Airfryer-fylld kycklingfilé
Därför fungerar receptet
- Smakrik fyllning: Mozzarella ger mitten en krämig smältning, medan soltorkade tomater och basilika tillför fyllig sälta och fräschör.
- Krispig utsida, saftig mitt: Varmluftsfritösen hjälper den kryddade ytan att få färg och bli lätt krispig utan att den fyllda kycklingen torkar ut.
- Tydlig signal för när den är klar: Att kontrollera den tjockaste delen med en termometer gör det lättare att tillaga kycklingen säkert utan att gissa.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Vila före skivning: Låt kycklingen vila i hela 5 minuter så att köttsaften sätter sig och mozzarellan stelnar lite innan du skär.
- Serveras bäst varm: Servera strax efter vilan, medan paneringen fortfarande är lätt krispig och ostfyllningen är varm.
Texturtips
- Använd en termometer: Tillaga tills den tjockaste delen når 74°C (165°F); går du mycket över det kan mager kycklingfilé bli torr.
- Torka kycklingen torr: En torr yta hjälper paprikan och vitlöksoljan att fästa ordentligt och ger bättre bryning i varmluftsfritösen.
- Anpassa för tjocka filéer: Om kycklingen är mycket tjock, sänk varmluftsfritösen till 180°C (355°F) efter att du har vänt så att mitten kan bli genomstekt utan att utsidan blir för mörk.
Vanliga misstag
- Överfyll inte korgen: Tillaga kycklingen i ett enda lager så att den varma luften kan cirkulera runt varje filé och bryna ytan jämnt.
- Undvik att flytta den för ofta: När osten börjar mjukna kan onödigt vändande göra att fyllningen läcker ut.
- Hoppa inte över vilan: Om du skär upp direkt kan köttsaft och ost rinna ut, vilket gör kycklingen torrare och svårare att servera snyggt.
Byt ut ingredienser
- Cheddar i stället för mozzarella: Använd cheddar för en skarpare, mer robust fyllning, och tänk på att den ger en kraftigare umamismak.
- Persilja i stället för basilika: Färsk persilja ger en mildare örtton om du vill att soltorkade tomater och rökt paprikapulver ska dominera.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Förvärm airfryern till 190°C (375°F) i 5 minuter. Under tiden, skär varje kycklingfilé horisontellt så att du får en djup ficka, men låt ena långsidan vara hel så att den öppnas som en bok. Torka torrt.
- Skiva mozzarellan och finhacka de soltorkade tomaterna och basilikan. Fyll varje kycklingbröst med mozzarella, tillsätt sedan soltorkade tomater och basilika och tryck ner fyllningen till ett jämnt lager. Stäng kycklingen ordentligt; om den inte håller sig stängd, överlappa kanterna och tryck ner för att hjälpa till att försluta.
- Blanda olivolja, pressad vitlök, rökt paprikapulver, fint havssalt och svartpeppar i en skål. Gnid in kryddningen över hela utsidan av de fyllda kycklingbrösten och se till att fyllningen hålls instoppad. Låt stå i rumstemperatur medan airfryern förvärms klart.
- Lägg kycklingen i airfryerkorgen i ett lager. Tillaga i airfryer i 10 minuter, vänd sedan försiktigt med tång och tillaga ytterligare 6 till 10 minuter tills den tjockaste delen når 74°C (165°F) och utsidan ser lätt krispig ut. Om osten börjar läcka ut, fortsätt tillaga men undvik att flytta kycklingen för mycket.
- Låt kycklingen vila på en skärbräda i 5 minuter så att köttsaften hinner sätta sig och fyllningen fastnar till. Skär i tjocka skivor på snedden och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en renare skiva, låt kycklingen vila hela 5 minuter innan du skär så att mozzarellan inte rinner ut.
- Om dina kycklingbröst är mycket tjocka, sänk airfryertemperaturen till 180°C (355°F) efter vändning och tillaga några minuter längre så att mitten blir genomstekt utan att bli för brynt.
Substitutioner
- Byt ut mozzarella mot cheddar för en skarpare, mer robust fyllning.
- Byt ut färsk basilika mot färsk persilja för en mildare örtsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 6 till 8 minuter tills den är genomvarm; skär efter uppvärmning för att hålla fyllningen kvar.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Fusion
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Frukosthash i airfryer
Krispig frukosthash i airfryer med potatis och bacon.
Pumpkin Stamppot with Goat Cheese (holländskt potatismos med purjolök)
Holländskt mos med rostad pumpa, purjolök och getost
Pytt i Panna (Svensk pytt med stekt ägg och rödbetor)
Pytt i panna med stekt ägg och rödbetor
Grytstek av nötkött med morötter och potatis
Långbräserad nötköttsgryta med morötter och potatis
Rajasthani Dal Baati (vegansk linsdal med bakade fullkornsdumplings)
Kryddig röd linsdal med bakade fullkornsbaati
Albóndigas en Salsa de Chipotle (köttbullar av nöt i chipotlesås)
Köttbullar av nöt i en rökig tomat- och chipotlesås
Spaghetti al Tonno (Pasta med tonfisk och tomat)
Spaghetti med tonfisk, tomat, kapris och persilja
Malai Kofta i krämig tomatsås
Kofta med paneer och potatis i krämig tomat- och cashewnötssås
Chicharrón en Salsa Verde (fläsksvålar i grön chilisås)
Fläsksvålar som mjuknar i syrlig tomatillo- och grön chilisås
Tacos al Pastor (marinerade fläsktacos)
Marinerade fläsktacos med ananas, lök, koriander och lime
Kalv Milanese med ruccola och tomat
Krispig panerad kalv med ruccola- och tomatsallad
Kerala beef fry med kokosskivor
Kerala beef fry av torrare typ med curryblad och kokos
Kycklingbröst i airfryer
Saftiga kycklingbröst i airfryer med rökt paprikakrydda.
Krämig kyckling i stekpanna med soltorkade tomater och spenat
Stekt kyckling i krämig sås med soltorkade tomater och spenat
Vegan Pasta al Pomodoro Fresco (pasta med färska tomater)
Vegansk spaghetti med färsk tomat, vitlök och basilika
Airfryerkyckling med spenat och ost
Kyckling fylld med spenat och feta, tillagad i airfryer.
Kycklingbröst med örter i airfryer
Kycklingbröst i airfryer med örter, vitlök och citron.
Chicken Parmesan (panerad kyckling med tomatsås och mozzarella)
Krispig panerad kyckling bakad med tomatsås och mozzarella
Du kanske också gillar
Rote Grütze (tysk röd bärpudding)
Kyld tysk röd bärpudding tjockad med majsstärkelse
Tyskinspirerad grönsaksskål med dinkel, kål och svamp
Varm dinkelskål med kål, svamp och senapsdressing
Kinainspirerad fläskrulle
Tortillarulle med hoisinfläsk, gurka och salladslök
Caldereta de Bogavante (hummergryta i balearisk stil)
Balearisk hummergryta med tomat, saffran och paprika
Ratatouillepaj med getost
Smördegspaj med ratatouillegrönsaker och getost
Modern grönsakspaella (saffransris med kronärtskockor och paprikor)
Grönsakspaella med saffransris, kronärtskockor och rostad paprika
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
