Airfryer Mini Cheesecake’ler

Bisküvi tabanı

• 120 g Digestive bisküvi
• 45 g Tuzsuz tereyağı

Cheesecake dolgusu

• 300 g Krem peynir, oda sıcaklığında
• 70 g Toz şeker
• 1 tutam İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Vanilya özü
• 1 Limon
• 1 Yumurta
• 120 g Ekşi krema

1. Muffin kalıbının 4 gözünü, airfryer sepetine sığacak kâğıt kapsüllerle kapla. Tuzsuz tereyağını erit, sonra digestive bisküvileri ince kırıntı olana kadar rondodan geçirip eritilmiş tereyağıyla karıştır.
2. Bisküvi karışımını kapsüllere paylaştır ve eşit bir katman olacak şekilde iyice bastır. Dolguyu hazırlarken tabanları buzdolabında soğut.
3. Bir kâsede krem peyniri ince toz şeker ve ince deniz tuzuyla pürüzsüz olana kadar çırp. Vanilya özütünü çırparak yedir, limon kabuğunu ince rendeleyip ekle ve 1 yemek kaşığı limon suyu ilave et.
4. Yumurtayı sadece karışana kadar çırp, ardından ekşi kremayı pürüzsüz olana kadar çırp. Dolguyu tabanların üzerine paylaştır, üstlerini düzleştir.
5. Airfryer’ı 150°C (300°F) ısıt. 12 ila 15 dakika airfryer’da pişir; kenarlar kıvam almış görünmeli, orta kısım ise hâlâ hafifçe sallanmalı.
6. Oda sıcaklığında 30 dakika soğut, sonra tamamen soğuyup sıkılaşana kadar buzdolabında beklet. En düzgün dilim için buzdolabından çıkar çıkmaz servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.