminarem de cozinhar ao mesmo tempo.
- Se for servir alguém vulnerável, use tofu e molho de soja que tenham sido manuseados e armazenados corretamente e sirva o prato bem quente.
Substituições
- Substitua os brócolos por floretes de couve-flor para um tempo de cozedura e textura semelhantes.
- Substitui o molho de soja por molho de soja claro para um final ligeiramente mais leve e mais salgado.
- Substitua a farinha de milho por fécula de araruta para uma cobertura estaladiça semelhante.
Conservação
- Refrigerar até 3 dias
- Deixe arrefecer e, depois, leve ao frigorífico num recipiente hermético até 3 dias. Reaqueça na air fryer a 190°C (375°F) durante 4 a 6 minutos, sacudindo uma vez, até ficar bem quente; o tofu voltará a ficar ligeiramente estaladiço.
Avaliações e comentários
Gostou desta receita? Compartilhe sua opinião para apoiar nossa comunidade culinária.
Você experimentou esta receita?
Escolha de 1 a 5 estrelas. O comentário é opcional.
Mantenha-se inspirado
Descubra diariamente novas receitas, favoritos da estação e inspiração culinária. Siga o JustRecipes no Pinterest e Spillt.
Visão geral da receita
- Porções: 3 porções
- Tempo total: 25min (12min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Fusão
-
Alergénios:
Sésamo Soja
Planeie as suas refeições e obtenha automaticamente uma lista de compras completa.
Adicionar ao plano de refeiçõesEquipamento de que vai precisar
Ainda tens ingredientes?
Encontre receitas com os ingredientes desta receita ou com o que você já tem em casa.
Encontrar receitas com estes ingredientes →
Robalo frito na frigideira com ervilhas e molho tártaro
Robalo estaladiço frito na frigideira com ervilhas esmagadas e molho tártaro
Frango no tabuleiro com cinco-especiarias, soja e mel
Frango pegajoso no tabuleiro com cinco-especiarias, soja, mel e pimentos
Salmão norueguês assado com molho de endro e mostarda
Salmão assado com mostarda, endro e limão
Salmão marroquino com especiarias no tabuleiro com curgetes e tomate
Salmão no tabuleiro com curgetes, tomates-cereja e especiarias marroquinas
Legumes assados com caril tailandês
Legumes assados envolvidos em caril vermelho e leite de coco
Tabuleiro de kofta de frango com molho de iogurte e limão
Kofta de frango no forno com pimentos e molho de iogurte e limão
Assado de porco de Natal à grega com limão, alho e batatas
Assado de porco à grega com limão, orégãos e batatas no tabuleiro
Pudim de ovos ao vapor (Zheng Shui Dan)
Pudim de ovos chinês cozido a vapor, sedoso, com soja e sésamo
Waterzooi (estufado belga cremoso de frango)
Estufado belga cremoso de frango finalizado com gemas e natas
Conchiglie Ripiene (conchas de massa recheadas com ricotta e espinafres)
Conchas de massa recheadas gratinadas com ricotta, espinafres e mozzarella derretida
Risotto ai Frutti di Mare (risoto de marisco com camarões, mexilhões e lula)
Risoto cremoso de marisco com camarões, mexilhões e lula
Salteado tailandês de beringela com manjericão
Salteado de beringela com manjericão tailandês, alho e malagueta
Salteado chinês de frango
Salteado rápido de frango com legumes e molho de soja.
Frango à laranja na air fryer
Frango à laranja crocante na air fryer, envolvido num molho pegajoso.
Atsuage Tofu Steak (tofu espesso selado na frigideira)
Bife de tofu atsuage crocante com molho de soja e gengibre ralado
Dak Kalguksu (sopa coreana de noodles cortados à faca com frango)
Canja clara com massa cortada à faca e curgete
Tofu de sésamo na air fryer
Tofu crocante na air fryer com molho de soja e sésamo.
Peru e legumes na air fryer
Peru na air fryer com legumes, servido com arroz jasmim.
Também pode gostar
Coxas de frango com mel e alho assadas no forno
Coxas de frango assadas com glaze pegajoso de mel, alho e soja
Pimentos recheados assados com carne de vaca, arroz e cheddar
Pimentos verdes assados recheados com carne, arroz e cheddar
Côtelettes d’Agneau com Feijão Flageolet (costeletas de borrego e feijão)
Costeletas de borrego seladas sobre feijão flageolet com alecrim
Arroz con Leche (arroz-doce com canela e laranja)
Arroz-doce cremoso com leite condensado, canela e raspa de laranja
Côte de porc grelhada com molho de mostarda Dijon
Costeletas de porco grelhadas servidas com molho de mostarda Dijon e chalota
Tagine de frango com limão em conserva e azeitonas verdes
Tagine de frango com limão em conserva, azeitonas e especiarias
Torne esta receita mais fácil da próxima vez
PublicidadeEstas ferramentas ajudam você a obter melhores resultados com menos esforço.
Faca de chef Misen de 8 polegadas
- Aço AUS-10
- Design equilibrado
- Sensação menos tradicional na mão
Tábua de corte de dupla face em titânio e PP
- Superfícies separadas para carne e fruta ou legumes
- Resiste a odores e manchas
- Desgasta mais o fio das facas do que a madeira ou o plástico
Conjunto de taças de mistura em aço inoxidável OXO Good Grips
- Base antiderrapante
- Pega confortável
- Preço mais elevado
Conjunto de 2 tábuas de corte OXO Good Grips
- Dois tamanhos práticos com superfícies de corte reversíveis
- Adequadas para máquina de lavar loiça e fáceis de limpar
- As superfícies de plástico ficam com marcas de faca ao longo do tempo
Gosta de cozinhar com a JustRecipes?
Adicione a JustRecipes como uma das suas fontes preferidas no Google para encontrar as nossas receitas mais facilmente na Pesquisa Google.
Adicionar JustRecipes ao GoogleTodas as receitas do JustRecipes seguem o mesmo processo editorial estruturado. Descubra como as nossas receitas são criadas, validadas, traduzidas, ilustradas e continuamente melhoradas. Como criamos as nossas receitas.
