Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo a vejce)
Proč tento recept funguje
- Koření přímo v mase: Čerstvé chorizo se na pánvi vypeče, ochutí cibuli, nopales i vejce, aniž by vyžadovalo dlouhé vaření.
- Typická textura nopales: Odpařením vlhkosti z kaktusu zůstanou nopales křehké, ne slizké, a míchaným vejcím dodají více struktury.
- Rychlé, kompletní jídlo: Všechno se uvaří na jedné pánvi a je hotové za méně než 30 minut, přičemž tortilly z toho udělají syté jídlo.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Výběr nopales: Čerstvé kaktusové plátky by měly být pevné a jasně zelené. Pokud používáte připravené nopales, před přidáním na pánev je dobře slijte.
- Použijte čerstvé chorizo: Nejlépe tu funguje čerstvé chorizo v mexickém stylu, protože se při vaření drobí a uvolňuje ochucený tuk.
- Dokončete limetou: Vymačkání limety u stolu zvýrazní bohatost chorizo a pozvedne vejce.
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Vyberte jemné čerstvé chorizo nebo ho nahraďte ochuceným mletým vepřovým, a na závěr přidejte limetu pro svěžest.
- Přidejte více pálivosti: Podávejte s pálivou salsou nebo přidejte k cibuli trochu nasekané chilli, pokud chcete výraznější pálivost.
Tipy na texturu
- Odpařte vlhkost z kaktusu: Nechte nopales vařit, dokud se většina jejich tekutiny neodpaří, než přidáte rajče a vejce.
- Udržte vejce jemná: Než přidáte vejce, stáhněte plamen a jemně míchejte; pokud se začnou příliš rychle srážet, stáhněte pánev z ohně.
Tipy na podávání
- Podávejte s fazolemi: Přepražené fazole nebo jednoduché černé fazole udělají jídlo s tortillami sytější.
- Přidejte čerstvou oblohu: Lžíce salsy, plátky avokáda nebo extra koriandr se dobře hodí k výraznému chorizu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli najemno nasekej, rajče nakrájej na kostičky a koriandr nahrubo nasekej. Limetku nakrájej na měsíčky. Vejce rozklepni do misky a prošlehej jen do spojení.
- Větší pánev rozehřej s olejem na středním ohni. Přidej chorizo a vař 4 až 5 minut, přitom ho rozděluj stěrkou, dokud nepustí trochu tuku a není hotové. Vmíchej cibuli a vař 2 minuty, až změkne.
- Přidej nopales a vař 5 až 6 minut, často míchej, dokud nezměknou a většina vlhkosti se neodpaří. Vmíchej rajče a vař 1 až 2 minuty, až jen změkne. Ztlum oheň na nízký.
- Vlij vejce a zlehka míchej, přitom stírej dno pánve, dokud nejsou jemně míchaná a právě ztuhlá, 2 až 3 minuty. Stáhni z ohně a vmíchej většinu koriandru. Hned podávej s tortillami a měsíčky limety, posyp zbylým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud jsou nopales hodně slizké, vař je dál na středním ohni, dokud se tekutina nezredukuje a textura nebude spíš křehká než kluzká.
- Pro měkčí, krémovější vejce udržuj po přidání vajec nízký oheň a míchej pomalu; pokud začnou tuhnout příliš rychle, na chvíli pánev stáhni z ohně.
- Vejce by měla být uvařená do horka, až se z nich kouří; pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, vyhni se tekutým vejcím.
Náhrady
- Čerstvé chorizo nahraď mletým vepřovým pro jemnější verzi; opeč ho s rostlinným olejem a na konci dochuť limetou podle chuti pro svěžest.
- Kukuřičné tortilly nahraď pšeničnými tortillami pro měkčí podávání ve stylu wrapu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Rychle zchlaď a ulož do lednice v uzavřené nádobě. Zlehka ohřej na pánvi na mírném ohni, dokud nebude horké, na konci přidej malé vymačknutí limety pro osvěžení chuti; tortilly ohřej zvlášť.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Omelette aux Fines Herbes (francouzská bylinková omeleta)
Měkká francouzská omeleta s pažitkou, petrželí a estragonem
Vaječné muffiny z horkovzdušné fritézy
Vaječné muffiny z horkovzdušné fritézy se špenátem, rajčaty a čedarem.
Revuelto de Setas y Jamón (míchaná vejce s lesními houbami a šunkou)
Jemná míchaná vejce s houbami a šunkou serrano
Tamagoyaki (rolovaná omeleta)
Japonská rolovaná omeleta ochucená dashi, sójovou omáčkou a mirinem
Menemen (turecká míchaná vejce s rajčaty a paprikami)
Turecká míchaná vejce s rajčaty, paprikami a cibulí
Gyeran Mari (korejská rolovaná omeleta)
Korejská rolovaná omeleta s jarní cibulkou a mrkví
Pollo alla Cacciatora Bianco (kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary)
Kuře dušené na bílém víně s olivami a kapary
Côte de Veau à la Crème (telecí kotlety se smetanovou houbovou omáčkou)
Telecí kotlety s krémovou houbovou omáčkou
Klobásy s paprikami
Vepřové klobásy dušené s paprikami, cibulí, rajčaty a bazalkou
Latinskoamerický mořský guláš s rajčetem, paprikou a limetou
Mořský guláš s krevetami, rybou, slávkami a limetou
Mísa s jehněčí koftou, tahini citronovou omáčkou a salátem
Mísa s jehněčí koftou, tahini citronovou omáčkou a salátem
Cincinnati chilli se špagetami
Kořeněné chilli z mletého hovězího na špagetách s čedarem
Sopa de Lima (yucatánská kuřecí limetová polévka)
Kuřecí limetová polévka s křupavými tortillovými proužky
Entomatadas s trhaným kuřetem (tortilly v rajčatové omáčce)
Tortilly v rajčatové omáčce plněné trhaným kuřetem
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Flautas de Papa con Crema (křupavé bramborové flautas)
Křupavé bramborové flautas s cremou, salátem a sýrem
Sopa de Fideos Seco s chorizem (opražené vlasové nudle v rajčatovém vývaru)
Opražené vlasové nudle v rajčatovém vývaru s opečeným chorizem
Huaraches de Frijoles con Nopales (placky z masy s fazolemi a kaktusem)
Placky z masy z plotny s fazolemi a nopales
Mohlo by se vám také líbit
Nadýchaná miska idli s čatní
Teplé idli s kokosovo-jogurtovým čatní a temperováním
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Arroz con Pollo (latinskoamerické kuře s rýží z jednoho hrnce)
Kuře s rýží z jednoho hrnce s paprikou, hráškem, limetou a koriandrem
Tarta de Manzana Española (španělský jablečný koláč)
Španělský jablečný koláč s krémem a meruňkovou glazurou
Chicken Chettinad (jihoindické kořeněné kari)
Jihoindické kuřecí kari s kokosovým mlékem a kari listy
Smažené kuře v podmáslí s medem
Křupavé kuře v podmáslí dokončené medem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
