Horchata de Coco (kokoshorchata)
Waarom dit recept goed werkt
- Zachte, romige textuur: Door de rijst en kokos te weken, mixen ze grondiger, waardoor de gezeefde drank van nature een melkachtige body krijgt zonder zuivel.
- Frisse, gekoelde afdronk: Door de horchata koud met ijs te serveren blijven de kokos, kaneel en vanille licht in plaats van zwaar.
- Makkelijk vooraf te bereiden: Het drankje heeft baat bij koelen en kan in de koelkast worden bewaard, waardoor het handig is om het vooraf te maken.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Langere weekoptie: De rijst en kokos kun je een nacht in de koelkast weken als dat beter in je schema past dan weken op kamertemperatuur.
- Koel voor het serveren: Neem genoeg tijd om de gezeefde horchata goed te koelen; hij smaakt puurder en verfrissender als je hem ijskoud serveert.
Textuurtips
- Voor een gladder drankje: Zeef het gemixte mengsel twee keer en spoel de zeef tussendoor om meer fijn rijst- en kokosbezinksel te verwijderen.
- Voorkom korreligheid: Mix het geweekte mengsel tot helemaal glad voordat je het zeeft, en druk stevig om smaak te winnen zonder te veel gruis erdoor te persen.
Ingrediëntentips
- Pas de zoetheid aan: Fijne kristalsuiker lost makkelijk op, maar je kunt de zoetheid naar smaak aanpassen na het zeven en vóór het koelen.
- Gebruik geraspte kokos: Geraspte kokos geeft de drank kokossmaak zonder zuivel of kokosmelk uit blik toe te voegen, waardoor de textuur lichter blijft.
Voorbereidingstips
- Houd het gekoeld: Bewaar de horchata in een afgesloten kan in de koelkast en roer goed door vóór het schenken, omdat rijst en kokos vanzelf bezinken.
- Voeg ijs op het laatste moment toe: Bewaar de drank niet met ijs; voeg ijsblokjes pas toe bij het serveren, zodat de horchata goed op smaak blijft.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Spoel de rijst in een zeef onder koud water tot het water grotendeels helder is. Doe in een mengkom en roer de kokosrasp en gemalen kaneel erdoor. Schenk 750 ml van het water erover, dek af en laat 4 uur op kamertemperatuur weken.
- Mix het geweekte rijstmengsel tot heel glad, ongeveer 1 tot 2 minuten, en schraap zo nodig de blender tussendoor schoon. Voeg de resterende 250 ml water toe en mix nog 10 seconden om het losser te maken. Laat 5 minuten staan zodat het schuim iets inzakt.
- Zeef door een fijne zeef in een kan en druk stevig aan om zoveel mogelijk vloeistof te verkrijgen. Roer de fijne kristalsuiker en vanille-extract erdoor tot alles volledig is opgelost. Koel minstens 30 minuten, serveer dan over ijsblokjes en roer eerst de kan door, want het kan bezinken.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor de gladste textuur zeef je 2 keer: eerst door een fijne zeef, daarna nogmaals door dezelfde, schoon gespoelde zeef.
- Als je serveert aan jonge kinderen, zwangere mensen of iemand met een verzwakt immuunsysteem, gebruik dan gekookt en afgekoeld water om te weken en te koelen.
Alternatieven
- Vervang fijne kristalsuiker door agavesiroop voor een zachtere, honingachtige zoetheid.
- Vervang vanille-extract door madagaskar-vanillepasta voor een rondere vanillesmaak.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar in een afgesloten kan in de koelkast en roer goed voor het serveren, want de rijst en kokos zullen bezinken. Bewaar niet met ijs; voeg ijsblokjes pas toe bij het serveren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 glazen
- Totale tijd: 4u 10min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Spaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Lingonberry Spritzer
Lingonberry siroop-spritzer met bruiswater, citroen en ijs
Horchata (zoete rijstdrank)
Gekoelde zoete rijstdrank met kaneel en vanille
Caribbean Ginger Beer (Alcoholvrije gemberdrank)
Gekoeld gemberbier met limoen, kaneel en kruidnagel
Salted Lime Soda
Bruisende limoen drank met suiker, zout en ijs
Horchata de Chufa (aardamandeldrank)
Gekoelde aardamandeldrank met kaneel en citroen
Brazilian Limeade (romige limoendrank)
Romige limoen-drank met gecondenseerde melk, geserveerd met ijs
Pimm’s Cup (zomerse fruitcup) met lemonade, komkommer en munt
Pimm’s Cup met lemonade, komkommer, fruit en verse munt
Galão (Portugese latte)
Portugese latte met espresso en veel gestoomde melk
Glühwein (Duitse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Duitse glühwein met sinaasappel en verwarmende specerijen
IJsthee met oranjebloesem
Gekoelde zwarte thee met oranjebloesemwater en citroen
Aardbeiensmoothie
Koude aardbeiensmoothie met Griekse yoghurt, melk en honing
Thaise banaan-kokossmoothie
Smoothie van banaan en kokosmelk met een vleugje limoen.
Horchata (zoete rijstdrank)
Gekoelde zoete rijstdrank met kaneel en vanille
Horchata Casera (zelfgemaakte rijst- en kaneeldrank)
Gekoelde rijstdrank met kaneel, vanille en suiker
Horchata de Chufa (aardamandeldrank)
Gekoelde aardamandeldrank met kaneel en citroen
Rijstepap met kaneel (Nederlandse rijstepap met kaneel)
Romige rijstepap, warm geserveerd met kaneel
Thai Iced Tea
Sterke ijsthee met gezoete gecondenseerde melk
Pandan Iced Milk
Zoete pandanmelk met siroop, geserveerd over ijs
Misschien vind je dit ook lekker
Cotoletta alla Milanese (gepaneerde kalfsschnitzel)
Knapperige gepaneerde kalfskotelet in boter gebakken
Yakhnet Batata (Libanese aardappel-lamsstoof)
Libanese lam-aardappelstoof in tomatensaus
Agnello alla Scottadito met geroosterde aardappelen
Gegrilde lamskoteletten met rozemarijnaardappels
Tonijn-sesam poké bowl
Tonijn-sesam poké bowl met sushirijst en sojadressing.
Suspiro Limeño (Peruaans dessert met karamel en meringue)
Peruaans karameldessert met portstroopmeringue erop
Erbsensuppe (Duitse spliterwtensoep met gerookt spek)
Duitse spliterwtensoep met gerookt spek, groenten en marjolein
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
