Pan con Tomate (katalanisches Tomatenbrot mit Knoblauch und Olivenöl)
Geröstetes Brot mit Knoblauch und reifer Tomate eingerieben
Top-Rezepte in Mediterrane Diät
Tartare de Saumon (Lachstatar nach französischer Art)
Lachstatar nach französischer Art mit Kapern, Dijon und Zitrone
Thunfisch-Weiße-Bohnen-Salat mit Dijon-Dressing
Thunfisch-Weiße-Bohnen-Salat mit Dijon-Dressing
Insalata di Polpo e Patate (Oktopus- und Kartoffelsalat)
Oktopus-Kartoffelsalat mit Zitrone und Kapern
Montaditos de Jamón y Tomate (geröstete offene Sandwiches mit Schinken und Tomate)
Geröstetes Baguette mit Tomate, Serrano-Schinken und Olivenöl
Giouvetsi (Lamm-Orzo-Auflauf in Tomatensoße)
Lamm und Orzo in Tomatensoße mit Feta und Zitrone
Alle Rezepte in Mediterrane Diät
Souvlaki mit Pita und Tzatziki (marinierte Schweinespieße)
Marinierte Schweinespieße, gegrillt bis leicht angekohlt, serviert mit Pita und Tzatziki
Linsensuppe mit Dijon-Senf
Linsen-Gemüsesuppe mit Dijon-Senf für einen frischen Abschluss
Salade de Betteraves et Noix (Salat aus gerösteter Roter Bete und Walnüssen)
Zarte geröstete Rote Bete mit Walnüssen, scharfem Dressing und etwas Ziegenkäse
Gazpacho Andaluz (gekühlte spanische Tomatensuppe)
Cremige gekühlte spanische Tomatensuppe mit Gurke, grüner Paprika, Olivenöl und Sherryessig
Ratatouille Niçoise (veganer provenzalischer Gemüseeintopf)
Provenzalischer Gemüseeintopf mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Basilikum geschmort
Gegrillte Seezunge mit Zitronenbutter
Leicht angekohlte Seezungenfilets, garniert mit geschmolzener Zitronenbutter und Petersilie
Panzanella (toskanischer Brotsalat)
Panzanella-Brotsalat mit eingeweichtem altbackenem Brot, Tomaten, Gurke, Basilikum und Essigdressing
Bruschetta al Pomodoro Fresco (Tomaten-Bruschetta auf geröstetem Brot)
Mit Knoblauch eingeriebenes, geröstetes Brot, belegt mit frischen Tomaten, Basilikum und nativem Olivenöl extra
Branzino all’Acqua Pazza (Wolfsbarsch in Tomaten-Weißwein-Brühe)
Branzino mit Knoblauch und Chili pochiert, mit Olivenöl und Petersilie vollendet
Gegrillter Wolfsbarsch mit Chermoula und gerösteten Paprika
Wolfsbarsch mit Koriander-Petersilien-Chermoula, dazu zitronige geröstete Paprika
Arroz con Verduras a la Valenciana (valencianischer Gemüsereis)
Safran-Tomatenreis mit Artischocken, grünen Bohnen, roter Paprika und Zitrone
Zuppa di Ceci e Rosmarino (Kichererbsen-Rosmarin-Suppe)
Italienische Kichererbsensuppe mit Rosmarin, Tomaten und Gemüse, vollendet mit Olivenöl
