Saag Aloo (spinat- og kartoffelcurry)
Spinat- og kartoffelcurry afsluttet med ghee og citron
Topvalg i Vegetariske Middagsfavoritter
Gujarati Dal Dhokli (hvededumplings i linsebouillon)
Toor dal-bouillon med møre hvededumplings og krydret temperering
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornsfladbrød lavet med yoghurt og krydderier
Minestrone alla Genovese (Grøntsags- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grøntsagssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Vegetarisk linse- og kartoffel-eintopf
Tysk-inspireret linse- og kartoffelgryde med gulerødder, porrer og urter
Vegetarisk nøddepostej med rødvinssauce
Nøddepostej i skiver med svampe, gulerødder og rødvinssauce
Alle opskrifter i Vegetariske Middagsfavoritter
Egyptisk koshari med sprøde løg
Egyptisk koshari i lag med linser, ris og pasta, toppet med tomatsauce
Ratatouille Niçoise med pocherede æg
Provencalsk grøntsagsgryde med aubergine, courgette og tomater, afsluttet med pocherede æg
Ribollita Veloce (hurtig toscansk bønne- og grønkålssuppe)
Ribollita-inspireret suppe med cannellinibønner, cavolo nero, passata og olivenolie
Paneer Bhurji med ristet brød
Saftig paneer bhurji med løg, tomat og krydderier, serveret med toast
Taco de Rajas con Crema (tacos med poblanopeber og løg)
Majstortillas med sauterede strimler af poblanopeber og løg, toppet med crema og lime
Svampe- og spinatfrittata
Frittata startet på panden og færdiggjort i ovnen med svampe, spinat og Cheddar
Linsesuppe med dijonsennep
Linse- og grøntsagssuppe med dijonsennep rørt i for en frisk afslutning
Mujaddara (linser og ris med sprøde løg)
Mellemøstlig mujaddara med spidskommensduftende linser og ris og sprøde løg
Skål med røget smag af sorte bønner og sød kartoffel
Ristet sød kartoffel og røgede sorte bønner med majs og limeyoghurt
Salade de Betteraves et Noix (salat med bagte rødbeder og valnødder)
Møre bagte rødbeder vendt med valnødder, skarp vinaigrette og lidt gedeost
Aloo Gobi (tør karry med kartofler og blomkål)
Aloo gobi med sauteret kartoffel og blomkål i en krydret løg- og tomatmasala
Vegetariske Chiles Rellenos (poblanochilier fyldt med bønner og ost)
Poblanochilier i æggedej fyldt med bønner og ost, serveret med tomatsauce
