Bol de smoothie de dátiles y tahini
Por qué funciona esta receta
- Listo en poco tiempo: Todo se tritura hasta obtener una base espesa en minutos, lo que lo hace práctico para un desayuno rápido o un tentempié frío.
- Cremoso de forma natural: El yogur griego, el plátano maduro y el tahini crean una textura suave, para comer a cucharadas, sin necesidad de helado ni espesantes añadidos.
- Dulce pero equilibrado: Los dátiles y el plátano aportan dulzor natural, mientras que el yogur añade una acidez suave y el tahini aporta un toque salado y con notas de fruto seco.
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Notas sobre ingredientes
- Elige dátiles blandos: Los dátiles tiernos se trituran con más suavidad y dan al bol un dulzor redondo, tipo caramelo.
- Primero ablanda los dátiles secos: Si los dátiles están duros, ponlos en remojo brevemente en agua caliente y luego escúrrelos bien para que el bol quede espeso.
- Usa leche entera fría: La leche entera fría ayuda a mantener el bol cremoso y fresco sin que la textura quede demasiado líquida.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Usa un plátano muy maduro y mantén la leche fría antes de triturar.
- Tritura hasta que quede completamente suave: Haz una pausa para raspar las paredes de la batidora si hace falta, para que los dátiles y el tahini se integren de manera uniforme.
Notas sobre los tiempos
- Mejor servir al momento: El bol tiene su sabor más fresco y su textura más espesa justo después de triturar.
- Enfría brevemente si lo prefieres: Un enfriado breve hace que el bol esté más frío y ligeramente más firme antes de servir.
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Ingredientes
Instrucciones
- Deshuesa los dátiles secos si hace falta. Corta el plátano en rodajas. Reserva 1 tbsp de tahini para hacer el remolino al final.
- Añade la leche entera, el yogur griego, el plátano, los dátiles, la canela molida y el resto del tahini a una batidora. Tritura hasta que quede muy fino y espeso, bajando lo que se pegue a las paredes cuando haga falta.
- Reparte el smoothie en dos cuencos. Haz un remolino con el tahini reservado por encima.
- Pica groseramente las almendras blanqueadas y repártelas por encima de los cuencos. Sirve al momento, o enfría durante 5 minutos si lo quieres extra frío y para comer a cucharadas.
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Notas de la receta
Consejos
- Para el bol más espeso, usa plátano muy maduro y mantén la leche fría antes de batir.
- Si tus dátiles están un poco secos, remójalos en agua caliente durante 5 minutos y luego escúrrelos bien antes de batir.
- Si lo sirves a niños pequeños, pica las almendras blanqueadas muy finamente para reducir el riesgo de atragantamiento.
Sustituciones
- Sustituye la leche entera por más yogur griego para un bol aún más espeso y ácido.
- Sustituye las almendras blanqueadas por un chorrito de más tahini para una cobertura más sencilla.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo al momento. Si es necesario, refrigera en un recipiente tapado hasta 1 día; remueve bien antes de servir y añade un pequeño chorrito de leche entera para aligerar si se ha espesado.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Oriente Medio
-
Alergias:
Almendras Leche Sésamo
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