Smoothie bowl fraise-banane au granola
Pourquoi cette recette fonctionne
- Prêt en quelques minutes: Tout est mixé et garni sans cuisson, donc le bol se prépare en environ 10 minutes.
- Base épaisse et crémeuse: Le yaourt grec froid, la banane bien mûre et les graines de chia aident à obtenir une texture à la cuillère plutôt qu’un smoothie à boire.
- Croquant et fraîcheur: Le granola contraste avec la base de fruits lisse, tandis que les fraises et la banane réservées gardent une finale fraîche.
Tirez le meilleur de cette recette
Notes sur les ingrédients
- Utilisez des fruits mûrs: Des fraises et une banane bien mûres donnent au bol une meilleure douceur naturelle et aident la base à se mixer plus facilement.
- Garde le yaourt au froid: Du yaourt grec bien froid aide la base du smoothie à rester épaisse et rafraîchissante sans avoir besoin de glace.
- Ajuste selon tes goûts: Si les fruits sont très sucrés, utilisez moins de miel ; si les fraises sont plus acidulées, ajoutez-en un peu plus.
Conseils de texture
- Pour un bol plus épais: Mixez par courtes impulsions et raclez les parois du bol plutôt que d’ajouter plus de liquide, en gardant une texture qui se mange à la cuillère.
- Pour une texture plus fluide: Mixez un peu plus longtemps jusqu’à ce que la base se détende, en notant que les graines de chia continueront à l’épaissir légèrement en reposant.
- Garder la garniture croustillante: Ajoutez le granola juste avant de servir pour qu’il reste croquant sur la base de fruits crémeuse.
Conseils pour préparer à l’avance
- Mixer à l’avance si besoin: La base peut être réfrigérée dans un récipient hermétique jusqu’à 1 jour, puis bien remuée avant de servir.
- Gardez les garnitures à part: Conservez le granola et les fruits tranchés séparément, puis ajoutez-les au dernier moment pour la meilleure texture.
- Meilleur tout juste préparé: Le bol a sa saveur la plus vive et sa texture la plus épaisse lorsqu’il est servi juste après mixage.
Équipement nécessaire
Ingrédients
Instructions
- Équeutez les fraises. Épluche les bananes, puis coupe une banane en rondelles et mets-la de côté pour la garniture. Mets le reste de banane dans un blender avec la plupart des fraises, en en réservant quelques-unes pour le dessus.
- Ajoute le yaourt grec, le miel, l’extrait de vanille et les graines de chia dans le blender. Mixe jusqu’à obtenir une texture très épaisse et lisse, en raclant si besoin ; si le blender peine, arrête, remue, puis mixe à nouveau. Le mélange doit pouvoir se manger à la cuillère plutôt que se verser.
- Répartis la base de smoothie dans deux bols. Garnis avec le granola, les rondelles de banane réservées et le reste des fraises. Sers immédiatement, bien froid.
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Notes de la recette
Conseils
- Pour un bol très épais, utilise du yaourt grec bien froid et des fruits mûrs, et mixe par impulsions courtes, en raclant le bol du blender si besoin.
- Si tu préfères une texture plus fluide, mixe un peu plus longtemps ; les graines de chia aideront quand même à le faire légèrement prendre au repos.
- Si tu sers à de jeunes enfants ou à toute personne ayant des difficultés à avaler, pense à remplacer le granola par une garniture plus tendre pour réduire le risque d’étouffement.
Substitutions
- Remplace le miel par du sirop d’agave pour une douceur similaire avec une saveur légèrement plus légère.
- Remplace l’extrait de vanille par de la pâte de vanille de Madagascar pour une note de vanille plus intense.
Conservation
- Réfrigérer jusqu'à 1 jours
- À consommer de préférence immédiatement. Si besoin, réfrigère la base mixée (sans le granola) dans un récipient hermétique jusqu’à 1 day ; mélange bien avant de servir, puis ajoute le granola juste avant de manger pour qu’il reste croustillant.
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Aperçu de la recette
- Portions: 2 bols
- Temps total: 10min (10min actif)
- Difficulté: Facile
- Cuisine: Fusion
-
Allergènes:
Lait
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