Smoothie bowl de matcha, plátano y almendra
Por qué funciona esta receta
- Rápido de preparar: Todo se tritura en minutos, por lo que es ideal para un desayuno o tentempié rápido.
- Base espesa y cremosa: El plátano maduro y la bebida de almendra bien fría crean una textura suave, para comer a cucharadas, sin lácteos.
- Final limpio y fresco: El zumo de lima realza el dulzor del plátano y el sirope de arce, manteniendo fresco el sabor del matcha.
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Consejos de textura
- Que se pueda comer a cucharadas: Empieza con menos bebida de almendra y añade solo un chorrito más si la batidora necesita ayuda; demasiado líquido hará que el bol quede líquido.
- Evita los puntitos de matcha: Tamiza el matcha con grumos antes de batir para que se distribuya de forma uniforme en la base de plátano.
Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano maduro: Un plátano maduro aporta dulzor natural y una textura más cremosa, lo que ayuda a equilibrar el amargor suave del matcha.
- Elige matcha fresco: El matcha es el sabor principal aquí, así que un polvo fresco, de un verde vivo, sabrá más limpio que un matcha apagado o rancio.
- Enfría la bebida de almendra: Una bebida de almendra bien fría ayuda a que el bol se mantenga frío y espeso recién salido de la batidora.
Notas sobre los tiempos
- Sirve al momento: La textura está mejor justo después de batir, cuando el bol está frío, espeso y suave.
- Si lo enfrías con antelación: Se puede refrigerar brevemente, pero remueve bien antes de servir, ya que la mezcla puede aligerarse y separarse ligeramente.
Sustituciones de ingredientes
- Sustituye el endulzante: El azúcar moreno puede sustituir al sirope de arce; bate brevemente, prueba y luego ajusta si quieres un bol más dulce.
- Cambia el toque crujiente: Las semillas de sésamo pueden sustituir a las almendras para un sabor más tostado y un crujiente más fino, tipo semilla.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Pon el plátano, la bebida de almendra, el matcha en polvo y el sirope de arce en una batidora. Tritura hasta que quede muy suave, espeso y que se pueda comer con cuchara, bajando la mezcla de las paredes si hace falta.
- Vierte en un bol. Pica las almendras en trozos grandes y repártelas por encima.
- Corta la lima y exprime un poco de zumo sobre el cuenco justo antes de comer, añadiendo más al gusto. Sirve enseguida mientras esté frío y espeso.
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Notas de la receta
Consejos
- Para el cuenco más espeso, empieza con menos bebida de almendra, tritura y luego añade solo un chorrito más si la batidora necesita ayuda.
- Tamiza el matcha en polvo en la batidora si tiene grumos, para evitar motitas en el cuenco terminado.
Sustituciones
- Sustituye el sirope de arce por azúcar moreno; tritura brevemente, luego prueba y añade un poco más si lo quieres más dulce.
- Sustituye las almendras por semillas de sésamo para un crujiente diferente y un acabado más tostado.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo de inmediato. Si hace falta, refrigera hasta 1 día; remueve bien antes de servir, ya que puede volverse más líquido y separarse ligeramente.
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Resumen de la receta
- Raciones: 1 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Japonesa
-
Alergias:
Almendras Frutos secos
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