Smoothie épinards, avocat et citron vert
Pourquoi cette recette fonctionne
- Crémeux sans être lourd: L’avocat, la banane et le yaourt grec se mixent en une texture lisse et généreuse, tout en restant frais.
- Équilibre d’agrumes éclatant: Le jus et le zeste de citron vert contrebalancent la richesse de l’avocat et du yaourt, et gardent le smoothie vif.
- Prêt en quelques minutes: Tout se prépare au blender, ce qui en fait une option rapide pour le petit-déjeuner ou un en-cas simple.
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Conseils de texture
- Mixez d’abord les légumes verts: Commencer par l’eau et les épinards aide à décomposer les feuilles avant d’ajouter les ingrédients plus épais.
- Ajustez la consistance: Mixez avec un peu plus d’eau froide si vous préférez un smoothie plus fluide, plus facile à boire.
Notes sur les ingrédients
- Utilisez des fruits mûrs: Une banane mûre et un avocat bien tendre donnent la meilleure douceur naturelle et la texture la plus lisse.
- Équilibrez le citron vert: Goûtez après avoir mixé et ajoutez plus de citron vert seulement si le smoothie a besoin de plus d’acidité.
- Sucrer à la fin: Ajoute le miel seulement après avoir goûté, car une banane bien mûre peut suffire à sucrer.
Alternatives alimentaires
- Version vegan: Utilise du sirop d’agave à la place du miel et choisis un yaourt végétal nature au goût doux.
- Version sans produits laitiers: Remplace le yaourt grec par un yaourt nature sans produits laitiers, en ajustant l’eau si le mélange est plus épais.
Conseils pour préparer à l’avance
- À déguster tout de suite: Le smoothie a sa couleur et sa saveur les plus fraîches juste après avoir été mixé.
- Pour une courte conservation: Garde-le fermé au réfrigérateur et secoue ou remixe avant de servir, car il peut légèrement se séparer.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Coupe l’avocat en deux et retire le noyau, épluche la banane, puis zeste et presse le citron vert. Si tes épinards sont sableux, rince-les rapidement et secoue-les pour les sécher.
- Ajoute l’eau et les épinards dans le blender et mixe 20 à 30 secondes, jusqu’à ce que les feuilles soient complètement réduites. Ajoute l’avocat, la banane et le yaourt grec, ainsi que 1 tbsp de jus de citron vert et une pincée de zeste, puis mixe jusqu’à obtenir une texture lisse et soyeuse.
- Goûte et mixe en ajoutant le miel. Verse dans un verre et sers immédiatement.
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Notes de la recette
Conseils
- Mixer d’abord l’eau et les épinards t’aide à obtenir une texture plus lisse, moins feuillue.
- Ajoute un peu plus d’eau, 1 cuillère à soupe à la fois, si tu préfères une consistance plus fluide, plus facile à boire.
Substitutions
- Remplace le miel par du sirop d’agave pour un édulcorant vegan au goût neutre.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À servir de préférence tout de suite. Si tu le conserves, réfrigère-le dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures; la couleur peut légèrement ternir, alors secoue ou remixe avant de boire.
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Aperçu de la recette
- Portions: 1 verres
- Temps total: 7min (7min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Américaine
-
Allergènes:
Lait
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