Παναρισμένο στήθος κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Τραγανή κρούστα χωρίς τηγάνισμα σε λάδι: Μια ελαφριά επάλειψη με λάδι βοηθά την κρούστα από φρυγανιά και παρμεζάνα να ροδίσει στη θερμότητα που κυκλοφορεί στη φριτέζα αέρος.
- Καρυκευμένο από την αρχή: Σκόρδο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι ανακατεύονται στο στρώμα αλευριού, ώστε το κοτόπουλο να είναι καρυκευμένο πριν μπει η κρούστα.
- Γρήγορο μαγείρεμα για τις καθημερινές: Λεπτά, ομοιόμορφα παναρισμένα στήθη κοτόπουλου ψήνονται γρήγορα στη φριτέζα αέρος, κάνοντας αυτό μια πρακτική επιλογή για δείπνο σε περίπου 30 λεπτά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Για πιο τραγανή κρούστα: Κρατήστε το κοτόπουλο σε μία στρώση και αφήστε χώρο γύρω από κάθε κομμάτι ώστε ο ζεστός αέρας να κυκλοφορεί σωστά.
- Για πιο ζουμερό κοτόπουλο: Αφήστε το ψημένο κοτόπουλο να ξεκουραστεί για λίγο πριν το κόψετε, ώστε οι χυμοί να ξανακαθίσουν μέσα στο κρέας.
Συνηθισμένα λάθη
- Μην παραγεμίζετε το καλάθι: Πολύ κοτόπουλο στη φριτέζα αέρος παγιδεύει ατμό και μαλακώνει το πανάρισμα. Ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται.
- Προσέξτε τα πιο χοντρά φιλέτα στήθους: Το πολύ χοντρό κοτόπουλο μπορεί να κάνει το πανάρισμα να ροδίσει πριν ψηθεί το κέντρο, οπότε πλατύνετε λίγο τα πιο χοντρά κομμάτια για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
- Προσαρμόστε για δυνατές φριτέζες αέρος: Αν το πανάρισμα ροδίζει πολύ γρήγορα, μειώστε τη θερμοκρασία στους 190°C (375°F) για τη δεύτερη πλευρά.
Σημειώσεις για υλικά
- Η επιλογή φρυγανιάς έχει σημασία: Η ψιλή φρυγανιά δίνει πιο ομοιόμορφο πανάρισμα, ενώ η πιο χοντρή φρυγανιά δημιουργεί πιο τραχιά, πιο τραγανή υφή.
- Η παρμεζάνα δίνει αλμυρή νοστιμιά: Η παρμεζάνα νοστιμίζει την κρούστα με αλμυρή, ξηροκαρπάτη γεύση και βοηθά το πανάρισμα να ροδίσει καλά.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Καλύτερα να σερβίρεται αμέσως: Η κρούστα είναι πιο τραγανή αμέσως μετά το μαγείρεμα, οπότε είναι καλύτερα να τα φας φρέσκα από τη φριτέζα αέρος.
- Ζεστάνετε ξανά στη φριτέζα αέρος: Ζέστανε ξανά το κοτόπουλο από το ψυγείο στους 180°C (355°F) μέχρι να είναι καυτό και να έχει ξαναγίνει τραγανό το πανάρισμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ετοιμάστε σταθμό παναρίσματος: σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με το σκόρδο σε σκόνη, την καπνιστή πάπρικα, το ψιλό θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Σε δεύτερο μπολ χτυπήστε το αυγό. Σε τρίτο μπολ ανακατέψτε τη φρυγανιά και την παρμεζάνα.
- Σκουπίστε το στήθος κοτόπουλου να στεγνώσει. Περάστε κάθε στήθος από το καρυκευμένο αλεύρι, βουτήξτε στο αυγό και μετά πιέστε καλά στο μείγμα φρυγανιάς ώστε να καλυφθεί καλά.
- Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 200°C (390°F). Αλείψτε ή περιχύστε με το ελαιόλαδο το παναρισμένο κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές και μετά βάλτε το στο καλάθι σε μία στρώση.
- Ψήστε σε φριτέζα αέρος για 10 λεπτά, μετά γυρίστε και ψήστε σε φριτέζα αέρος για 4 έως 8 λεπτά ακόμη, μέχρι η κρούστα να ροδίσει και το κοτόπουλο να ψηθεί μέχρι μέσα. Αν η φριτέζα αέρος σας ανεβάζει πολύ θερμοκρασία, χαμηλώστε στους 190°C (375°F) για τη δεύτερη πλευρά ώστε να μην πάρει υπερβολικό χρώμα.
- Αφήστε να ξεκουραστεί για 3 έως 5 λεπτά πριν το κόψετε, ώστε οι χυμοί να μείνουν στο κρέας. Σερβίρετε αμέσως όσο η κρούστα είναι στο πιο τραγανό της.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το πιο τραγανό αποτέλεσμα, μην στριμώχνετε το καλάθι της φριτέζας αέρος· ψήστε σε δόσεις αν χρειάζεται, ώστε να κυκλοφορεί ο ζεστός αέρας.
- Αν τα στήθη κοτόπουλου είναι πολύ χοντρά, πλατύνετέ τα λίγο ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα και να μη σκουρύνει υπερβολικά η κρούστα πριν ψηθεί το κέντρο.
- Για όποιον είναι έγκυος, ηλικιωμένος ή ανοσοκατεσταλμένος, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως πριν το σερβίρετε.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την παρμεζάνα με τυρί Grana Padano για παρόμοιο αλμυρό, «καρυδάτο» τελείωμα.
- Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με λάδι ελαιοκράμβης για πιο ουδέτερη γεύση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Άφησέ τα να κρυώσουν εντελώς και μετά βάλε τα στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο. Ζέστανέ τα στη φριτέζα αέρος στους 180°C (355°F) για 4 έως 6 λεπτά, μέχρι να καίνε και να ξαναγίνει τραγανή η κρούστα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 30λ (15λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Αυγά Γάλα Γλουτένη Σιτάρι
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Χοιρινό φιλέτο με μήλο και σάλτσα Calvados
Σοταρισμένο ψαρονέφρι με μήλα σε κρεμώδη σάλτσα Calvados
Stegt Flæsk (τραγανή πανσέτα με σάλτσα μαϊντανού)
Τραγανή πανσέτα με ζεστή σάλτσα μαϊντανού
Bacalhau à Minhota (Παστός μπακαλιάρος με κρεμμύδια και τηγανητές πατάτες)
Παστός μπακαλιάρος τηγανισμένος με κρεμμύδια και τηγανητές πατάτες
Κοτόπουλο με σπανάκι και τυρί στη φριτέζα αέρος
Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα στη φριτέζα αέρος.
Τραγανό τόφου στη φριτέζα αέρος
Έξτρα τραγανό τόφου με γλάσο σόγιας και hoisin.
Κρεολική jambalaya με κοτόπουλο και andouille
Κρεολική jambalaya με κοτόπουλο, andouille, ντομάτες και ρύζι
Pulpo a la Gallega con Cachelos (χταπόδι γαλικιανού τύπου με πατάτες)
Γαλικιανό χταπόδι πάνω σε βραστές πατάτες με καπνιστή πάπρικα
Gaeng Som (ταϊλανδέζικο ξινό κάρι πορτοκαλιού με ψάρι)
Ταϊλανδέζικο ξινό κάρι ψαριού με πορτοκάλι, ταμάρινδο και ανανά
Chicken Chettinad (νοτιοϊνδικό πικάντικο κάρι)
Νοτιοϊνδικό κάρι κοτόπουλου με γάλα καρύδας και φύλλα κάρι
Χορτοφαγική παέγια με αγκινάρες και κουκιά
Χορτοφαγική παέγια με ρύζι σαφράν, αγκινάρες και κουκιά
Linguine al Nero di Seppia (ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς και καλαμάρι)
Λινγκουίνι με μελάνι σουπιάς, καλαμάρι, σκόρδο και λευκό κρασί
Σιγομαγειρεμένο στιφάδο από ουρά βοδινού
Αργομαγειρεμένο στιφάδο ουράς βοδινού με κόκκινο κρασί
Chicken Parmesan (Πανέ κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα)
Τραγανό πανέ κοτόπουλο ψημένο με σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα
Σπιτικές κοτομπουκιές στο air fryer
Τραγανές κοτομπουκιές στο air fryer με καρυκευμένη φρυγανιά.
Στήθος κοτόπουλου στη φριτέζα αέρος
Ζουμερό στήθος κοτόπουλου με καπνιστή πάπρικα στη φριτέζα αέρος.
Chicken Milanese με ρόκα και σαλάτα λεμονιού
Τραγανό chicken Milanese με ρόκα και λεμόνι
Στήθος κοτόπουλου με κρούστα παρμεζάνας στη φριτέζα αέρος
Στήθος κοτόπουλου με παρμεζάνα, τραγανό στη φριτέζα αέρος.
Fish and Chips στη φριτέζα αέρος
Τραγανό πανέ ψάρι με χοντρές πατάτες στη φριτέζα αέρος.
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μπολ smoothie πρωτεΐνης με καφέ και μπανάνα
Πηχτό μπολ πρωτεΐνης με καφέ, μπανάνα και στραγγιστό γιαούρτι.
Yule Log (βρετανικού τύπου)
Σοκολατένιο Swiss roll γεμισμένο και καλυμμένο με σοκολατένια βουτυρόκρεμα
Κροκέτες πατάτας στη φριτέζα αέρος
Τραγανές κροκέτες πατάτας στη φριτέζα αέρος με φρυγανιά.
Σούπα Scotch Broth
Χορταστικό scotch broth με αρνί, κριθάρι, μπιζέλια και λαχανικά
Πόκε μπολ με τόνο και γλυκό τσίλι
Poke bowl με τόνο, ρύζι για σούσι και ντρέσινγκ γλυκού τσίλι.
Horchata de Chufa (ρόφημα από chufa)
Παγωμένο ρόφημα από chufa με κανέλα και λεμόνι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Μπολ ανάμειξης KitchenAid από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Ανοξείδωτο ατσάλι
- Δεν είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Γυάλινα μπολ ανάμειξης Pyrex με καπάκια
- Κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
- Καπάκια χωρίς BPA
- Το γυαλί είναι βαρύτερο
Σετ μπολ ανάμειξης OXO Good Grips από ανοξείδωτο ατσάλι
- Αντιολισθητική βάση
- Άνετο κράτημα
- Υψηλότερη τιμή
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
