Smoothie bowl épinards-avocat
Pourquoi cette recette fonctionne
- Rapide à préparer: Tout se mixe en quelques minutes, seule la noix de coco nécessite un bref passage au grillage pour plus de texture.
- Naturellement onctueux: L’avocat et la banane bien mûre créent une base épaisse et lisse, sans produits laitiers.
- Équilibre de fraîcheur: Le citron vert équilibre la richesse de l’avocat et garde le bol léger plutôt que lourd.
Tirez le meilleur de cette recette
Conseils de texture
- Pour un bol plus épais: Utilise du lait de soja bien froid et ajoute juste assez de liquide pour que le blender tourne.
- Mixez d’abord les légumes verts: Mixer les épinards avec le lait de soja avant d’ajouter les fruits aide la base à devenir lisse et uniformément verte.
- Ajouter les garnitures en dernier: Répartis les framboises et la noix de coco grillée juste avant de servir pour que la noix de coco reste croustillante.
Notes sur les ingrédients
- Utilise une banane et un avocat bien mûrs: Les fruits mûrs donnent au bowl sa douceur et sa texture crémeuse ; un avocat pas assez mûr peut avoir un goût herbacé et se mixer moins facilement.
- Sucre seulement si nécessaire: Goûte avant d’ajouter le sirop d’érable, car une banane mûre peut apporter suffisamment de douceur naturelle.
- Baies fraîches ou surgelées: Les framboises fraîches gardent la garniture délicate, tandis que les fruits rouges surgelés apportent plus de fraîcheur mais peuvent libérer davantage de jus en décongelant.
Conseils de timing
- À servir immédiatement: Le bowl est le plus épais et le plus éclatant juste après le mixage.
- Réfrigérer avant de mixer: Du lait de soja froid et une banane bien fraîche aident à obtenir une texture plus froide et plus ferme sans avoir besoin de glace.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Fais griller les copeaux de noix de coco dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Verse sur une assiette pour laisser refroidir.
- Mets les épinards et le lait de soja non sucré dans un blender et mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et d’un vert vif. Ajoute la banane, la chair d’avocat, le jus du citron vert et le sirop d’érable (si tu l’utilises), puis mixe jusqu’à obtenir une texture très épaisse et crémeuse, en raclant les parois si besoin.
- Verse dans un bol et lisse le dessus. Termine avec les framboises et les copeaux de noix de coco grillés, puis sers tout de suite, bien froid.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour un bol plus épais, mets la banane et le lait de soja non sucré au réfrigérateur avant de mixer et utilise le minimum de liquide nécessaire pour que le blender tourne.
- Goûte avant de servir et ajoute le sirop d’érable seulement si tu veux plus de douceur, car une banane mûre suffit souvent.
Substitutions
- Remplace les framboises par des fruits rouges mélangés pour un topping fruité différent.
- Remplace le sirop d’érable par du sirop d’agave pour une douceur similaire avec une saveur plus légère.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À consommer de préférence juste après avoir mixé. Si besoin, couvre et réfrigère jusqu’à 1 jour ; mélange bien avant de manger, car cela peut se liquéfier et foncer légèrement.
Notes et avis
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Aperçu de la recette
- Portions: 1 bols
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Fusion
-
Allergènes:
Soja
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