Pavo y verduras en freidora de aire

• 60 ml Salsa de soja
• 2 cdas Aceite de sésamo
• 1 cda Miel
• 20 g Jengibre, firme y fresco
• 3 dientes Ajo
• 500 g Pechuga de pavo
• 300 g Brócoli, el tenderstem va mejor
• 1 grande Pimiento rojo, firme y brillante
• 1 mediano Cebolla morada
• 225 g Arroz jazmín
• 1 grande Lima, jugoso

1. En un bol, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel. Ralla finamente el jengibre y machaca el ajo, luego incorpóralos a la marinada.
2. Corta la pechuga de pavo en tiras uniformes, de unos 2 cm de grosor, y mézclala con la marinada. Reserva durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
3. Recorta el brócoli si es necesario, luego corta el pimiento rojo y la cebolla morada en tiras gruesas. Vierte las verduras en la cesta de la freidora de aire y coloca encima el pavo marinado, dejando antes que el exceso de marinada escurra de nuevo al bol.
4. Cocina en la freidora de aire a 190°C (375°F) durante 12 a 15 minutos, sacudiendo la cesta y dando la vuelta al pavo a mitad de cocción, hasta que las verduras estén ligeramente tostadas y el pavo esté bien hecho. Si tu freidora de aire es pequeña, cocina en dos tandas para no amontonar.
5. Mientras tanto, enjuaga el arroz jazmín hasta que el agua salga casi transparente, luego cuécelo en un cazo con suficiente agua para cubrirlo por unos 2 cm. Lleva a ebullición, tapa, baja a fuego lento y cuece al vapor durante 10 a 12 minutos, luego deja reposar fuera del fuego 5 minutos antes de soltarlo.
6. Corta la lima en gajos. Sirve el pavo y las verduras sobre el arroz, con gajos de lima para exprimir por encima.

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