
Lentejas con Chorizo y Morcilla (spanischer Linseneintopf)
Spanischer Linseneintopf mit Chorizo und Morcilla


Spanischer Linseneintopf mit Chorizo und Morcilla

Langsam gebratene Schweineschulter mit Kruste und Apfelmus

Cannellini-Bohnen mit Salsiccia in Tomate und Salbei

Gelbes Linsen-Dal mit heiß angerösteten Gewürzen

Pappardelle mit langsam geschmortem Wildschweinragù und Pecorino

Elsässer Zwiebelkuchen mit Speck und Crème-fraîche-Guss
Gebräunte italienische Würste mit grünen Linsen, Tomaten und Rosmarin in einem Topf gekocht
Knuspriges Brathähnchen mit Kräuter-Brotfüllung und Bratensaftsoße
Ente weich geschmort und mit einer glatten grünen Pipián-Soße serviert
Fleischbällchen aus Rind und Reis nach mexikanischer Art, sanft gegart in samtiger Tomatenbrühe
Muschel-Bake in buttriger Old-Bay-Zitronenbrühe mit Mais und Kartoffeln gedämpft
Polenta in Gemüsebrühe, mit Parmesan verfeinert und mit herzhaftem Pilzragù serviert
Zarte Lammhaxen in Rotwein und Rosmarin geschmort, mit reduzierter Soße serviert
Langsam geköchelter Rind-Guinness-Eintopf mit Möhren, Zwiebeln und gedämpften Suet-Klößchen
Putenauflauf aus der Pfanne, unter Buttermilch-Maisbrot goldbraun und blubbernd gebacken
Goldbraunes Brathähnchen mit traditioneller Brotsauce, aromatisiert mit Zwiebel und Nelken
Entenconfit mit Linsen, gegart mit Knoblauch, Karotten, Thymian und Brühe
Knusprig panierte Rindersteaks mit cremiger weißer Pfeffersoße aus Bratrückständen

