Smoothie bowl de matcha y coco
Por qué funciona esta receta
- Listo en poco tiempo: Se tritura todo en frío, así que el bol se prepara en minutos sin cocinar.
- Base espesa y cremosa: El plátano maduro y la leche de coco fría crean una textura suave, para comer a cucharadas, sin necesidad de lácteos.
- Dulzor equilibrado: La miel y el plátano suavizan el amargor terroso del matcha, manteniendo el sabor fresco en lugar de pesado.
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Notas sobre ingredientes
- Elige un buen matcha: Usa un matcha en polvo de color verde fresco y aroma limpio; el matcha apagado o rancio puede saber plano y demasiado amargo.
- Usa un plátano maduro: Un plátano maduro aporta dulzor natural al bol y ayuda a que la base se triture sin grumos.
- Ajusta el dulzor: Si tu plátano está muy maduro, puede que necesites menos miel; si el matcha sabe intenso, añade un poco más de endulzante para equilibrarlo.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Mantén la leche de coco bien fría y tritura solo hasta que la mezcla quede suave y densa.
- Ayuda a la batidora: Si la mezcla se queda atrapada alrededor de las cuchillas, para y raspa con una espátula antes de volver a batir.
- Mantén los toppings crujientes: Añade la granola justo antes de servir para que conserve su crujiente sobre la base fría del smoothie.
Consejos para preparar con antelación
- Guarda la base por separado: La base del smoothie se puede guardar en la nevera hasta 1 día, pero los toppings deben añadirse solo al servir.
- Refresca antes de servir: Remueve bien la base fría y, después, vuelve a batir con cubitos de hielo para recuperar una textura más espesa y más fría.
- Mejor recién hecho: El bol tiene el mejor color, textura y contraste de toppings cuando se sirve justo después de batir.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pela ambos plátanos. Corta 1 plátano en rodajas finas y reserva para decorar.
- Trocea el plátano restante y añádelo a una batidora con la leche de coco, el matcha en polvo, la miel y los cubitos de hielo. Tritura hasta que quede muy espeso y suave, bajando la mezcla una vez si hace falta.
- Reparte el smoothie entre dos cuencos. Cubre con granola y las rodajas de plátano reservadas, y sirve de inmediato.
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Notas de la receta
Consejos
- Para un cuenco más espeso y que se pueda comer con cuchara, tritura más tiempo y mantén la leche de coco bien fría.
- Si la batidora se atasca, para y remueve con una espátula, luego vuelve a triturar hasta que quede suave.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de agave para un endulzante apto para veganos.
- Sustituye la granola por semillas de sésamo tostadas para una cobertura más ligera y con sabor a frutos secos.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Guarda la base del smoothie en un recipiente hermético en la nevera hasta 1 día. Remueve bien y luego vuelve a triturar con unos cubitos de hielo para recuperar el espesor; añade la granola solo al servir para que se mantenga crujiente.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 12min (12min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Japonesa
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