A bő olajban sütés során forró olaj veszi körül a kis ételdarabokat. Otthon a hőmérséklet-szabályozós elektromos olajsütő a biztonságosabb választás. Melegítés előtt készítsd elő az ételt, a lecsepegtető tálcát és az eszközöket, és sütés közben maradj az olajsütő mellett.
Lépésről lépésre
Biztonságosan helyezd el az olajsütőt
Olvasd el az útmutatót és tartsd be a töltési határokat. Megfelelő mély, nehéz lábasba soha ne tölts olajat egyharmadnál magasabbra. Az eszköz álljon stabilan, víztől, gyerekektől és lelógó konyharuháktól távol. A recept sütési hőmérsékletéhez alkalmas olajat használj.
Ellenőrizd a hőmérsékletet
Használd az olajsütő termosztátját vagy forró olajhoz készült hőmérőt. A recept hőmérsékletét kövesd, ne csak a buborékokból találgasd. Ha az olaj füstöl, kapcsold ki a hőforrást, és folytatás előtt hagyd lehűlni.
Óvatosan tegyél bele kis adagokat
Távolítsd el a felületi nedvesség fölöslegét és a lazán tapadó jégdarabokat. Fagyasztott ételnél ne rögtönözz, kövesd a termék útmutatóját. Kosárral vagy alkalmas hőálló eszközzel engedd az olajba az ételt. Hagyj helyet a buborékoknak és a térfogat-növekedésnek; túl sok ételtől kifuthat az olaj és csökkenhet a hőmérséklete.
Emeld ki és ellenőrizd, hogy átsült-e
Rácson vagy megfelelő papíron csepegtesd le. A húst, szárnyast vagy halat az olajból kiemelve ellenőrizd tiszta ételhőmérővel. Az aranyszínű kéreg nem igazolja a biztonságos belső hőmérsékletet. Az adagok között hagyd az olajat újra a megfelelő hőmérsékletre melegedni.
Kapcsold ki és hagyd teljesen lehűlni
Az útmutató szerint kapcsold ki és húzd ki az olajsütőt. Biztonságos helyen hagyd az olajat teljesen kihűlni, mielőtt leszűröd vagy kidobod. Ne önts olajat a mosogatóba.
Ha az olaj meggyullad
Soha ne adj hozzá vizet és ne vidd arrébb az égő lábast. Csak akkor kapcsold ki a hőforrást, ha ezt biztonságosan megteheted. Hagyd el a helyet, csukd be az ajtót, ha biztonságos, és hívd a helyi segélyhívót. Ne kockáztass az étel megmentéséért.
