Tofu și legume la friteuza cu aer cald
De ce reușește această rețetă
- Tofu cu margini crocante: Amidonul de porumb dă tofu-ului un strat ușor care se rumenește bine în căldura circulantă a air fryerului.
- Gătit rapid în timpul săptămânii: Legumele tăiate mărunt și cuburile de tofu se gătesc în același coș, menținând timpul total confortabil sub 30 de minute.
- Gust sărat, profund, simplu: Sosul de soia, uleiul de susan, usturoiul și ghimbirul acoperă uniform tofu-ul și legumele, pentru un final intens și aromat.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Usucă bine tofu: Uscarea tofu-ului prin tamponare înainte de acoperire ajută amidonul de porumb să adere și îmbunătățește rumenirea.
- Păstrează legumele uniforme: Taie broccoliul, ardeiul și dovlecelul în bucăți de dimensiuni similare, ca să se înmoaie în același timp.
- Rade fin aromaticele: Usturoiul și ghimbirul rași fin se distribuie mai uniform în crustă și au mai puține șanse să se ardă în friteuza cu aer cald.
Greșeli frecvente
- Umplerea excesivă a coșului: Un coș prea plin reține aburul și înmoaie tofu. Gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca bucățile să stea într-un strat uniform.
- Gătirea excesivă a legumelor: Dovlecelul și ardeiul se înmoaie repede, așa că oprește gătirea când tofu e crocant pe margini, iar legumele sunt doar fragede.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Pregătește din timp, dă prin crustă mai târziu: Tofu și legumele pot fi tăiate dinainte și păstrate la rece, dar dă-le prin crustă și asezonează-le chiar înainte de gătirea la friteuza cu aer cald, pentru cea mai bună textură.
- Reîncălzește la friteuza cu aer cald: Reîncălzește resturile la 190°C (375°F) până sunt fierbinți, scuturând o dată, ca tofu să redevină ușor crocant.
- Cel mai bine se servesc imediat: Tofu este cel mai crocant imediat după gătire, cât timp legumele sunt încă fierbinți și fragede.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Tamponează tofu cu prosoape de hârtie, apoi taie-l în cuburi de 2 cm. Taie broccoli în buchețele mici, feliază ardeiul roșu și taie dovlecelul în bucăți de mărimea unei înghițituri. Rade fin usturoiul și ghimbirul, apoi feliază subțire ceapa verde.
- Într-un bol, amestecă tofu cu amidonul de porumb până se acoperă uniform. Adaugă broccoli, ardeiul roșu și dovlecelul, apoi adaugă sosul de soia și uleiul de susan, împreună cu usturoiul și ghimbirul. Amestecă bine, ca totul să fie ușor acoperit.
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Răstoarnă tofu și legumele în coș, într-un strat uniform; gătește în tranșe, dacă e nevoie, ca să nu le înghesui. Gătește la friteuza cu aer 12 to 14 minute, scuturând la jumătate, până când tofu e crocant pe margini și legumele sunt fragede.
- Răstoarnă totul într-un bol de servire și presară deasupra ceapa verde. Gustă și servește imediat, cât e încă fierbinte.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună rumenire crocantă, ține tofu și legumele într-un singur strat; dacă ai coșul mic, gătește în două tranșe.
- Taie legumele în bucăți de dimensiuni similare, ca să se gătească în același timp.
- Dacă servești pe cineva vulnerabil, folosește tofu și sos de soia manipulate și păstrate corect și servește preparatul foarte fierbinte.
Înlocuiri
- Înlocuiește broccoli cu buchețele de conopidă, pentru un timp de gătire și o textură similare.
- Înlocuiește sosul de soia cu sos de soia light, pentru un final puțin mai deschis la culoare și mai sărat.
- Înlocuiește amidonul de porumb cu amidon de arrowroot, pentru o crustă crocantă similară.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească, apoi păstrează la frigider într-un recipient etanș până la 3 zile. Reîncălzește la friteuza cu aer la 190°C (375°F) timp de 4 to 6 minute, scuturând o dată, până e foarte fierbinte; tofu va redeveni ușor crocant.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 3 porții
- Timp total: 25min (12min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Fusion
-
Alergeni:
Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Pulpe de pui crocante la cuptor cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte crocant cu lămâie, usturoi și ierburi
Pui marocan la tavă cu lămâie murată și măsline
Pui la tavă cu lămâie murată, măsline, cartofi și ceapă roșie
Pui la tavă cu lemongrass, ardei și orez jasmine
Pui la tavă cu lemongrass, ardei, ceapă și orez jasmine
Somon glazurat cu gochujang
Somon copt cu glazură de gochujang, soia, susan și usturoi
Pulpe de pui cu miere şi usturoi, coapte la cuptor
Pulpe de pui la cuptor cu glazură lipicioasă de miere, usturoi și soia
İzmir Köfte (chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei)
Chiftele turcești la cuptor cu cartofi și ardei în sos de roșii
Blanquette de Veau (tocană franțuzească de vițel, cremoasă)
Tocană cremoasă de vițel cu ciuperci, morcovi și sos catifelat
Pui la tavă cu lemongrass, ardei și orez jasmine
Pui la tavă cu lemongrass, ardei, ceapă și orez jasmine
Gigot d’Agneau Pascal (pulpă de miel la cuptor, în stil francez, de Paște)
Pulpă de miel la cuptor cu usturoi, rozmarin și muștar Dijon
Pollo alla Diavola (pui italian picant la cuptor)
Pui despicat copt cu boia iute, usturoi și lămâie
Lamb Kleftiko (miel copt lent cu usturoi, lămâie și cartofi)
Miel grecesc copt lent cu usturoi, lămâie și cartofi
Agnello al Forno di Pasqua (miel la cuptor de Paște cu cartofi)
Miel italian la cuptor cu usturoi, rozmarin și cartofi
Stir-fry chinezesc cu pui
Stir-fry rapid cu pui, legume și sos de soia.
Pui cu portocale la air fryer
Pui cu portocale crocant la air fryer, în sos lipicios.
Atsuage Tofu Steak (tofu gros rumenit în tigaie)
Friptură de tofu atsuage crocantă cu sos de soia și ghimbir ras
Dak Kalguksu (supă coreeană de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul)
Supă limpede de pui cu tăiței tăiați cu cuțitul și dovlecel
Tofu cu susan la friteuza cu aer cald
Tofu crocant la friteuza cu aer cald, în glazură de soia cu susan.
Piept de curcan și legume la friteuza cu aer cald
Curcan la air fryer cu legume, servit cu orez jasmine.
S-ar putea să îți placă și
Saag Aloo (curry cu spanac și cartofi)
Curry cu spanac și cartofi, cu ghee și lămâie la final
Arroz con Pollo (orez și pui în stil cubanez)
Pui și orez cubanez la oală, cu ardei și roșii
Samak Harra (pește întreg copt, condimentat)
Pește întreg la cuptor cu sos de usturoi, chilli și coriandru
Śledź po Kaszubsku (hering cașubian în sos de roșii)
Hering marinat în straturi cu sos de roșii și ceapă
Hummus cu miel condimentat
Hummus cremos acoperit cu miel tocat condimentat cu chimion
Nopales con Chorizo y Huevo (cactus, chorizo și ouă)
Nopales sotate cu chorizo, amestecate în ouă jumări
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
