Smoothie bowl de chocolate y avellanas
Por qué funciona esta receta
- Listo en poco tiempo: El bol se prepara en una batidora tras un breve tostado de avellanas, lo que lo hace práctico para un desayuno rápido.
- Espeso y cremoso: El yogur griego y el plátano maduro crean una base que se puede comer a cucharadas sin necesidad de hielo ni espesantes adicionales.
- Crujiente frente a cremoso: Las avellanas tostadas aportan un fondo a frutos secos y un acabado crujiente frente a la base suave de chocolate.
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Notas sobre ingredientes
- Usa un plátano muy maduro: Un plátano más blando y dulce aporta al bol más dulzor natural y se integra con más suavidad.
- Elige cacao sin azúcar: El cacao sin azúcar mantiene el sabor más achocolatado y permite que la miel controle el dulzor.
- Ajusta al gusto: Si el plátano está especialmente dulce, usa menos miel; si el yogur es ácido, añade un poco más.
Consejos de textura
- Que se pueda comer a cucharadas: Usa yogur griego bien frío y deja de batir en cuanto la mezcla esté lisa.
- Raspa las paredes de la batidora: Haz una o dos pausas para raspar los lados, para que las avellanas, el cacao y el plátano se mezclen de forma uniforme.
Errores comunes
- Vigila las avellanas: Las avellanas pueden pasar de tostadas a quemadas rápidamente, así que sacude la sartén a menudo y retíralas en cuanto desprendan aroma.
- Evita triturar en exceso: Triturar durante demasiado tiempo puede aflojar la base de yogur y hacer que el bol quede menos espeso.
Notas sobre los tiempos
- Sirve al momento: La textura es mejor fría y recién triturada, antes de que la base de yogur tenga tiempo de aflojarse.
- Deja que los frutos secos se enfríen un poco: Deja que las avellanas tostadas se enfríen durante un minuto antes de triturarlas para que no calienten la base del batido.
Utensilios que necesitarás
Ingredientes
Instrucciones
- Tuesta las avellanas en una sartén seca a fuego medio durante 3 a 5 minutos, sacudiendo a menudo, hasta que desprendan aroma y estén ligeramente doradas. Pásalas a un plato para que se enfríen 1 minuto.
- Reserva aproximadamente un tercio de las avellanas para la cobertura y luego pon el resto en una batidora. Añade los plátanos, el yogur griego, el cacao en polvo, la miel y el extracto de vainilla.
- Tritura hasta que quede muy espeso y suave, parando para bajar lo que se pegue a las paredes cuando haga falta. Reparte entre dos cuencos y cubre con las avellanas reservadas, ligeramente machacadas. Sirve de inmediato, bien frío.
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Notas de la receta
Consejos
- Para la textura más espesa y que se pueda comer a cucharadas, asegúrate de que el yogur griego esté bien frío antes de triturar y mantén corto el tiempo de triturado una vez esté suave.
- Si lo sirves a niños pequeños, machaca bien las avellanas para reducir el riesgo de atragantamiento.
Sustituciones
- Sustituye la miel por sirope de agave para un dulzor de otro estilo.
- Sustituye el extracto de vainilla por pasta de vainilla de Madagascar para un sabor a vainilla más intenso.
Conservación
- Refrigerar hasta 1 días
- Se sirve mejor inmediatamente. Si es necesario, tapa y refrigera hasta 1 día; remueve bien antes de servir, ya que puede aligerarse y separarse ligeramente.
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Resumen de la receta
- Raciones: 2 cuencos
- Tiempo total: 10min (10min activo)
- Dificultad: Fácil
- Cocina: Fusión
-
Alergias:
Avellanas Leche
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