Batido de plátano, tahini y dátiles

El plátano maduro, el tahini y los dátiles forman un batido de desayuno espeso y frío, con un perfil claramente dulce y a frutos secos. La combinación se inspira en sabores de despensa de Oriente Medio: el tahini, rico en sésamo, aporta profundidad y un toque suavemente salado, mientras que los dátiles blandos aportan un dulzor tipo caramelo sin necesidad de añadir más azúcar. La leche entera da a la bebida una textura redonda y cremosa, y la canela aporta calidez de fondo. Triturar primero los dátiles con la leche ayuda a que el batido quede suave en lugar de moteado con trocitos masticables. Es mejor servirlo al momento, y funciona bien como desayuno rápido, tentempié saciante o alternativa sencilla a una bebida tipo batido más dulce.
Receta del equipo editorial de JustRecipes
Contenido validado: agosto 2026 Cómo elaboramos nuestras recetas
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Tipo de cocina Bebida de desayuno inspirada en Oriente Medio
Perfil de sabor Cremoso • A fruto seco • Dulce de forma natural
Técnicas Triturar
Utensilios clave Batidora
Forma de preparación Preparación sin cocción • Limpieza mínima
Tiempo necesario Menos de 15 minutos

Por qué funciona esta receta

  • Listo en poco tiempo: Se tritura todo en frío, así que el batido se prepara en minutos sin tiempo de cocción ni de enfriado.
  • Cremoso de forma natural: El plátano maduro y el tahini bien removido aportan cuerpo y riqueza sin necesidad de yogur ni nata.
  • Dulzor equilibrado: Los dátiles endulzan la bebida suavemente, mientras que el tahini aporta una nota salada y a frutos secos que mantiene el sabor equilibrado.

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Notas sobre ingredientes

  • Elige dátiles blandos: Los dátiles blandos se trituran más fácilmente y dejan un acabado más suave. Si están firmes, déjalos reposar brevemente en la leche antes de triturar.
  • Remueve bien el tahini: El tahini se separa en el tarro, así que mézclalo bien antes de medirlo para evitar una textura aceitosa o irregular.
  • Usa un plátano maduro: Un plátano maduro aporta al batido más dulzor natural y una consistencia más cremosa.

Consejos de textura

  • Tritura primero los dátiles: Triturar los dátiles con la leche antes de añadir el plátano ayuda a deshacerlos y reduce los trocitos gomosos.
  • Mantén la leche bien fría: La leche fría hace que el batido quede más fresco y espeso, y hace que sea mejor beberlo directamente de la batidora.

Sustituciones de ingredientes

  • Hazlo sin lácteos: Usa bebida de almendra en lugar de leche entera para un batido más ligero con un sabor extra a frutos secos.

Consejos para preparar con antelación

  • Mejor servido al momento: El smoothie tiene la textura más suave y el sabor más fresco justo después de batirlo.
  • Si lo guardas: Guárdalo bien cerrado en la nevera hasta 1 día y, antes de beberlo, bátelo de nuevo brevemente.

Utensilios que necesitarás

Batidora Cucharas medidoras Tazas medidoras
Ingredientes
Instrucciones
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  1. Deshuesa los dátiles secos si hace falta y añádelos a una batidora con la leche entera. Tritura durante 20 a 30 segundos hasta que los dátiles se deshagan.
  2. Pela los plátanos y añádelos junto con el tahini y la canela molida. Tritura hasta que quede suave y cremoso, bajando lo que se pegue a las paredes si hace falta.
  3. Reparte entre dos vasos y sirve al momento.

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Notas de la receta

Consejos

  • Si tus dátiles secos están un poco duros, déjalos en la leche entera medida durante 5 minutos antes de triturar para una bebida más suave.
  • Tritura primero los dátiles con la leche para evitar trocitos gomosos en el batido terminado.

Sustituciones

  • Sustituye la leche entera por bebida de almendra para un batido más ligero y con más sabor a frutos secos.

Conservación

  • Refrigerar hasta 1 días
  • Sirve inmediatamente para obtener la mejor textura. Si lo guardas, refrigera en un recipiente hermético hasta 1 día y vuelve a triturar brevemente antes de beber.

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Batido de plátano, tahini y dátiles
Imagen de JustRecipes
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Resumen de la receta

  • Raciones: 2 vasos
  • Tiempo total: 7min (7min activo)
  • Dificultad: Fácil
  • Cocina: Oriente Medio
  • Alergias:
    Leche Sésamo
Ideal para principiantes Apto para niños
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