Bol de smoothie de espinacas y aguacate
Por qué funciona esta receta
- Rápido de preparar: Todo se tritura en minutos, y solo el coco necesita un breve tostado para aportar más textura.
- Cremoso de forma natural: El aguacate y el plátano maduro crean una base espesa y suave sin lácteos.
- Equilibrio fresco: La lima contrarresta la riqueza del aguacate y hace que el bol resulte ligero, no pesado.
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Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Usa leche de soja bien fría y añade solo el líquido necesario para que la batidora siga funcionando.
- Tritura primero las verduras verdes: Triturar las espinacas con la leche de soja antes de añadir la fruta ayuda a que la base quede suave y de un verde uniforme.
- Añade los toppings al final: Reparte por encima las frambuesas y el coco tostado justo antes de servir para que el coco se mantenga crujiente.
Notas sobre ingredientes
- Usa plátano y aguacate maduros: La fruta madura aporta al bol su dulzor y su textura cremosa; el aguacate poco maduro puede saber a hierba y triturarse con menos suavidad.
- Endulza solo si hace falta: Prueba antes de añadir sirope de arce, ya que un plátano maduro puede aportar suficiente dulzor natural.
- Bayas frescas o congeladas: Las frambuesas frescas mantienen el topping delicado, mientras que las bayas congeladas aportan más frío pero pueden soltar más jugo al descongelarse.
Notas sobre los tiempos
- Mejor servido al momento: El bol está en su punto más espeso y brillante justo después de batirlo.
- Enfría antes de batir: La leche de soja fría y el plátano refrigerado ayudan a lograr una textura más fría y firme sin necesidad de hielo.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Tuesta las lascas de coco en una sartén seca a fuego medio durante 2 a 3 minutos, removiendo, hasta que estén ligeramente doradas. Pásalas a un plato para que se enfríen.
- Pon las espinacas y la bebida de soja sin azúcar en una batidora y tritura hasta que quede fino y de un verde vivo. Añade el plátano, la pulpa del aguacate, el zumo de la lima y el sirope de arce (si lo usas), y tritura hasta que quede muy espeso y cremoso, bajando lo que se pegue a las paredes cuando sea necesario.
- Sirve a cucharadas en un bol y alisa la superficie. Termina con las frambuesas y las láminas de coco tostado, y sirve de inmediato frío.
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Notas de la receta
Consejos
- Para un bol más espeso, enfría el plátano y la bebida de soja sin azúcar en la nevera antes de triturar y usa el mínimo líquido necesario para que la batidora siga funcionando.
- Prueba antes de servir y añade el sirope de arce solo si quieres más dulzor, ya que el plátano maduro suele aportar suficiente.
Sustituciones
- Sustituye la frambuesa por frutos rojos variados para una cobertura afrutada diferente.
- Sustituye el sirope de arce por sirope de agave para un dulzor similar con un sabor más suave.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Se disfruta mejor justo después de triturar. Si es necesario, tapa y refrigera hasta 1 día; remueve bien antes de comer, ya que puede volverse más líquido y oscurecerse ligeramente.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Soja
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