Smoothie bowl de granola con fresa y plátano
Por qué funciona esta receta
- Listo en minutos: Todo se tritura y se añade por encima sin cocinar, así que el bol se prepara en unos 10 minutos.
- Base espesa y cremosa: El yogur griego frío, el plátano maduro y las semillas de chía ayudan a crear una textura para comer con cuchara, en lugar de un batido bebible.
- Crujiente y frescura: La granola contrasta con la base de fruta suave, mientras que las fresas y el plátano reservados mantienen un final fresco.
Sácale el máximo partido a esta receta
Notas sobre ingredientes
- Usa fruta madura: Las fresas y el plátano maduros aportan al bol un dulzor natural mejor y ayudan a que la base se triture más suavemente.
- Mantén el yogur frío: El yogur griego bien frío ayuda a que la base del batido se mantenga espesa y refrescante sin necesidad de hielo.
- Ajusta al gusto: Si la fruta está muy dulce, usa menos miel; si las fresas están más ácidas, añade un poco más.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Tritura en pulsos cortos y raspa las paredes de la jarra en lugar de añadir más líquido, para que la mezcla se pueda comer con cuchara.
- Para una textura más ligera: Tritura un poco más hasta que la base se afloje, teniendo en cuenta que las semillas de chía seguirán espesándola ligeramente mientras reposa.
- Mantén la cobertura crujiente: Añade la granola justo antes de servir para que se mantenga crujiente sobre la base cremosa de fruta.
Consejos para preparar con antelación
- Tritura con antelación si hace falta: La base se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta 1 día y, después, remover bien antes de servir.
- Mantén los toppings por separado: Guarda la granola y la fruta en rodajas por separado y añádelas en el último momento para obtener la mejor textura.
- Mejor recién hecha: El bol tiene su sabor más intenso y su textura más espesa cuando se sirve justo después de triturar.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Retira el pedúnculo de las fresas. Pela los plátanos, luego corta 1 plátano en rodajas y resérvalo para decorar. Echa el plátano restante en una batidora con la mayoría de las fresas, reservando unas pocas para decorar.
- Añade el yogur griego, la miel, el extracto de vainilla y las semillas de chía a la batidora. Tritura hasta que quede muy espeso y suave, bajando lo que se pegue cuando haga falta; si le cuesta, para y remueve, y luego vuelve a triturar. La mezcla debe poder comerse con cuchara, no verterse.
- Reparte la base del smoothie entre dos cuencos. Cubre con la granola, las rodajas de plátano reservadas y las fresas restantes. Sirve de inmediato, bien frío.
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Notas de la receta
Consejos
- Para el bowl más espeso, usa yogur griego bien frío y fruta madura, y tritura en pulsos cortos, bajando lo que se pegue del vaso de la batidora cuando haga falta.
- Si prefieres una textura más ligera, tritura un poco más; las semillas de chía seguirán ayudando a que espese ligeramente mientras reposa.
- Si lo sirves a niños pequeños o a alguien con dificultades para tragar, considera cambiar la granola por una cobertura más blanda para reducir el riesgo de atragantamiento.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de agave para un dulzor similar con un sabor ligeramente más suave.
- Sustituye el extracto de vainilla por pasta de vainilla de Madagascar para una nota de vainilla más intensa.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Mejor comerlo al momento. Si hace falta, refrigera la base triturada (sin la cobertura de granola) en un recipiente hermético hasta 1 día; remueve bien antes de servir y añade la granola justo antes de comer para que se mantenga crujiente.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Leche
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