Laurbærblade

Feijoada (brasiliansk sort bønne- og svinekødsgryde)

Fyldig feijoada af sorte bønner simret med svineskulder, røget pølse og laurbær

Aftensmad Latinamerikansk Over 60 Minutter

Caribisk seafood boil til højtiden med rejer, krabbe og majs

Seafood boil i caribisk stil afsluttet med hvidløgssmør og et skvæt lime

Aftensmad Caribisk 30–60 Minutter Pescetar

Indeholder:

Sopa de Ajo (spansk hvidløgssuppe med brød og æg)

Rustik hvidløgssuppe med røget paprika, kyllingebouillon, brød og pocherede æg

Forret Spansk 30–60 Minutter

Indeholder:

Kapuśniak (polsk surkålssuppe med svineribben)

Mættende kapuśniak-suppe med surkål, svineribben, kartofler og varmende krydderier

Aftensmad Polsk Over 60 Minutter

Soupe à l’Ail (provençalsk hvidløgssuppe)

Hvidløgssuppe, der simrer med urter og jævnes af varmen med æggeblomme

Frokost Fransk 30–60 Minutter Vegetarisk

Indeholder:

Langtidsbraiserede okse short ribs med rødvin

Langtidsbraiserede short ribs i rødvin og fond med grøntsager og indkogt sauce

Aftensmad Amerikansk Over 60 Minutter

Daube Provençale (langtidsbraiseret oksekød med oliven og appelsin)

Fransk okse-daube braiseret i rødvin med oliven og appelsinskal

Aftensmad Fransk Over 60 Minutter

Carbonnade Flamande (flamsk oksegryde med øl)

Langtidsbraiseret flamsk oksegryde med belgisk øl, løg, sennep og brød

Aftensmad Belgisk Over 60 Minutter

Indeholder:

Arroz de Marisco (portugisiske skaldyrsris)

Skaldyrsris tilberedt i tomat- og hvidvinsbouillon med koriander

Aftensmad Portugisisk 30–60 Minutter

Indeholder:

Spezzatino di Vitello (italiensk kalvegryde)

Mørt kalvekød braiseret med løg, gulerod og bladselleri i hvidvin og fond

Aftensmad Italiensk Over 60 Minutter

Indeholder:

Żurek (polsk sur rugsuppe med pølse og æg)

Żurek er sur rugsuppe med pølse, hvidløg, merian og creme fraiche

Aftensmad Polsk 30–60 Minutter

Indeholder:

Confit de Canard med Puy-linser

Andelår med sprødt skind serveret på Puy-linser, der simrer i fond

Aftensmad Fransk 30–60 Minutter