Tofu a zelenina z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Tofu s křupavými okraji: Kukuřičný škrob dá tofu lehký povlak, který v cirkulujícím horku horkovzdušné fritézy dobře zhnědne.
- Rychlé vaření ve všední den: Zelenina nakrájená na malé kousky a kostky tofu se připraví ve stejném koši, takže celkový čas zůstane pohodlně pod 30 minut.
- Jednoduchá slaná hloubka: Sójová omáčka, sezamový olej, česnek a zázvor rovnoměrně obalí tofu i zeleninu pro výrazné, aromatické zakončení.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Tofu dobře osušte: Osušení tofu před obalením pomůže, aby kukuřičný škrob přilnul, a zlepší zhnědnutí.
- Udržte zeleninu stejně velkou: Brokolici, papriku a cuketu nakrájejte na podobně velké kousky, aby změkly ve stejnou dobu.
- Nastrouhejte aromatické ingredience najemno: Najemno nastrouhaný česnek a zázvor se v obalu rozprostřou rovnoměrněji a je menší pravděpodobnost, že se v horkovzdušné fritéze připálí.
Časté chyby
- Přeplnění koše: Přeplněný koš zadržuje páru a tofu změkčuje. Podle potřeby připravujte po dávkách, aby kousky ležely v rovnoměrné vrstvě.
- Přetažení zeleniny: Cuketa a paprika rychle změknou, takže vaření ukončete, jakmile je tofu na okrajích křupavé a zelenina jen tak akorát měkká.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu, obalte později: Tofu a zeleninu můžete nakrájet předem a uchovat v chladu, ale obalte je a ochuťte až těsně před přípravou v horkovzdušné fritéze, aby měly nejlepší strukturu.
- Ohřejte v horkovzdušné fritéze: Zbytky ohřejte při 190°C (375°F) do úplného prohřátí, jednou protřepejte, aby tofu znovu lehce zkřupavělo.
- Nejlepší je podávat hned: Tofu je nejkřupavější hned po uvaření, zatímco zelenina je ještě horká a křehká.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Tofu osušte, pak nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm. Brokolici rozdělte na malé růžičky, červenou papriku nakrájejte na proužky a cuketu na sousta. Česnek a zázvor najemno nastrouhejte, pak jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky.
- V míse promíchejte tofu s kukuřičným škrobem, aby bylo rovnoměrně obalené. Přidejte brokolici, červenou papriku a cuketu, pak přilijte sójovou omáčku a sezamový olej spolu s česnekem a zázvorem. Dobře promíchejte, aby bylo vše lehce obalené.
- Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F) na 3 minuty. Vsypte tofu a zeleninu do koše do rovnoměrné vrstvy; podle potřeby připravujte po dávkách, aby nebyl přeplněný. Připravujte v horkovzdušné fritéze 12 až 14 minut, v polovině protřepejte, dokud není tofu na okrajích křupavé a zelenina měkká.
- Vše přesuňte do servírovací mísy a posypte jarní cibulkou. Ochutnejte a podávejte hned, dokud je jídlo horké.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší křupavost držte tofu a zeleninu v jedné vrstvě; pokud je koš malý, připravujte ve dvou dávkách.
- Zeleninu krájejte na podobně velké kousky, aby se dovařila ve stejnou dobu.
- Pokud podáváte někomu zranitelnému, použijte tofu a sójovou omáčku, se kterými se správně zacházelo a byly správně skladované, a jídlo podávejte pořádně horké.
Náhrady
- Brokolici nahraďte růžičkami květáku pro podobnou dobu přípravy a strukturu.
- Sójovou omáčku nahraď světlou sójovou omáčkou pro o něco lehčí, slanější závěr.
- Kukuřičný škrob nahraďte škrobem z maranty pro podobně křupavý obal.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 190°C (375°F) 4 až 6 minut, jednou protřepejte, dokud nebude horké; tofu se lehce znovu rozkřupe.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 25min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Karibské kuře pečené na plechu
Jerk kuře z plechu s batáty a paprikami
Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu
Pečená kuřecí stehna s citronem, oreganem a malými bramborami
Pečené kuře s gochujangem na plechu
Kuřecí na plechu s gochujangem, batáty, brokolicí a sezamem
Kuřecí stehna pečená v troubě s medem a česnekem
Pečená kuřecí stehna s lepkavou medovo-česnekovo-sójovou glazurou
Kuře a brokolice z horkovzdušné fritézy
Kuře a brokolice z horkovzdušné fritézy v sójové glazuře.
Sardinhas no Forno (sardinky pečené v troubě)
Sardinky pečené v troubě s paprikami, rajčaty, česnekem a citronem
Bulgogi (marinované hovězí)
Tenké plátky marinovaného hovězího rychle opečené s cibulí
Arista di Maiale al Forno (florentská pečená vepřová pečeně)
Pečená vepřová pečeně s česnekem, rozmarýnem a výpekem z bílého vína
Pečený plech s kuřecí koftou a citronovou jogurtovou omáčkou
Kuřecí kofta pečená na plechu s paprikami a jogurtovou citronovou omáčkou
Klasické zapečené mac and cheese
Zapečené makarony v krémové čedarové omáčce se strouhankou
Pollo en Pipián Verde (kuře v zelené dýňovosemenné omáčce)
Kuře dušené v husté zelené omáčce z dýňových semínek a tomatillos
Zeleninový tagine
Zeleninový tajine s cizrnou, rajčaty a sušenými meruňkami
Čínské kuřecí stir-fry
Rychlé kuřecí stir-fry se zeleninou a slanou sójovou omáčkou.
Pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé pomerančové kuře z horkovzdušné fritézy v lepkavé omáčce.
Atsuage Tofu Steak (silné tofu opečené na pánvi)
Křupavý atsuage tofu steak se sójovou omáčkou a strouhaným zázvorem
Dak Kalguksu (korejská kuřecí polévka s ručně krájenými nudlemi)
Čirá kuřecí polévka s ručně krájenými nudlemi a cuketou
Sezamové tofu z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu z horkovzdušné fritézy v sezamovo-sójové glazuře.
Krůta a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krůta se zeleninou z horkovzdušné fritézy, podávaná s jasmínovou rýží.
Mohlo by se vám také líbit
Poke bowl s tuňákem a sladkou chilli omáčkou
Poke bowl s tuňákem, sushi rýží a sladko-pálivým dresinkem.
Scottish Tablet (drobivé máslové bonbony)
Drobivý Scottish tablet z másla a slazeného kondenzovaného mléka
Křupavý kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v bulce se salátem a rajčetem.
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy
Obalované vepřové řízky z horkovzdušné fritézy, s citronem.
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkami a pekany
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkovou omáčkou a pekany
Poke bowl s křupavou cibulkou
Lososový poke bowl s křupavou smaženou cibulkou navrchu.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
