Gram angiver masse; milliliter og cup-mål angiver volumen. I opskrifter kalder vi som regel massen for vægt. Et cup-mål mel og et cup-mål honning fylder lige meget, men vejer ikke det samme. Derfor kræver omregning oplysninger om den rigtige ingrediens.
Trin for trin
Læs enheden og ingrediensens form
Se efter, om opskriften angiver gram, milliliter, cup-mål eller skefulde. Læg mærke til ord som sammenpresset, sigtet, smeltet eller hakket. De beskriver det, du måler, og kan gøre en væsentlig forskel ved volumenmål.
Brug en vægt til en angivet vægtmængde
Sæt en skål på en vægt, der står plant, vælg den rette enhed, og nulstil vægten. Tilsæt ingrediensen, til den ønskede vægt er nået. Skålens vægt skal ikke tælle med.
Brug det rette måleredskab til volumen
Brug måleredskaber med inddeling frem for en drikkekop eller en almindelig ske. Kontrollér, hvilken størrelse cup- eller skemål opskriften bruger, især ved opskrifter fra andre lande.
Omregn kun med en passende reference
Vælg en omregner til den rigtige ingrediens i den rette form. Kontrollér både cup-målets størrelse og omregningens retning. En reference for tørre ris gælder ikke kogte ris, og en reference for sammenpresset sukker gælder ikke automatisk løst fyldt sukker.
Hvorfor tallene kan være forskellige
Der kan være forskellige mængder mel i samme mål, alt efter hvordan det fyldes. En vægts væskeindstilling kan bygge på en bestemt massefylde; den gør ikke alle væskers milliliter til det samme antal gram. Hvis opskriften allerede giver en pålidelig mængde i gram, så brug den frem for at regne om til cup-mål og tilbage igen.
