Poke bowl cu somon teriyaki
De ce reușește această rețetă
- Orezul asezonat echilibrează glazura: Oțetul de orez și puțin zahăr dau orezului pentru sushi o aciditate delicată, care împiedică somonul glazurat cu teriyaki să aibă un gust prea dulce.
- Texturi calde, crocante și lucioase: Orezul moale, somonul abia gătit, castravetele rece și ceapa verde creează un bol cu un contrast clar, nu o singură textură moale.
- Somon gătit rapid în tigaie: Tăierea somonului în bucăți de o înghițitură îl ajută să se gătească repede și să se acopere cu glazura siropoasă în mai puțin de un minut.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă orezul să se odihnească: Dacă ții orezul acoperit, luat de pe foc, își termină gătirea la abur și se așază înainte să încorporezi amestecul de oțet.
- Asamblează cât orezul e cald: Asamblează bolurile când orezul e cald, nu fierbinte și aburind, ca să rămână castravetele crocant și somonul lucios.
Greșeli frecvente
- Evită somonul uscat: Ia tigaia de pe foc imediat ce somonul e abia gătit complet, iar glazura acoperă bucățile.
- Nu reduce prea mult glazura: Sosul teriyaki se poate prinde repede după ce devine siropos, așa că oprește reducerea imediat ce pare lucios.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează separat componentele bolului: Păstrează separat orezul, somonul și legumele, ca să rămână proaspete castravetele și ceapa verde, în loc să se înmoaie în orez.
- Reîncălzește somonul ușor: Încălzește somonul într-o tigaie, cu un strop de apă, până e fierbinte, apoi adaugă legumele reci după reîncălzire.
Înlocuiri de ingrediente
- Variantă simplă de glazură: Dacă nu ai sos teriyaki, folosește sos de soia îndulcit cu zahăr tos fin pentru o glazură sărat-dulce mai simplă.
- Încearcă un alt pește cu carne fermă: Un file de pește cu carne fermă, fără piele, poate merge în același bol, dar păstrează bucățile mari ca să se țină în tigaie.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Clătește orezul în apă rece până când apa rămâne aproape limpede. Toarnă într-o cratiță cu 240 ml apă și adu la fierbere, apoi acoperă și gătește la focul cel mai mic 10 minute. Ia de pe foc și lasă, acoperit, 10 minute.
- Amestecă oțetul de orez și zahărul tos fin într-un bol până se dizolvă zahărul. Încorporează amestecul în orezul fierbinte, apoi întinde orezul ca să se răcească puțin. Ar trebui să fie cald, nu să scoată aburi, când asamblezi bolurile.
- Taie somonul în bucăți mari, de mărimea unei înghițituri. Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă somonul într-un singur strat. Gătește 1 până la 2 minute pe fiecare parte, până se colorează ușor și e abia pătruns.
- Toarnă sosul teriyaki și sosul de soia și lasă să clocotească 30 până la 60 secunde, întorcând somonul ca să se glazureze. Ia tigaia de pe foc când sosul arată siropos și acoperă peștele. Lasă somonul în tigaie cât timp pregătești legumele.
- Taie castravetele pe lungime în două și scoate semințele apoase, apoi feliază. Taie ceapa verde în felii subțiri. Împarte orezul între două boluri, pune deasupra castravetele, ceapa verde și somonul teriyaki, apoi stropește cu ulei de susan prăjit și presară semințele de susan.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, lasă orezul sushi să se răcească până e doar cald înainte să adaugi toppingurile, ca să nu înmoaie castravetele.
- Când reduci sosul teriyaki, ține-l la clocot vioi și oprește-te imediat ce devine lucios; dacă îl reduci prea mult, se poate prinde și poate avea gust amar.
Înlocuiri
- Înlocuiește sosul teriyaki cu 60 ml sos de soia amestecat cu 2 lingurițe zahăr tos fin, pentru o glazură mai simplă.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Păstrează orezul și somonul separat, în recipiente etanșe. Reîncălzește somonul ușor într-o tigaie cu un strop de apă până e fierbinte, și servește castravetele și ceapa verde reci.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 boluri
- Timp total: 25min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Japoneză
-
Alergeni:
Pește Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Poke bowl cu maioneză picantă cu sriracha
Poke bowl cu somon, orez sushi și maioneză sriracha.
Bol poke cu avocado
Bol cu orez sushi, avocado, castravete, edamame și dressing de soia.
Poke bowl Shoyu cu ton
Bol poke cu ton shoyu, orez sushi, castravete și susan.
Poke Bowl cu ceapă crocantă
Poke bowl cu somon, cu ceapă prăjită crocantă deasupra.
Poke bowl cu somon picant crocant
Poke bowl cu somon picant, topping crocant, avocado și castravete.
Poke Bowl cu susan prăjit
Poke bowl cu somon, orez sushi și susan prăjit.
Baja Fish Tacos (pește crocant în aluat cu varză și lime)
Tacos cu pește crocant în aluat, varză, lime și smântână
Piyaz (salată turcească de fasole albă)
Salată turcească de fasole albă cu dressing de lămâie și sumac
Salată de andive, nuci și Roquefort
Salată de andive crocante cu nuci, Roquefort și vinegretă
Bacalhau com Grão Bowl (cod cu năut și cartofi)
Cod poșat cu năut, cartofi și spanac
Bol grecesc cu linte și cereale
Bol cu linte și bulgur, dressing de lămâie și feta
Gougères cu șuncă și Gruyère
Gougères din aluat opărit cu Gruyère şi şuncă tăiată cubuleţe
Poke Bowl Ușor
Poke bowl ușor cu somon, orez sushi, avocado și castravete.
Poke bowl Shoyu cu ton
Bol poke cu ton shoyu, orez sushi, castravete și susan.
Poke Bowl pentru meal prep
Poke bowl-uri pentru meal prep cu somon gătit, orez și edamame.
Poke bowl cu somon picant
Poke cu somon picant peste orez sushi, cu avocado și castravete.
Bol poke coreean cu pui picant
Bol cu pui picant cu gochujang peste orez sushi și legume.
Poke Bowl Rapid
Poke bowl rapid cu ton, orez, avocado și castravete.
S-ar putea să îți placă și
Mere cu scorțișoară la friteuza cu aer cald
Mere cu scorțișoară caramelizate la friteuza cu aer cald.
Pui la tavă cu lămâie și ierburi
Pulpe de pui coapte cu lămâie, oregano și cartofi noi
Arroz de Tomate (orez portughez cu roșii)
Orez portughez cu roșii, fiert cu ceapă, usturoi și supă
Bol de feijoada ușoară (tocană de fasole și carne) cu orez
Bol de feijoada ușoară cu fasole neagră, porc, chouriço și orez
Gratin de pui Alfredo la friteuza cu aer cald
Gratin de paste Alfredo cu pui, mozzarella și parmezan.
Albóndigas en Salsa (chifteluţe în sos de roşii şi vin alb)
Chifteluţe din vită şi porc fierte în sos de roşii şi vin alb
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Tigaie antiaderentă All-Clad HA1 din aluminiu anodizat dur, 12 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Distribuție excelentă a căldurii
- Scumpă
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
