Smoothie bowl de aguacate y cacao
Por qué funciona esta receta
- Cremoso de forma natural: El aguacate maduro y el yogur griego crean una base espesa y suave que resulta rica sin necesitar helado ni nata.
- Dulzor equilibrado: El plátano y el sirope de arce suavizan el amargor del cacao y mantienen el bol apto para el desayuno.
- Método rápido sin cocción: Se tritura todo en un solo paso, lo que lo convierte en una opción práctica para un desayuno o tentempié rápido.
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Notas sobre ingredientes
- Usa un aguacate maduro: Un aguacate bien maduro se tritura de forma homogénea y tiene un sabor suave, lo que ayuda a que el cacao destaque con claridad.
- Comprueba el cacao en polvo: El cacao en polvo sin azúcar aporta un sabor a chocolate más intenso; si sabe muy amargo, ajusta el dulzor al gusto.
- Mantén la base fría: El aguacate, el plátano y el yogur fríos ayudan a que el bol se mantenga espeso y refrescante justo después de triturar.
Consejos de textura
- Para un bol más espeso: Usa ingredientes bien fríos y evita añadir más líquido, a menos que la batidora necesite ayuda para moverlo.
- Tritura hasta que quede brillante: Raspa los lados y vuelve a triturar brevemente si el cacao en polvo se pega a la jarra o deja vetas secas.
Alternativas dietéticas
- Para una versión vegana: Sustituye el yogur griego por un yogur espeso sin lácteos y mantén el sirope de arce en lugar de cambiarlo por miel.
- Para un bol sin lácteos: Elige un yogur vegetal frío con suficiente cuerpo para que la mezcla se pueda comer a cucharadas.
Consejos para preparar con antelación
- Mejor servir al momento: La textura es más espesa y el color más fresco justo después de batir.
- Añade los toppings después: Si refrigeras la base batida, añade el plátano en rodajas y los nibs de cacao justo antes de servir para que se mantengan frescos y crujientes.
- Solo almacenamiento breve: Si lo guardas, alisa la superficie, tapa y refrigera hasta 1 día, luego remueve bien antes de comer.
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Ingredientes
Instrucciones
- Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa a una batidora. Pela 1 plátano y añádelo a la batidora junto con el yogur griego, el cacao en polvo y el sirope de arce.
- Tritura hasta que quede completamente fino, espeso y brillante, bajando lo que se pegue a las paredes cuando sea necesario. Prueba y tritura de nuevo brevemente si queda cacao en polvo sin mezclar.
- Reparte en 2 cuencos. Corta el plátano restante en rodajas y colócalas por encima; después, espolvorea los nibs de cacao y sirve inmediatamente.
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Notas de la receta
Consejos
- Usa un aguacate bien maduro para una textura suave y un sabor delicado que deje que destaque el cacao.
- Para un bowl extraespeso, enfría el aguacate y los plátanos en la nevera antes de triturar.
Sustituciones
- Sustituye el sirope de arce por miel para un dulzor floral.
- Sustituye los nibs de cacao por almendras para una cobertura más crujiente y con sabor a frutos secos.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Se sirve mejor al momento. Si lo guardas, alisa la superficie, tapa y refrigera hasta 1 día; remueve bien antes de servir y añade el plátano en rodajas y los nibs de cacao justo antes de comer.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 10min (9min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Leche
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