Ινδικά καρυκευμένο κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος

• 200 g Γιαούρτι
• 1 μεγάλο Λεμόνι
• 20 g Ρίζα τζίντζερ, σφιχτό και φρέσκο
• 3 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κ.γ. Garam masala
• 1 ½ κ.γ. Τριμμένο κύμινο
• 1 ½ κ.γ. Τριμμένος κόλιανδρος
• 1 ¼ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 700 g Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), με κόκαλο, με πέτσα
• 1 κ.σ. Ραψέλαιο
• 15 g Κόλιανδρος

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το ξύσμα και τον χυμό από το μισό λεμόνι. Τρίψτε ψιλά το τζίντζερ, λιώστε το σκόρδο και μετά ανακατέψτε τα μαζί με το γκαράμ μασάλα, το τριμμένο κύμινο, το τριμμένο κόλιανδρο και το ψιλό θαλασσινό αλάτι.
2. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου και γυρίστε τα ώστε να καλυφθούν καλά με τη μαρινάδα, δουλεύοντάς τη σε όλες τις γωνίες. Αφήστε τες να μαριναριστούν για 20 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Προθέρμανε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F) για 3 λεπτά. Αλείψτε ελαφρά ή τρίψτε το καλάθι με το λάδι ελαιοκράμβης και μετά βάλτε το κοτόπουλο σε μία στρώση, με την πέτσα προς τα πάνω αν χρησιμοποιείτε μπούτια με πέτσα.
4. Ψήστε στη φριτέζα αέρος για 18 έως 22 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά στη μέση, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρά τραγανό απ’ έξω και οι χυμοί να βγαίνουν διάφανοι. Αν χρειάζεται, ψήστε για άλλα 2 έως 4 λεπτά μέχρι να γίνει.
5. Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 3 λεπτά. Κόψτε το υπόλοιπο λεμόνι σε φέτες-σφήνες, σκορπίστε από πάνω τον φρέσκο κόλιανδρο και σερβίρετε με το λεμόνι για στύψιμο.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.