Tonno alla Siciliana (Thunfischsteaks mit Tomaten und Kapern)

• 2 EL Natives Olivenöl extra
• 2 Zehen Knoblauch
• 350 g Tomate, reif
• 2 EL Kapern
• 80 ml Trockener Weißwein
• ½ TL Feines Meersalz
• ¼ TL Schwarzer Pfeffer
• 2 Stücke Thunfischsteak, etwa 2 cm dick
• 10 g Glatte Petersilie

1. Den Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten grob hacken und die Petersilie hacken.
2. Das native Olivenöl extra in einer großen Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen. Den Knoblauch zugeben und 30 bis 60 Sekunden garen, bis er duftet, ohne dass er Farbe annimmt.
3. Tomaten, Kapern, feines Meersalz und schwarzen Pfeffer zugeben, dann die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen und 5 bis 7 Minuten kochen, bis die Tomaten weich werden und die Soße glänzend aussieht. Gelegentlich umrühren und die Tomaten mit dem Löffel leicht zerdrücken, damit sie zerfallen.
4. Den trockenen Weißwein angießen und 2 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verkocht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
5. Die Thunfischsteaks in die Soße legen und etwas Soße darüberlöffeln. Abdecken und 4 bis 6 Minuten sanft köcheln lassen, dabei einmal wenden, bis der Thunfisch gerade eben durchgegart ist und an der dicksten Stelle blättrig zerfällt.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Petersilie darüberstreuen. 2 Minuten ruhen lassen, dann mit reichlich Tomaten-Kapern-Soße servieren.

Rezept nachgekocht? Bewerte es — ein Kommentar ist optional.